Aprende a hacer un cake de chocolate perfecto y esponjoso
Ingredientes necesarios
Para preparar este delicioso cake de chocolate, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 2/3 taza de cacao en polvo
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones paso a paso para la preparación
Prepara los ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y a la mano. Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Este es un paso crucial para garantizar una cocción uniforme de tu cake.
Mezcla los ingredientes secos
En un bol grande, cernir la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Esta mezcla ayudará a evitar grumos y permitirá que todos los ingredientes se integren mejor.
Bate la mantequilla y el azúcar
En otro bol, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Este proceso es clave, ya que incorpora aire a la mezcla, lo que ayudará a que el cake sea más esponjoso.
Agrega los huevos y la vainilla
Agrega los huevos, uno a uno, a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora el extracto de vainilla. Esta mezcla debe ser homogénea y esponjosa.
Alterna la adición de ingredientes secos y leche
Con una espátula, comienza a añadir la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche. Comienza y termina con los ingredientes secos. Este método ayudará a mantener la textura ligera y aireada del cake.
Vierte la mezcla en el molde
Engrasa un molde para cake de 20 cm con mantequilla y espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue. Vierte la mezcla en el molde y asegúrate de que esté bien distribuida.
Hornea el cake
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos. Utiliza un palillo o una brocheta para comprobar si está cocido: deberá salir limpio cuando lo insertes en el centro.
Deja enfriar
Una vez que el cake esté cocido, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, pasa un cuchillo alrededor de los bordes y desmolda con cuidado. Deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Conservación del cake de chocolate
Este delicioso cake de chocolate puede guardarse a temperatura ambiente por 3 días. Si deseas conservarlo por más tiempo, puedes refrigerarlo, aunque es recomendable que lo cubras con papel film o en un recipiente hermético para evitar que se seque. También puedes congelarlo cortado en porciones o entero, en un envoltorio hermético, durante 2-3 meses.
Consejos adicionales
- No sobre-batas: Una vez que agregues la harina, mezcla sólo hasta que esté combinado para evitar que el cake quede duro.
- Varía el cacao: Prueba diferentes tipos de cacao en polvo, ya que esto puede cambiar el sabor del cake considerablemente.
- Agrega chispas de chocolate: Incorpora chispas de chocolate a la mezcla antes de verterla en el molde para un efecto extra delicioso.
- Decora a tu gusto: Puedes usar cobertura de chocolate, crema batida o frutas frescas para decorar.
¿Puedo usar harina integral?
Sí, puedes sustituir parte de la harina de trigo por harina integral, pero ten en cuenta que el cake podría resultar un poco más denso.
¿Puedo hacer un cake más grande?
Claro, solo duplica o triplica los ingredientes y usa un molde más grande. Ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar.
¿Este cake se puede hacer sin gluten?
Sí, puedes usar una mezcla de harinas sin gluten, pero es recomendable seguir una receta adaptada para asegurar la textura adecuada.
¿Cuáles son algunas opciones de glaseado para este cake?
Puedes probar un glaseado clásico de chocolate, crema de mantequilla, o incluso un ganache de chocolate para un toque gourmet.
¿Cómo puedo saber si el cake está completamente cocido?
El método más confiable es usar un palillo. Si sale limpio o con unas pocas migas húmedas, el cake está listo. Si sale con masa pegajosa, necesita más tiempo en el horno.