Prepárate para disfrutar de un postre exquisito que encantará a toda la familia
Si hay un postre que nunca pasa de moda, es la tarta de galletas con chocolate y natillas. Este dulce No solo es fácil de preparar, sino que también es ideal para cualquier celebración, ya sea un cumpleaños, una reunión familiar o simplemente un antojo personal. Su combinación de galletas, chocolate y natillas crea una textura cremosa que deslumbra a todos. A continuación, te presentaremos una receta detallada que podrás seguir paso a paso.
Ingredientes Necesarios
Para hacer esta deliciosa tarta de galletas con chocolate y natillas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 paquete de galletas tipo Digestive o María (aproximadamente 300 g)
- 500 ml de leche entera
- 100 g de azúcar
- 2 sobres de natillas en polvo (aproximadamente 80 g)
- 200 g de chocolate oscuro (70% cacao recomendado)
- 50 ml de nata líquida (crema de leche)
- Un chorrito de extracto de vainilla (opcional)
- Cacao en polvo o virutas de chocolate para decorar (opcional)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de las Natillas
En una cacerola, vierte los 500 ml de leche y caliéntala a fuego medio. En un bol aparte, mezcla los dos sobres de natillas en polvo con un poco de leche fría (puedes usar un par de cucharadas para disolver el polvo). Una vez que la leche en la cacerola esté caliente, agrega la mezcla de natillas disueltas y el azúcar. Revuelve constantemente para evitar que se pegue, y cocina hasta que espese. Agrega el extracto de vainilla si lo deseas y retira del fuego.
Derretir el Chocolate
Mientras se enfrían las natillas, coloca el chocolate oscuro en un recipiente apto para microondas. Añade la nata líquida y calienta en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez hasta que esté completamente derretido y bien mezclado. Alternativamente, puedes hacerlo al baño maría. Esta mezcla de chocolate y nata creará una ganache deliciosa que usaremos más tarde.
Montaje de la Tarta
Para montar la tarta, necesitarás un molde desmontable con un diámetro de aproximadamente 20 cm. Comienza sumergiendo rápidamente las galletas en leche (puedes mezclarla con un chorrito de licor si deseas un ligero toque alcohólico), y coloca una capa de galletas en la base del molde. Luego, vierte una capa de natillas, seguida de una capa de ganache de chocolate. Repite este proceso hasta que termines todas las galletas y las capas de natillas y chocolate. Termina con una capa de ganache de chocolate en la parte superior.
Refrigeración
Cubre el molde con papel film o un paño limpio y lleva la tarta a la nevera. Deja enfriar durante al menos 4 horas, aunque es recomendable dejarla toda una noche para que tome bien los sabores y cuaje correctamente.
Tiempo de Cocción y Conservación
Lo que más requiere esta receta es tiempo, ya que la tarta debe estar en la nevera por un mínimo de 4 horas. Pero el tiempo de preparación es relativamente corto, apenas 30-40 minutos. Una vez que la tarta esté completamente cuajada, puedes conservarla en la nevera por alrededor de 3-4 días, siempre cubriéndola para evitar que se reseque.
Consejos Adicionales
- Variantes de Chocolate: Si lo deseas, puedes mezclar diferentes tipos de chocolate, como chocolate con leche o chocolate blanco, para dar un toque diferente.
- Decoración: Para decorar la tarta puedes utilizar cacao en polvo espolvoreado, virutas de chocolate o incluso frutas frescas como fresas o frambuesas.
- Galletas Aromatizadas: Puedes usar galletas con diferentes sabores, como galletas de canela, para dar un sabor extra a la tarta.
¿Puedo usar galletas sin gluten?
¡Claro! Puedes sustituir las galletas normales por variedades sin gluten, y la tarta resultará igual de deliciosa.
¿Es posible hacer natillas caseras en lugar de usar polvo?
Por supuesto. Si prefieres hacer natillas caseras, asegúrate de cocinarlas a fuego lento y con paciencia para obtener una textura perfecta.
¿Puedo congelar la tarta?
Es posible congelar la tarta. Sin embargo, ten en cuenta que la textura puede cambiar ligeramente al descongelarla. Lo ideal es disfrutarla fresca.
La tarta de galletas con chocolate y natillas es un postre ideal para cualquier ocasión. Su preparación es sencilla, su sabor exquisito y es una excelente manera de sorprender a tus seres queridos. Ya sea que la sirvas en una cena especial o como un capricho personal, seguramente robará el corazón de todos. ¡Anímate a realizarla y disfruta de cada bocado!