¡Prepara unas irresistibles cookies de chocolate que dejarán a todos con ganas de más!
Las cookies de chocolate son un clásico que nunca pasa de moda. Su combinación de crujiente por fuera y suave por dentro, junto con ese delicioso sabor a chocolate derretido, las convierte en un dulce irresistible. Esta receta te guiará paso a paso para que puedas disfrutar de unas golosinas caseras, perfectas para compartir (o no) en cualquier ocasión. Sin más preámbulos, ¡manos a la obra!
Ingredientes Necesarios
- 250 gramos de harina de trigo
- 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gramos de azúcar moreno
- 100 gramos de azúcar blanco
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- 200 gramos de chispas de chocolate (negro o con leche)
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Preparar los Ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Esta organización te ayudará a seguir la receta de manera fluida y evitará que olvides algún paso crucial.
Paso 2: Precalentar el Horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Este es un paso importante para asegurar que tus cookies se cocinen uniformemente.
Paso 3: Mezclar los Ingredientes Secos
En un bol grande, combina la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien con una cuchara para que todos los ingredientes secos se integren. Reservar esta mezcla para más adelante.
Paso 4: Batir la Mantequilla y Azúcares
En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Este proceso deberá tomar entre 3 a 5 minutos. Agregar el huevo y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta que estén bien incorporados.
Paso 5: Incorporar los Ingredientes Secos
Poco a poco, añade la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevo. Puedes hacerlo en partes para evitar que se formen grumos. Mezcla bien hasta que no queden restos de harina visibles, pero evita mezclar en exceso para que las cookies no queden duras.
Paso 6: Añadir las Chispas de Chocolate
Ahora, es el momento de agregar las chispas de chocolate a la masa. Mezcla con una espátula o cuchara de madera para asegurarte de que se distribuyan uniformemente.
Paso 7: Formar las Cookies
Con la ayuda de una cuchara para helados o dos cucharas, forma bolitas de masa y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre cada bolita para que puedan expandirse durante la cocción.
Paso 8: Hornear
Hornea las cookies en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que veas que los bordes se doran ligeramente. Recuerda que las cookies seguirán cocinándose un poco después de sacarlas del horno, así que asegúrate de no hornearlas en exceso.
Paso 9: Enfriar y Disfrutar
Una vez que las cookies estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. ¡Y ahora sí, a disfrutar de tus deliciosas cookies de chocolate!
Consejos para la Conservación
Las cookies de chocolate se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana. Si las deseas conservar por más tiempo, también puedes congelarlas. Coloca las cookies en una bolsa para congelar y puedes almacenarlas hasta por 3 meses. Cuando desees disfrutarlas, simplemente déjalas a temperatura ambiente durante unos minutos o, si las prefieres calientes, caliéntalas en el microondas durante unos segundos.
Consejos Adicionales
- Si prefieres cookies más blandas, retíralas del horno un minuto antes de lo indicado.
- Agrega nueces o frutos secos para darles un toque extra de sabor y textura.
- Puedes experimentar con diferentes tipos de chocolate: con leche, semi-amargo o blanco.
¡Sí! Puedes preparar la masa y refrigerarla hasta por 3 días. Cuando estés listo para hornear, simplemente saca la masa y forma las cookies.
¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite o margarina?
Aunque es posible, ten en cuenta que el sabor y la textura cambiarán significativamente. La mantequilla le da un sabor y textura únicos a las cookies.
Sí, puedes sustituir la mantequilla por un sustituto vegano y el huevo por puré de plátano o una mezcla de linaza más agua. Asegúrate de usar chocolate vegano.
¿Qué hago si no tengo chispas de chocolate?
Si no tienes chispas de chocolate a mano, puedes picar chocolate en trozos o utilizar chocolate en barra. También puedes intentar usar otros tipos de golosinas, como caramelos o frutos secos.
Para obtener cookies más crujientes, puedes añadir un par de minutos al tiempo de horneado, o usar un poco menos de azúcar moreno, ya que este ingrediente suele aportar humedad.