Descubre cómo preparar un bizcocho irresistible que combina la suavidad del plátano con el sabor intenso del chocolate.
El bizcocho de plátano y chocolate es una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Ideal como postre, merienda o desayuno, este delicioso pastel es fácil de preparar y resulta increíble en sabores y texturas. En esta receta, utilizaremos la Thermomix, lo que te hará ahorrar tiempo y esfuerzo en la cocina. ¡Vamos a empezar con los ingredientes y los pasos necesarios para preparar este delicioso bizcocho!
Ingredientes Necesarios
Para preparar el bizcocho de plátano y chocolate, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 plátanos maduros
- 120 g de azúcar
- 2 huevos
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura química (16 g)
- 50 g de cacao en polvo sin azúcar
- Una pizca de sal
- Chips de chocolate negro (opcional, para decorar)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de los Ingredientes
Comienza pelando los plátanos y colocándolos en el vaso de la Thermomix. Es importante que los plátanos estén maduros, ya que esto garantiza un mayor dulzor y suavidad en el bizcocho. Si no tienes plátanos muy maduros, puedes dejarlos en un lugar cálido durante un par de días para que se maduren más rápido.
Triturar los Plátanos
Introduce los plátanos en la Thermomix y tritúralos durante unos 10 segundos a velocidad 5, hasta obtener un puré suave. Si prefieres que queden algunos grumos pequeños, tritura menos tiempo.
Mezclar los Ingredientes Líquidos
Agrega el azúcar, los huevos y la mantequilla al vaso con el puré de plátano. Mezcla durante 30 segundos a velocidad 4. Asegúrate de que todos los ingredientes queden bien integrados y la mezcla luzca homogénea.
Incorporar los Ingredientes Secos
Una vez que has mezclado los ingredientes líquidos, agrega la harina, la levadura, el cacao en polvo y la pizca de sal. Mezcla durante 20 segundos a velocidad 3. Es importante no mezclar demasiado para evitar que el bizcocho quede denso.
Verificar la Mezcla
Baja los restos de la mezcla que hayan quedado en las paredes del vaso de la Thermomix con la espátula. Luego mezcla nuevamente durante 10 segundos a velocidad 3. Esta acción asegurará que la masa sea homogénea y tenga una buena textura.
Preparar el Molde
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Mientras tanto, engrasa un molde para bizcocho con un poco de mantequilla o utiliza papel de hornear para facilitar el desmoldado. Asegúrate de que el molde sea adecuado para el tamaño de la masa, que será de aproximadamente 1 kg.
Verter la Mezcla en el Molde
Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y alisa la superficie con una espátula. Si lo deseas, puedes agregar chips de chocolate por encima de la mezcla para darle un toque extra de chocolate al bizcocho.
Hornear el Bizcocho
Introduce el molde en el horno y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos. Para saber si el bizcocho está listo, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, es señal de que está perfectamente cocido. Si el bizcocho se dora demasiado por encima, puedes cubrirlo con papel de aluminio durante la cocción.
Enfriar y Desmoldar
Cuando el bizcocho esté cocido, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10-15 minutos. Luego, desmóldalo con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de preparación es de aproximadamente 15 minutos, y el tiempo de cocción es de 45-50 minutos. Así que en total, estarás dedicando alrededor de 1 hora a la elaboración de tu bizcocho.
Conservación
Este delicioso bizcocho de plátano y chocolate se conserva de maravilla. Puedes guardarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 a 5 días. Si prefieres conservarlo por más tiempo, puedes refrigerarlo; aunque ten en cuenta que podría endurecerse un poco. También puedes congelarlo, envuelto en film transparente, durante un mes. Cuando desees disfrutarlo, simplemente déjalo descongelar a temperatura ambiente.
Consejos Adicionales
- Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir una cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla.
- Para un toque más tropical, prueba agregar nueces o coco rallado a la mezcla.
- Si no tienes Thermomix, puedes seguir esta receta con una batidora convencional; solo asegúrate de mezclar bien los ingredientes.
¿Se puede hacer el bizcocho sin azúcar?
Sí, puedes sustituir el azúcar por un edulcorante, como stevia o eritritol, ajustando las cantidades según la conversión recomendada.
¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite?
Absolutamente, el aceite vegetal es un excelente sustituto de la mantequilla. Utiliza la misma cantidad y la textura será igualmente deliciosa.
¿Cuál es la mejor forma de servir el bizcocho?
Este bizcocho es delicioso tanto caliente como frío. Puedes acompañarlo con una bola de helado, un poco de nata montada o simplemente disfrutarlo solo.
¿Es necesario utilizar plátanos maduros?
Para obtener el mejor sabor y textura, es recomendable usar plátanos maduros, ya que aportan más dulzura y humedad al bizcocho.
¿Se puede añadir más chocolate a la receta?
¡Claro! Puedes aumentar la cantidad de cacao en polvo o añadir más chips de chocolate para un bizcocho aún más chocolatoso.
Con esta receta, podrás disfrutar de un bizcocho de plátano y chocolate que no solo es fácil de hacer, sino que también será un éxito seguro entre tus amigos y familiares. ¡Espero que lo disfrutes!