Prepárate para disfrutar de un dulce manjar que hará las delicias de toda la familia. En esta receta, te enseñaremos a hacer magdalenas de chocolate esponjosas y llenas de sabor, perfectas para cualquier ocasión.
Ingredientes Necesarios
- 200 g de harina de trigo
- 50 g de cacao en polvo
- 250 g de azúcar
- 1 sobre de levadura en polvo (unos 16 g)
- 1 pizca de sal
- 3 huevos
- 150 ml de leche
- 100 ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Chips de chocolate negro (opcional, al gusto)
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Prepara los Ingredientes
Asegúrate de tener todos los ingredientes a temperatura ambiente. Esto es crucial para que la mezcla emulsione correctamente. También es recomendable medir todo con anterioridad para que el proceso sea más rápido y eficiente.
Paso 2: Mezcla los Ingredientes Secos
En un bol grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, la levadura y la sal. Esto no solo eliminará grumos, sino que también incorporará aire, lo que hará que las magdalenas sean más esponjosas. Añade el azúcar y mezcla bien todos los ingredientes secos.
Paso 3: Mezcla los Ingredientes Húmedos
En otro bol, bate los huevos con un batidor de mano o eléctricamente, hasta que estén espumosos. Luego, añade la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Asegúrate de que todo esté bien combinado antes de incorporarlo a los ingredientes secos.
Paso 4: Combina Ambas Mezclas
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla de ingredientes húmedos. Mezcla suavemente con una espátula o batidor, evitando mezclar en exceso para que las magdalenas no queden duras. Si decides añadir chips de chocolate, este es el momento de hacerlo.
Paso 5: Rellena las Capsulas
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Mientras tanto, coloca cápsulas de papel en un molde para magdalenas y vierte la masa hasta llenar cada cápsula un poco más de la mitad. Esto es importante ya que la mezcla crecerá durante la cocción.
Paso 6: Hornea las Magdalenas
Introduce el molde en el horno precalentado y hornea durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de una magdalena, este salga limpio. Es recomendable no abrir el horno durante los primeros 15 minutos para evitar que se desinflen.
Paso 7: Enfriar y Servir
Una vez horneadas, retira las magdalenas del horno y déjalas reposar unos minutos en el molde antes de trasladarlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Esto ayudará a que la base no se humedezca.
Tiempo de Cocción
El tiempo total para preparar estas deliciosas magdalenas es de aproximadamente 40-45 minutos, incluyendo la preparación y el tiempo de cocción. Aunque parecen complejas, verás que son muy fáciles de hacer una vez que sigas los pasos descritos.
Consejos Adicionales
- No abuses de la mezcla: Mezcla solo hasta que los ingredientes estén combinados para asegurar una textura esponjosa.
- Personaliza tu receta: Puedes añadir nueces, almendras o incluso un poco de chili en polvo para un toque diferente.
- Almacenamiento: Guarda las magdalenas en un tupper cerrado a temperatura ambiente. También puedes congelarlas si lo deseas y descongelar cuando necesites un dulce rápido.
¿Se pueden hacer magdalenas de chocolate sin huevo?
Sí, puedes reemplazar los huevos por puré de plátano, compota de manzana o yogur natural. Sin embargo, esto puede alterar ligeramente la textura.
¿Puedo utilizar chocolate derretido en lugar de cacao en polvo?
Claro, pero ten en cuenta que deberás ajustar las cantidades de líquido, ya que el chocolate derretido es más graso que el cacao en polvo.
¿Cuál es la mejor forma de saber si están listas?
El truco del palillo es infalible. Si al introducirlo en el centro de una magdalena sale limpio, es señal de que están listas. De lo contrario, deja hornear un par de minutos más.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por harina sin gluten, pero asegúrate de que la mezcla contenga un aglutinante para que no se desmorone.