Descubre una forma deliciosa y saludable de disfrutar el clásico brownie.
Si anhelas un postre que combine el sabor exquisito del chocolate con la frescura de la manzana, este brownie de manzana y cacao es la opción perfecta. Elaborado con ingredientes que favorecen una alimentación saludable, este dulce aporta nutrientes esenciales sin sacrificar el placer del buen sabor. A continuación, te compartimos una receta detallada que puedes ejecutar fácilmente en casa y que seguramente encantará a toda la familia.
Ingredientes Necesarios
Para preparar este delicioso brownie de manzana y cacao, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 manzanas medianas (preferiblemente variedad dulce como la Fuji o Gala)
- 1 taza de puré de manzana
- 1/2 taza de aceite de coco (o aceite de oliva suave)
- 1 taza de azúcar de coco o miel (al gusto)
- 2 huevos grandes
- 1 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 taza de harina integral
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Nueces picadas (opcional)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de la Mezcla
- Precalienta tu horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit).
- Engrasa un molde para hornear cuadrado de aproximadamente 20 cm x 20 cm con un poco de aceite de coco o utiliza papel encerado para facilitar el desmolde.
- En un bol grande, pela y ralla las manzanas utilizando un rallador de grosor mediano. Esto ayudará a que se integren mejor en la masa.
- En el mismo bol, añade el puré de manzana, el aceite de coco, el azúcar de coco (o miel) y los huevos. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporando los Ingredientes Secos
- En otro bol, tamiza el cacao en polvo, la harina integral, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien estos ingredientes secos.
- Agrega la mezcla de ingredientes secos al bol de los ingredientes húmedos. Incorpora suavemente con una espátula, asegurando que no queden grumos. No mezcles en exceso para mantener la esponjosidad.
- Si decides usar nueces, este es el momento de agregarlas. Mezcla ligeramente para distribuirlas en la masa.
Horneando el Brownie
- Vierte la mezcla en el molde preparado y asegúrate de que esté nivelada.
- Lleva al horno y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos. Puedes hacer la prueba del palillo: inserta un palillo en el centro del brownie; si sale limpio, está listo.
- Una vez horneado, retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10-15 minutos antes de desmoldar.
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total de preparación y cocción para este brownie es aproximadamente de una hora. Una vez horneado y enfriado, mantenlo en un recipiente hermético en el refrigerador, donde puede durar hasta una semana sin perder su delicioso sabor y textura. También puedes congelarlo; en este caso, asegúrate de envolverlo bien para evitar quemaduras por congelación.
Consejos Adicionales
- Variedad de Frutas: Puedes experimentar y añadir otros tipos de frutas como plátano o pera para variar el sabor.
- Ajusta el Dulzor: Puedes reducir la cantidad de azúcar de coco si prefieres un brownie menos dulce, o aumentar la miel si deseas un toque más dulce.
- Sin Gluten: Si necesitas una versión sin gluten, simplemente sustituye la harina integral por una mezcla de harinas sin gluten.
- Decora: Sirve con un poco de yogur griego y espolvorea cacao en polvo para una presentación atractiva.
¿Puedo usar otras variedades de manzana?
¡Sí! Cualquiera que sea dulce y jugosa funcionará bien. Evita las variedades muy ácidas para no alterar el sabor del brownie.
¿Es posible hacer esta receta vegana?
Claro, puedes sustituir los huevos por un sustituto vegano, como puré de plátano o yogur de soya. También asegúrate de que el chocolate en polvo no contenga productos lácteos.
¿Se puede preparar el brownie sin azúcar añadido?
Definitivamente, puedes añadir más puré de manzana o plátano maduro para endulzar naturalmente el brownie. Ten en cuenta que esto puede modificar un poco la textura final.
¿Cuál es la mejor forma de servir el brownie?
Este brownie se puede servir solo o acompañado de helado de vainilla o una crema batida ligera. También puedes espolvorear cacao en polvo o azúcar glas para mejorar la presentación.
¿Puedo hacer la mezcla con anticipación?
Es recomendable hornear la mezcla de inmediato para mantener la esponjosidad. Sin embargo, puedes preparar los ingredientes secos con anticipación y mezclarlos justo antes de hornear.