¿Qué son los Maltesers y por qué son tan especiales?
Los Maltesers son mucho más que un simple bocadillo. Esta deliciosa golosina, que combina la textura crujiente de la malta con un suave recubrimiento de chocolate con leche, ha enamorado a millones de personas en todo el mundo. Aunque su origen se remonta a la década de 1930 en el Reino Unido, su popularidad ha crecido de forma exponencial. No solo son un placer para el paladar, sino que también ofrecen una experiencia de textura fascinante. Si alguna vez has deseado hacer estos bombones en casa, este artículo te guiará a través de una receta fácil y deliciosa para que puedas disfrutar de tus propios Maltesers en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes Necesarios
A continuación, te presentamos una lista completa de los ingredientes que necesitarás para hacer tus propios Maltesers:
- 200 g de galletas tipo Digestive (puedes utilizar galletas integrales si prefieres una opción más saludable)
- 100 g de leche en polvo
- 70 g de azúcar glas
- 60 g de jarabe de glucosa (puedes sustituirlo por miel si no tienes jarabe)
- 200 g de chocolate con leche (asegúrate de que sea de buena calidad)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Una pizca de sal
Instrucciones Paso a Paso para la Preparación
Preparación de la mezcla de malta
- En un procesador de alimentos, coloca las galletas Digestive y tritúralas hasta que queden bien molidas. La textura debe ser fina, similar a la arena.
- En un bol grande, mezcla las galletas trituradas con la leche en polvo y el azúcar glas. Asegúrate de que no queden grumos y que los ingredientes se integren bien.
- Agrega el jarabe de glucosa a la mezcla seca y mezcla bien hasta que la masa sea homogénea. Si decides usar extracto de vainilla, es el momento de añadirla. Si la mezcla está demasiado seca, puedes agregar un poco de agua, pero hazlo con moderación.
- Amasa la mezcla con tus manos hasta formar una masa que sea fácil de moldear. Debe ser lo suficientemente firme como para mantener su forma.
Formación de las bolitas
- Con las manos, toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas del tamaño de un cántaro o una nuez. Coloca las bolitas en una bandeja para hornear cubierta con papel encerado.
- Una vez que todas las bolitas estén formadas, refrigéralas durante al menos 30 minutos para que se endurezcan y mantengan su forma.
Recubrimiento de chocolate
- Mientras esperas, derrite el chocolate con leche en un bol resistente al calor, sumergiéndolo en agua caliente (baño maría) o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo hasta que esté completamente derretido y suave.
- Una vez que las bolitas estén frías y firmes, sumérgelas en el chocolate derretido utilizando un tenedor. Asegúrate de cubrirlas completamente para que queden bien recubiertas.
- Coloca nuevamente las bolitas cubiertas de chocolate en la bandeja con papel encerado y deja que el chocolate se endurezca. Puedes refrigerarlas una vez más para acelerar este proceso.
Tiempo de Cocción
No se requiere tiempo de cocción en el horno, ya que el proceso consiste principalmente en mezclar y refrigerar. Sin embargo, el tiempo total incluirá alrededor de 1 hora y 30 minutos, considerando el tiempo de refrigeración y el tiempo que toma derretir el chocolate.
Consejos Adicionales
- Cambiar sabores: Puedes experimentar con diferentes tipos de chocolate, como chocolate negro o chocolate blanco, dependiendo de tus preferencias personales.
- Agregar ingredientes extra: Si deseas un toque más especial, piensa en añadir trozos de nueces, coco rallado o frutas deshidratadas a la mezcla.
- Guardar adecuadamente: Mantén tus Maltesers en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Esto ayudará a preservar su frescura y textura crujiente durante más tiempo.
¿Puedo sustituir las galletas Digestive por otro tipo de galleta?
¡Sí! Puedes utilizar otras galletas que te gusten, como galletas de chocolate o galletas integrales. Asegúrate de que se puedan triturar fácilmente para lograr una textura adecuada.
¿Cuánto tiempo se pueden conservar los Maltesers?
Si se almacenan correctamente, los Maltesers pueden durar hasta 2 semanas. Sin embargo, es mejor consumirlos frescos para disfrutar al máximo de su sabor y textura.
¿Es posible hacer una versión sin gluten de los Maltesers?
Definitivamente. Solo debes asegurarte de utilizar galletas y chocolate sin gluten. Hay muchas opciones disponibles en el mercado hoy en día que son igual de deliciosas.
¿Puedo congelar los Maltesers?
Sí, puedes congelar los Maltesers. Sin embargo, es importante sellarlos bien en un recipiente hermético para evitar quemaduras por congelación. Cuando los descongeles, déjalos a temperatura ambiente y consúmelos una vez que estén completamente descongelados.