¡Descubre cómo preparar en casa los irresistibles bollitos con pepitas de chocolate que tanto amas de Mercadona!
Ingredientes Necesarios
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a la mano. Esta receta es bastante sencilla y los resultados son espectaculares. Aquí tienes lo que necesitarás:
- 500 gramos de harina de trigo
- 75 gramos de azúcar
- 10 gramos de sal
- 20 gramos de levadura fresca
- 200 ml de leche entera, tibia
- 100 gramos de mantequilla, derretida
- 2 huevos grandes
- 150 gramos de pepitas de chocolate negro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones Paso a Paso
Preparar la Masa
Comienza disolviendo la levadura fresca en la leche tibia. Asegúrate de que la leche no esté demasiado caliente, ya que podría matar la levadura. Deja reposar por unos 5 minutos hasta que esté espumosa.
Mezclar los Ingredientes Secos
En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Esto ayudará a distribuir los sabores uniformemente en la masa.
Unir los Ingredientes
Una vez que la levadura esté lista, haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte allí la mezcla de leche, los huevos y la mantequilla derretida. Si deseas, también puedes agregar el extracto de vainilla. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Amasar
Saca la masa del tazón y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasa durante aproximadamente 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Si está muy pegajosa, puedes agregar un poco más de harina, pero ten cuidado de no excederte.
Incorporar las Pepitas de Chocolate
Cuando la masa esté bien amasada, incorpora las pepitas de chocolate. Asegúrate de repartirlas de manera uniforme y de que no se derritan en el proceso.
Primer Leudado
Pon la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño de cocina y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Formar los Bollitos
Después de que la masa haya crecido, sácala del tazón y aplánala suavemente. Divide la masa en partes iguales (puedes hacer entre 12 y 15 bollitos). Forma cada porción en una bola y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, dejándolas algo separadas entre sí.
Segundo Leudado
Cubre nuevamente los bollitos con un paño y déjalos reposar durante unos 30 minutos, para que se inflen un poco más.
Hornear
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Una vez que los bollitos hayan aumentado de tamaño, hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados. Puedes revisar el punto dorado o pinchar con un palillo, que debe salir limpio.
Enfriar y Servir
Una vez horneados, retira los bollitos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla. ¡Y listo! Disfruta estos deliciosos bollitos con un café, chocolate caliente o como los prefieras.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de cocción que necesitarás incluirá unos 15-20 minutos de horneado, además de aproximadamente 1 hora para el primer leudado y 30 minutos para el segundo leudado. En total, estarás invirtiendo alrededor de 2 horas para disfrutar de unos bollitos recién horneados.
Conservación
Si te sobraron algunos bollitos (aunque es raro que suceda), puedes almacenarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si deseas conservarlos por más tiempo, puedes congelarlos. En este caso, envuélvelos bien en papel film y colócalos en una bolsa de congelación. Pueden durar hasta 3 meses en el congelador. Para degustarlos de nuevo, simplemente déjalos descongelar a temperatura ambiente.
Consejos Adicionales
Para obtener unos bollitos aún más sabrosos, puedes:
- Incorporar frutos secos como nueces o almendras junto con las pepitas de chocolate.
- Probar con pepitas de chocolate blanco o de leche para variar el sabor.
- Añadir un toque de canela o ralladura de naranja en la mezcla.
- Servir los bollitos con un glaseado ligero de azúcar glass por encima.
¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes sustituir la levadura fresca por levadura seca. La cantidad recomendada es aproximadamente un tercio de la cantidad de levadura fresca (alrededor de 7 gramos). Solo asegúrate de activar la levadura en la leche tibia de la misma manera.
¿Los bollitos se pueden hacer sin gluten?
Sí, puedes hacer bollitos sin gluten utilizando una mezcla de harina sin gluten; asegúrate de que contenga un agente aglutinante. Sin embargo, los tiempos de cocción y el método pueden variar un poco.
¿Cuánto tiempo se tardan en descongelarse los bollitos?
Dependiendo de la temperatura ambiente, los bollitos pueden tardar entre 1 y 2 horas en descongelarse completamente. Si tienes prisa, también puedes calentarlos brevemente en el microondas.
¿Puedo agregar más pepitas de chocolate?
¡Por supuesto! Puedes agregar tantas pepitas de chocolate como desees. Simplemente ten en cuenta que al hacerlo, la masa podría volverse un poco más densa, por lo que podrías necesitar ajustar un poco la cantidad de harina.
Los bollitos con pepitas de chocolate de Mercadona son un verdadero deleite, y ahora puedes reproducirlos fácilmente en casa. Sigue esta receta detallada y no dudes en experimentar con los ingredientes para personalizarlos a tu gusto. ¡Esperamos que disfrutes de estos deliciosos bollitos tanto como nosotros!