Aprende a preparar estos brownies de chocolate que no solo son exquisitos, sino también sencillos de hacer. Perfectos para cualquier ocasión, estos brownies se convertirán en tus favoritos.
Ingredientes para Brownies de Chocolate
- 200 g de chocolate negro (70% cacao)
- 150 g de mantequilla sin sal
- 250 g de azúcar
- 3 huevos grandes
- 100 g de harina de trigo
- 30 g de cacao en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- Opcional: nueces o chocolate en trozos para agregar
Instrucciones Paso a Paso para Preparar Brownies
Prepara el Horno y el Molde
Para iniciar, precalienta tu horno a 180 °C (350 °F). Mientras tanto, engrasa un molde cuadrado de unos 20×20 cm o cúbrelo con papel de hornear para evitar que se peguen los brownies después de cocinarlos.
Derrite el Chocolate y la Mantequilla
En un recipiente resistente al calor, coloca el chocolate negro junto con la mantequilla. Puedes derretir ambos ingredientes al baño maría o en el microondas, asegurándote de mezclar cada 20-30 segundos hasta que estén completamente derretidos y suaves.
Mezcla el Azúcar y los Huevos
En un bol grande, añade el azúcar y los huevos. Bate con una batidora eléctrica a velocidad media-alta durante unos 2-3 minutos, hasta que la mezcla esté bien combinada y tenga un aspecto espumoso.
Incorpora la Mezcla de Chocolate
Una vez que el chocolate y la mantequilla estén derretidos y enfriados ligeramente, agrega esta mezcla al bol con los huevos y el azúcar. Mezcla todo suavemente, utilizando una espátula o una cuchara de madera. Asegúrate de que se incorpore bien, pero evita sobrebatir.
Añade los Ingredientes Secos
En un tazón aparte, tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal. Luego, incorpora estos ingredientes secos a la mezcla de chocolate. Mezcla hasta que no queden grumos visibles. Si deseas agregar nueces picadas o trozos de chocolate, este es el momento de hacerlo.
Vierte la Mezcla en el Molde
Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Esto garantizará que los brownies se cocinen de manera uniforme.
Hornea los Brownies
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos. Para comprobar si están listos, introduce un palillo en el centro; si sale con algunas migas húmedas, ¡están perfectos! Si sale demasiado húmedo, hornea un poco más.
Deja Enfriar y Sirve
Retira el molde del horno y deja que los brownies se enfríen en el molde durante 10-15 minutos. Luego, transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente antes de cortarlos en porciones. Puedes disfrutar de ellos solos, espolvoreados con azúcar glas o acompañados de una bola de helado.
Consejos para Unos Brownies Perfectos
- Para un sabor más profundo, considera usar chocolate de mejor calidad.
- Si prefieres brownies más fudgy, no dudes en reducir el tiempo de cocción.
- Prueba añadir un toque de café a tu mezcla para realzar el sabor del chocolate.
- Estos brownies son perfectos para congelar, así que si tienes sobrantes, corta en porciones y guárdalos en recipientes herméticos.
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total de cocción para tus brownies será de aproximadamente 25-30 minutos. Una vez que estén completamente fríos, puedes almacenarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días. Si quieres que duren más, guárdalos en el congelador, donde se pueden mantener por hasta 3 meses.
¿Puedo hacer brownies sin gluten?
Sí, puedes sustituidos la harina de trigo por harina de almendra o harina sin gluten. Asegúrate de ajustar la cantidad de líquido si usas harina de almendra, ya que tiende a ser más absorbente.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la mezcla?
¡Claro! Puedes experimentar añadiendo chips de chocolate, malvaviscos, o incluso frutas secas como arándanos o frambuesas. Cada adición aportará un sabor único a tus brownies.
¿Los brownies se pueden recalentar?
Sí, puedes recalentar los brownies en el microondas durante unos segundos. Esto los hará más suaves y deliciosos, casi como recién horneados.
¿Cómo puedo saber si mis brownies están listos?
La mejor manera de comprobar la cocción es insertar un palillo en el centro. Debe salir con algunas migas húmedas, lo que indica que son fudgy y no están sobrecocidos.