¿Qué es el Chocolate Mary?
El Chocolate Mary es un postre que ha ganado popularidad por su combinación espectacular de chocolate, nueces y una suave crema. Es un verdadero deleite para los amantes del chocolate y una opción perfecta para celebraciones y reuniones. Esta receta no solo es fácil de seguir, sino que también tiene la capacidad de impresionar a tus invitados, dejándolos deseando más.
Ingredientes Necesarios
Para preparar un delicioso Chocolate Mary, necesitas los siguientes ingredientes:
- 200 g de chocolate negro (al menos 70% de cacao)
- 100 g de chocolate con leche
- 150 ml de nata líquida para montar
- 50 g de mantequilla
- 3 huevos grandes
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de nueces trituradas
- Una pizca de sal
Instrucciones Paso a Paso
Preparación del Chocolate
Comienza por derretir el chocolate negro y el chocolate con leche. Puedes hacerlo a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno para evitar que se queme.
Montar la Nata
En un bol aparte, monta la nata líquida hasta que esté bien firme. Asegúrate de que tanto el bol como la nata estén fríos para obtener mejor consistencia.
Mezclar los Ingredientes Secos
En otro recipiente, bate los huevos junto con el azúcar, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Mezcla bien hasta que la preparación sea homogénea.
Incorporar el Chocolate Derretido
Una vez derretido el chocolate, añade la mantequilla a la mezcla de chocolate y mezcla hasta que la mantequilla se derrita completamente. Luego, agrega la mezcla de huevos y azúcar a este bol y mezcla con cuidado.
Unir la Nata Montada
Con movimientos envolventes, añade la nata montada a la mezcla de chocolate. Esto le dará una textura ligera y esponjosa al postre. Agrega también las nueces trituradas y mezcla suavemente.
Hornear
Precalienta el horno a 180°C. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea durante 25-30 minutos. El centro debe estar húmedo al insertarle un palillo, ya que queremos que el postre mantenga su cremosidad.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de preparación y cocción es de aproximadamente 1 hora, teniendo en cuenta el tiempo para derretir los chocolates y preparar los demás ingredientes. Una vez horneado, deja enfriar por al menos 15 minutos antes de desmoldar.
Conservación
El Chocolate Mary se puede conservar en el refrigerador durante 4-5 días. Asegúrate de cubrirlo bien para que no absorba olores de otros alimentos. También puedes congelarlo; en este caso, envuélvelo en papel film y luego en una bolsa hermética. Podrás mantenerlo en el congelador por hasta 3 meses.
Consejos Adicionales
Si buscas darle un toque especial, puedes agregar un poco de café a la mezcla de chocolate. Esto realzará el sabor del cacao. También puedes jugar con diferentes nueces, como almendras o avellanas, según tu preferencia.
¿Puedo usar chocolate blanco en lugar de chocolate negro?
El chocolate blanco cambiará la textura y el sabor, pero puedes experimentar. Aunque no tendrá el mismo perfil de sabor, es una variante interesante.
¿Es necesario usar nueces?
No es obligatorio. Puedes preparar el Chocolate Mary sin nueces o sustituirlas por otros ingredientes como frutas secas o chips de chocolate para agregar más sabor y textura.
¿Puedo hacer la mezcla un día antes de hornear?
Sí, puedes preparar la mezcla y guardarla en el refrigerador durante la noche. Asegúrate de sacarla un rato antes de hornear para que alcance la temperatura ambiente.
¿Cuánto tiempo debo dejar enfriar el postre antes de servir?
Es recomendable dejarlo enfriar al menos 15-20 minutos en el molde y luego desmoldarlo. Para servirlo frío, puedes refrigerarlo durante 1-2 horas antes de servir. Esto permite que los sabores se asienten y se intensifiquen.