Descubre cómo preparar un bizcocho irresistible con el sabor fresco de la fresa y el toque dulce del chocolate.
Si hay algo que nunca falla en una reunión familiar o una merienda entre amigos, es un delicioso bizcocho. Hoy te traemos una receta fácil y rápida de bizcocho de yogur de fresa y chocolate que sorprenderá a todos. Este bizcocho es esponjoso, jugoso y combina a la perfección la suavidad del yogur con el dulce sabor de las fresas y la intensidad del chocolate. Ideal para cualquier ocasión, sigue leyendo para conocer todos los secretos de su elaboración.
Ingredientes necesarios
Antes de empezar con la preparación, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes. Aquí te dejamos la lista:
- 1 yogur de fresa (125 g)
- 1 medida de yogur de aceite de oliva suave
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 3 medidas de yogur de harina de trigo
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- 50 g de chocolate negro (finamente picado o chips)
- Fresas frescas (al gusto, para la decoración)
Instrucciones paso a paso
Preparación del bizcocho
¡Ahora sí, manos a la obra! A continuación, te explicamos los pasos que debes seguir para preparar tu bizcocho de yogur de fresa y chocolate.
Paso 1: Precalentar el horno
Antes de comenzar con la receta, precalienta tu horno a 180°C. Esto es crucial para que tu bizcocho suba correctamente y quede dorado y esponjoso.
Paso 2: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, añade el yogur de fresa, los huevos y el aceite. Mezcla bien estos ingredientes hasta que estén completamente integrados. Puedes utilizar un batidor manual o una batidora eléctrica a baja velocidad.
Paso 3: Agrega el azúcar
Una vez que tengas una mezcla homogénea, añade el azúcar poco a poco. Continúa mezclando hasta que el azúcar se disuelva por completo en la mezcla.
Paso 4: Incorporar los ingredientes secos
En otro bol, tamiza la harina, la levadura y la pizca de sal. Esto ayudará a que tu bizcocho sea aún más ligero y aireado. Luego, añade esta mezcla de harina a los ingredientes húmedos en el bol grande y mezcla con una espátula. Hazlo con movimientos envolventes para evitar que se pierda el aire que has incorporado.
Paso 5: Añadir el chocolate
Ahora es el momento de agregar el chocolate picado. Mezcla suavemente hasta que el chocolate esté bien repartido por toda la masa del bizcocho. Esto le dará un toque delicioso a cada bocado.
Paso 6: Transferir y hornear
Engrasa un molde para bizcocho (preferiblemente de 22 cm de diámetro) con un poco de aceite o mantequilla y espolvorea harina para que el bizcocho no se pegue. Vierte la masa en el molde y alisa la superficie con una espátula. Lleva al horno y hornea durante 30-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el horno.
Tiempo de cocción
Como mencionamos, el tiempo de cocción recomendado es de 30 a 40 minutos a 180°C. Sin embargo, es importante que vigiles el bizcocho durante los últimos minutos del horneado para evitar que se queme. Si comienzas a notar que la parte superior está dorada, pero el centro aún no está cocido, puedes cubrirlo ligeramente con papel aluminio.
Conservación
Si te sobra bizcocho (cosa que es poco probable porque es delicioso), puedes almacenarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Para una conservación más prolongada, puedes guardarlo en la nevera por hasta una semana. También puedes congelarlo: corta porciones y envuélvelas bien en film transparente antes de ponerlas en un contenedor para congelador. Así, podrás disfrutar de un trocito de este bizcocho en cualquier momento.
Consejos adicionales
- Fresas frescas: Para decorar tu bizcocho, utiliza fresas frescas cortadas por la mitad. Puedes colocarlas sobre el bizcocho al sacarlo del horno o justo antes de servir.
- Chocolate: Puedes experimentar con diferentes tipos de chocolate, como chocolate con leche o blanco, según tus preferencias.
- Versatilidad: Esta receta es muy versátil. Puedes añadir otros frutos como arándanos o frambuesas, o incluso nueces picadas para darle un toque crocante.
¿Puedo sustituir el yogur de fresa por otro sabor?
Sí, puedes utilizar yogur de vainilla o natural, aunque el sabor final del bizcocho cambiará un poco. Si lo deseas, puedes agregar un puré de fruta adicional para mantener la humedad.
¿Es necesario usar chocolate en la receta?
No, el chocolate es opcional. Si prefieres un bizcocho solo de fresa, simplemente omite el chocolate y considera agregar un poco de esencia de vainilla para enriquecer el sabor.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Por supuesto, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de utilizar un polvo de hornear gluten-free para asegurar que tu bizcocho suba correctamente.
¿Puedo hacer un bizcocho más grande usando esta receta?
Sí, puedes doblar la receta para hacer un bizcocho más grande. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de horneado, ya que podría aumentar.
¡Disfruta de tu delicioso bizcocho de yogur de fresa y chocolate! Ideal para acompañar con un café o como postre en cualquier momento del día.