Descubre cómo preparar el brownie perfecto que hará que tus papilas gustativas se deleiten
Los brownies son un clásico en la repostería, y cuando le añades Nutella, estás llevando este postre a otro nivel. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan disfrutar de un sabor intenso a chocolate, complementado por la cremosidad de la famosa crema de avellanas. Siguiendo estos pasos, sorprenderás a tus amigos y familiares con un brownie que no podrán resistir. ¡Manos a la obra!
Ingredientes Necesarios
Antes de comenzar, asegúrate de tener a la mano los siguientes ingredientes:
- 200 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
- 100 g de mantequilla sin sal
- 150 g de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- 180 g de Nutella
- Opcional: nueces o avellanas al gusto
Instrucciones Paso a Paso
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Es importante tener el horno caliente para asegurar una cocción uniforme del brownie.
Derretir el chocolate y la mantequilla
En una olla a fuego muy bajo, coloca el chocolate negro y la mantequilla. Remueve constantemente hasta que ambos ingredientes estén completamente derretidos y bien mezclados. Alternativamente, puedes hacerlo en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo para evitar que se queme.
Mezclar los ingredientes húmedos
Una vez que el chocolate y la mantequilla estén derretidos y ligeramente enfriados, añade el azúcar y mezcla bien. Luego, incorpora los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y mezcla nuevamente hasta que todo esté bien combinado.
Incorporar los ingredientes secos
En un bol separado, mezcla la harina y la pizca de sal. Tamiza esta mezcla sobre la mezcla de chocolate, y con una espátula, incorpora suavemente hasta que no queden grumos de harina. No mezcles en exceso para asegurar que el brownie quede tierno y húmedo.
Agregar la Nutella
Cuando la mezcla esté lista, vierte aproximadamente 120 g de Nutella y mezcla con movimientos envolventes. Esto le dará un toque especial y cremoso a tu brownie. Si deseas, puedes reservar un poco de Nutella para añadirla por encima antes de hornear.
Hornear
Engrasa un molde cuadrado de aproximadamente 20×20 cm o cúbrelo con papel pergamino. Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie con una espátula. Si elegiste reservar Nutella, puedes añadir cucharadas de esta por encima y hacer un diseño decorativo con un palillo o un cuchillo.
Hornea durante 20-25 minutos. Es muy importante no sobrecocinar el brownie; debe quedar húmedo en el centro. Prueba con un palillo, si sale con algunas migas húmedas, está listo.
Enfriar y servir
Una vez horneado, retira el brownie del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10-15 minutos. Luego, puedes desmoldarlo y dejarlo enfriar por completo sobre una rejilla. Corta en porciones y disfruta de tu delicioso brownie con Nutella.
Tiempo de Cocción y Conservación
Esta receta tiene un tiempo de cocción de 20-25 minutos. Una vez enfriados, los brownies se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 4 días. Si deseas conservarlos por más tiempo, puedes refrigerarlos, y se pueden mantener frescos hasta por una semana.
Consejos Adicionales
- Consistencia del brownie: Si prefieres un brownie más fudgy (más húmedo), hornea por menos tiempo. Si lo quieres más cocido, déjalo un par de minutos adicionales.
- Nutella deliciosa: Utiliza Nutella a temperatura ambiente para facilitar su incorporación en la mezcla.
- Variaciones: Puedes experimentar añadiendo chips de chocolate, nueces o incluso un toque de café para intensificar el sabor del chocolate.
- Acompañamientos: Sirve tus brownies con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para una experiencia aún más deliciosa.
¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?
Sí, puedes usar chocolate con leche, pero el resultado será más dulce y menos intenso en sabor a chocolate. La calidad del chocolate también influye en el resultado, así que elige uno que disfrutes.
¿Puedo hacer la mezcla de brownies sin gluten?
Absolutamente, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten o harina de almendra. Sin embargo, la textura puede variar ligeramente.
¿Es posible congelar estos brownies?
Sí, los brownies se pueden congelar. Asegúrate de cortarlos en porciones y envolver cada porción en papel film o colocarlos en un recipiente hermético. Se pueden conservar en el congelador hasta por tres meses.
¿Qué otros sabores puedo añadir a la receta?
Puedes experimentar añadiendo frutas como frambuesas o arándanos, o incluso un toque de menta o naranja. ¡Diviértete innovando en la cocina!