Una experiencia irresistible para los amantes del chocolate
Ingredientes necesarios
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 ¾ taza de azúcar granulada
- ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
- 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche entera
- ½ taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de agua hirviendo
- Opcional: chispas de chocolate para decorar
Instrucciones paso a paso para la preparación
Paso 1: Preparar el horno y el molde
Comienza precalentando el horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde para bundt de aproximadamente 25 cm de diámetro. Utiliza mantequilla o un spray antiadherente para que sea más fácil desmoldar el pastel una vez horneado.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Es crucial tamizar estos ingredientes para evitar grumos y asegurar que tu bundt cake salga esponjoso.
Paso 3: Incorporar los ingredientes húmedos
En otro recipiente, bate los huevos y luego añade la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que todo esté bien integrado. Una vez que tengas una mezcla homogénea, vierte los ingredientes húmedos sobre los secos. Mezcla con una espátula, evitando batir en exceso.
Paso 4: Agregar el agua hirviendo
Luego de integrar bien la mezcla, añade cuidadosamente el agua hirviendo. Esta acción aligera la masa y ayuda a que el pastel tenga una textura increíblemente esponjosa. Mezcla suavemente hasta que no queden grumos visibles.
Paso 5: Hornear el bundt cake
Vierte la mezcla en el molde preparado y lleva al horno. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Cada horno es diferente, así que comienza a revisar a los 30 minutos.
Paso 6: Enfriar y desmoldar
Una vez horneado, retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Después, usando un cuchillo, despega suavemente los bordes. Invierte el molde sobre un plato para desmoldar el bundt cake. Es importante hacerlo con cuidado para que no se rompa.
Tiempo de cocción
El tiempo total de cocción para este delicioso bundt cake de chocolate es de aproximadamente 35-40 minutos. Recuerda que una buena práctica es siempre verificar la cocción con un palillo para asegurar que el centro esté bien cocido.
Conservación
Este bundt cake se conserva muy bien. Puedes almacenar las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3-4 días. Si deseas conservarlo por más tiempo, puedes envolverlo bien en plástico y guardarlo en el refrigerador, donde puede durar hasta una semana. También puedes congelarlo, envolviéndolo en papel de aluminio y colocándolo en una bolsa de congelador. Así, puede durar hasta 3 meses.
Consejos adicionales
- Variedades: Si lo prefieres, puedes añadir nueces o almendras, o incluso chispas de chocolate a la mezcla antes de hornear para un extra de textura y sabor.
- Glaseado: Mezclar azúcar glas con un poco de leche y vainilla puede ser un excelente glaseado. Rocía sobre el pastel una vez que haya enfriado completamente.
- Frutas: Acompañar el bundt cake con fresas, frambuesas o helado puede elevar la experiencia de sabor.
¿Puedo utilizar otro tipo de harina?
Sí, puedes usar harina integral o sin gluten; sin embargo, la textura y el sabor pueden variar. Es posible que necesites ajustar la cantidad de líquido en la receta.
¿Es necesario usar agua hirviendo?
Sí, el agua hirviendo es fundamental en esta receta, ya que ayuda a activar el cacao en polvo y a crear la esponjosidad deseada en el pastel.
¿Puedo hacer mini bundt cakes en lugar de uno grande?
Absolutamente. Reduce el tiempo de cocción y asegúrate de revisar con un palillo a partir de los 20 minutos.
¿Se puede hacer sin huevo?
Definitivamente, puedes sustituir los huevos por puré de manzana o yogur. Esto también contribuirá a mantener la humedad en el pastel.