Introduce la deliciosa crema de cacao en tu vida diaria con esta sencilla receta.
Ingredientes necesarios
Para hacer una exquisita crema de cacao casera, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 g de cacao en polvo sin azúcar
- 300 g de azúcar (puedes ajustar la cantidad al gusto)
- 200 g de aceite de girasol o de coco
- 100 g de leche en polvo (puede ser entera o desnatada)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Instrucciones paso a paso
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Antes de comenzar la preparación de tu crema de cacao, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y medidos. Esto facilitará el proceso y te permitirá mantener el enfoque en los pasos a seguir.
Paso 2: Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, combina el cacao en polvo, el azúcar, la leche en polvo y la pizca de sal. Usa un batidor de mano para mezclar bien todos los ingredientes secos. Este paso es esencial para evitar grumos en tu crema.
Paso 3: Añadir los ingredientes húmedos
Una vez que los ingredientes secos estén completamente integrados, comienza a añadir el aceite y el extracto de vainilla. Mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta que obtengas una consistencia homogénea. La emulsión de los líquidos y secos es clave para lograr la textura perfecta.
Paso 4: Batir la mezcla
Usa una batidora eléctrica para batir la mezcla durante unos minutos a baja y luego a alta velocidad. Esto permitirá que la crema adquiera aire y se vuelva más cremosa. Si no tienes una batidora, puedes seguir con la cuchara, aunque el proceso llevará más tiempo.
Paso 5: Ajuste y sabor
Prueba la crema para ajustar la dulzura, añadiendo más azúcar si es necesario. También puedes experimentar añadiendo un poco de café instantáneo o avellanas molidas para darle un toque diferente y especial.
Paso 6: Envasar la crema
Una vez que hayas alcanzado la consistencia deseada, vierte la mezcla en un frasco de vidrio y asegúrate de que esté bien cerrado. Puedes esterilizar el frasco hirviéndolo en agua caliente para asegurar que la crema se conserve adecuadamente.
Tiempo de cocción
No hay un tiempo de cocción específico para esta receta, ya que se trata de un proceso de mezcla. Sin embargo, prepárate para dedicar aproximadamente 20 a 30 minutos en total, desde la preparación de ingredientes hasta el envasado.
Conservación
La crema de cacao casera se puede conservar en el refrigerador durante unas tres semanas. Sin embargo, es recomendable mantenerla en un lugar fresco y seco. Si usas aceite de coco, ten en cuenta que puede solidificarse en el frío, pero esto no afecta su sabor ni su calidad, pues vuelve a su estado líquido a temperatura ambiente.
Consejos adicionales
Aquí hay algunos consejos prácticos para mejorar tu experiencia al hacer crema de cacao:
- Personaliza los sabores: Añade especias como canela o nuez moscada para darle un toque aromático.
- Prueba diferentes aceites: El aceite de oliva puede aportar un sabor único, aunque es importante que sea un aceite suave.
- Utiliza ingredientes de calidad: La calidad del cacao y el azúcar influirán en el gusto final. Busca marcas reconocidas.
- Idea de presentación: Sirve la crema de cacao en un bonito frasco decorado para regalar a amigos y familiares.
- Combina con otros ingredientes: Intenta hacer combinaciones con avellanas o almendras para enriquecer la receta.
¿Es saludable la crema de cacao casera?
Si la comparas con las versiones comerciales, la crema de cacao casera puede ser más saludable, ya que puedes controlar la cantidad de azúcar y elegir ingredientes de mejor calidad. Sin embargo, sigue siendo un alimento delicioso que debe consumirse con moderación.
¿Se puede congelar la crema de cacao?
Se desaconseja congelar la crema de cacao, ya que su textura puede cambiar al descongelarse. Lo mejor es consumirla fresca y en el tiempo recomendado de conservación.
¿Puedo hacerla sin azúcar?
Sí, puedes utilizar edulcorantes naturales como la stevia o el jarabe de agave, pero ten en cuenta que las proporciones pueden variar. Experimenta hasta dar con la dulzura deseada.
¿Qué puedo hacer con la crema de cacao?
La crema de cacao es perfecta para untar en pan, galletas, crepas o incluso como ingrediente en postres como helados y pasteles. ¡Las posibilidades son infinitas!
¿Puede ser vegana la receta?
Sí, solo tienes que asegurarte de usar leche en polvo vegana (puede ser de almendras o de coco) en lugar de leche en polvo convencional. Además, elige un aceite vegetal adecuado.