¡Descubre un postre nutritivo y lleno de sabor que todos disfrutarán!
Los brownies son una de las delicias favoritas en muchas casas, pero suelen estar cargados de ingredientes poco saludables. Hoy te traemos una versión más nutritiva: un brownie de plátano y cacao que es fácil de hacer y, lo mejor de todo, saludable. Esta receta es perfecta para satisfacer esos antojos dulces sin sentirte culpable. Perfecto para compartir con amigos, como postre o un snack en cualquier momento del día. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes Necesarios
- 3 plátanos maduros
- 1/2 taza de mantequilla de almendra o maní
- 1/4 de taza de miel o jarabe de arce
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcares añadidos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de harina de avena (puedes usar avena triturada)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- Nueces troceadas (opcional, al gusto)
Instrucciones Paso a Paso
Prepara tus ingredientes
Reúne todos los ingredientes que necesitas para evitar sorpresas durante la preparación. Es recomendable que los plátanos estén realmente maduros, ya que esto aportará dulzura natural a tu brownie. Precalienta tu horno a 175 °C (350 °F) y engrasa un molde cuadrado de aproximadamente 20 cm.
Tritura los plátanos
En un bol grande, tritura los plátanos con un tenedor o un machacador. Debes obtener un puré sin grumos grandes. La consistencia suave del plátano es clave para lograr un brownie jugoso.
Mezcla los ingredientes húmedos
Agrega la mantequilla de almendra o maní, la miel y el extracto de vainilla al puré de plátano. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Puedes usar una batidora eléctrica si deseas facilitar el proceso.
Incorpora los ingredientes secos
En otro bol, mezcla la harina de avena, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Poco a poco, añade esta mezcla a los ingredientes húmedos, asegurándote de no sobre mezclar. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo suavemente tras cada adición.
Agrega las nueces (opcional)
Si decides usar nueces, este es el momento de añadirlas. Mezcla con una espátula hasta que estén repartidas uniformemente en la masa.
Vierte la mezcla en el molde
Vierte la masa en el molde previamente engrasado y, utilizando una espátula, alisa la parte superior para que quede uniforme. Esto ayudará a que se cocine de forma más pareja.
Hornea
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos. El brownie estará listo cuando al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio o con unas pocas migajas húmedas. Recuerda que debe estar húmedo pero no crudo.
Enfría y sirve
Una vez cocido, saca el brownie del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10-15 minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Puedes cortarlo en porciones y disfrutarlo solo o con un poco de helado de vainilla por encima.
Consejos de Conservación
Si te sobran brownies (lo cual es muy poco probable), puedes guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días. Si quieres prolongar su frescura, guárdalos en el refrigerador durante una semana. También puedes congelarlos en porciones individuales, listos para disfrutar en cualquier momento, solo asegúrate de envolverlos bien para evitar quemaduras por congelación.
Beneficios de esta Receta
Este brownie no solo es delicioso, sino que está lleno de beneficios. El plátano aporta potasio y fibra, mientras que el cacao es rico en antioxidantes. Usar mantequilla de almendra o maní en lugar de mantequilla tradicional agrega proteína y grasas saludables, lo que lo convierte en un snack perfecto tanto para niños como para adultos.
¿Puedo sustituir el plátano por otro ingrediente?
Si no te gusta el plátano, puedes probar con puré de manzana. Sin embargo, el sabor y la textura del brownie variarán ligeramente.
¿Puedo hacer el brownie vegano?
Sí, puedes reemplazar los huevos por una mezcla de linaza (1 cucharada de semillas de linaza molidas mezcladas con 3 cucharadas de agua). Deja reposar unos minutos hasta que espese antes de añadirlo a la mezcla.
¿Es posible hacer esta receta sin azúcar añadido?
¡Definitivamente! El plátano brinda suficiente dulzor, pero si prefieres un sabor más dulce, puedes ajustar la cantidad de miel o usar un edulcorante natural.
¿Puedo usar chocolate en lugar de cacao en polvo?
Puedes usar trozos de chocolate negro en lugar del cacao en polvo. Simplemente derrítelo y agrégalo a la mezcla, pero ten en cuenta que el sabor y la textura serán diferentes.