Si eres un amante del chocolate y la crema de avellanas, seguro que te encanta la Nocilla. Esta deliciosa crema untar es perfecta para el desayuno, la merenda o simplemente para disfrutarla a cucharadas. Hacer Nocilla en casa es más sencillo de lo que imaginas, y además puedes personalizar su sabor y textura a tu gusto. En este artículo, te proporcionaremos una receta fácil y deliciosa para preparar Nocilla casera, además de consejos sobre su conservación. ¡Manos a la obra!
Ingredientes Necesarios
A continuación, te dejamos la lista de ingredientes que necesitarás para preparar tu Nocilla casera:
- 150 g de avellanas tostadas
- 200 g de chocolate negro (70% cacao o más)
- 100 g de azúcar moreno (ajusta al gusto)
- 50 ml de leche entera (puedes sustituir por leche vegetal)
- 30 ml de aceite de girasol (o aceite de oliva suave)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Instrucciones Paso a Paso para Preparar Nocilla Casera
Preparación de las Avellanas
Comienza por tostar las avellanas si no las has comprado ya tostadas. Para hacerlo, extiéndelas en una bandeja para horno y colócalas en un horno precalentado a 180 ºC durante aproximadamente 10-15 minutos. Esto no solo realza su sabor, sino que también facilita la extracción de la piel. Después de hornearlas, deja enfriar un poco y frótalas con un paño limpio para quitar la piel.
Derretir el Chocolate
Mientras las avellanas se enfrían, corta el chocolate negro en trozos pequeños y colócalos en un recipiente para derretir. Puedes hacerlo al baño maría o en el microondas. Si optas por el microondas, calienta en intervalos de 30 segundos removiendo entre cada uno hasta que esté completamente derretido y suave.
Mezclar los Ingredientes
En una licuadora o procesador de alimentos, añade las avellanas tostadas, y tritura hasta que se forme una pasta suave y aceitosa, conocida como crema de avellanas. Esto puede llevar algunos minutos, así que ten paciencia y raspa los lados del recipiente si es necesario. Luego, agrega el chocolate derretido, el azúcar moreno, la leche, el aceite de girasol, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Licúa todo junto hasta obtener una mezcla homogénea.
Ajuste de Textura
Si prefieres una Nocilla más líquida, puedes añadir un poco más de leche hasta lograr la consistencia deseada. Por el contrario, si quieres una textura más espesa, puedes reducir la cantidad de leche o agregar más avellanas. ¡las opciones son ilimitadas!
Envasado y Refrigeración
Una vez que tengas la mezcla lista, transfiérela a un tarro de vidrio limpio y seco. Asegúrate de taparlo herméticamente. La Nocilla casera se puede conservar en el refrigerador durante aproximadamente dos semanas. Si prefieres que dure más tiempo, puedes congelarla en porciones y descongelar solo lo que necesites.
Tiempo de Cocción
La preparación de la Nocilla casera no te llevará más de 30 minutos, considerando el tiempo de tostado de las avellanas y la mezcla de los ingredientes. Es un proceso rápido que vale su peso en oro, sobre todo cuando pruebas el resultado final.
Consejos Adicionales
- Personaliza tu Nocilla: Puedes experimentar añadiendo otros ingredientes como cacao en polvo, canela, o incluso una pizca de café para un sabor diferente.
- Evita el azúcar refinado: Opta por endulzantes naturales como miel o sirope de ágave para una opción más saludable.
- Textura: Ajusta la textura de tu Nocilla al gusto; algunas personas la prefieren más cremoso, mientras que otras optan por una consistencia más espesa.
¿Puedo usar otro tipo de nueces en lugar de avellanas?
¡Sí! Puedes usar almendras o nueces, pero ten en cuenta que el sabor cambiará, aunque también será delicioso.
¿Es posible hacer Nocilla sin azúcar?
Claro, puedes utilizar edulcorantes naturales como miel, sirope de arce o incluso stevia para mantener el sabor dulce sin usar azúcar refinado.
¿Cuánto tiempo puede durar la Nocilla casera en la nevera?
Si se mantiene en un recipiente hermético, puede durar hasta dos semanas en el refrigerador. Si la congelas, puede durar varios meses.
¿Se puede hacer Nocilla vegana?
Absolutamente. Sustituyendo la leche de vaca por una leche vegetal (como almendra o soja) y asegurando que el chocolate utilizado no contenga productos animales, puedes hacer una deliciosa Nocilla vegana.
¿Puedo agregar otros sabores a la Nocilla?
Por supuesto, puedes experimentar con sabores como coco, canela, o incluso un toque de chile para darle un sabor más exótico.
Hacer Nocilla casera es una excelente opción para disfrutar de un delicioso untable, controlando sus ingredientes y ajustando el sabor a tu preferencia. Con algunos simples pasos y un poco de creatividad, podrás disfrutar de esta deliciosa crema de avellanas y chocolate en casa. ¿Listo para disfrutar de tu Nocilla casera?