Descubre cómo llegar a este icónico lugar de la gastronomía madrileña y disfruta de su famoso chocolate con churros.
La Chocolatería San Ginés es un must para cualquier amante del chocolate en Madrid. Ubicada a pocos pasos de la Puerta del Sol, este establecimiento ha sido un punto de encuentro para los locales y turistas desde 1894. Nos encontramos ante un lugar que no solo ofrece un delicioso chocolate caliente, sino que también ha sabido mantener su esencia a lo largo de los años. En esta guía, exploraremos las mejores rutas para llegar a San Ginés desde distintos puntos de la ciudad y compartiremos detalles sobre lo que puedes esperar una vez que llegues.
Rutas principales para llegar a la Chocolatería San Ginés
Desde la estación de Atocha
- Al salir de la estación, dirígete hacia la calle de Atocha.
- Toma el autobús número 27 en dirección a Plaza de Cibeles.
- Bájate en la parada de Antón Martín.
- Desde allí, sigue caminando hacia la Calle de la Sal hasta llegar a la Plaza Mayor.
- Una vez en la Plaza Mayor, busca la calle Pasadizo San Ginés, donde encontrarás la chocolatería.
Desde el Aeropuerto de Barajas
- Toma la línea 8 del metro hacia Mar de Cristal.
- Cambia a la línea 4 en Mar de Cristal y dirígete hacia Goya.
- Cambia a la línea 2 y baja en Sol.
- Desde la estación de metro de Sol, sigue las indicaciones hacia la Calle del Arenal.
- Camina recto hasta llegar a la calles del Pasadizo San Ginés.
Desde la Plaza de España
- Sal de Plaza de España y dirígete a la Calle de Preciados.
- Continúa por la Calle de Gran Vía y luego gira a la derecha en Calle Arenal.
- Pasea por la Calle Arenal hasta encontrar Pasadizo San Ginés a tu izquierda.
Qué esperar en la Chocolatería San Ginés
Una vez que llegues a la Chocolatería San Ginés, prepárate para una experiencia sensorial inigualable. El aroma a chocolate caliente y churros recién hechos te recibirá, creando una sensación de calidez y tradición. El menú es sencillo, pero cada plato está elaborado con ingredientes de alta calidad. El chocolate se sirve espeso y caliente, acompañado de los churros perfectos: crujientes por fuera y suaves por dentro.
Receta para hacer chocolate caliente y churros en casa
Ahora que hemos cubierto cómo llegar a la chocolatería, ¿qué tal si te animas a hacer tu propio chocolate caliente y churros? Aquí te dejamos una receta que puede replicar la experiencia en casa.
Ingredientes
- Para el chocolate caliente:
- 500 ml de leche entera
- 100 g de chocolate negro (70% cacao)
- 2 cucharadas de azúcar (opcional)
- 1 cucharadita de maicena (si lo prefieres más espeso)
- Una pizca de sal
- Para los churros:
- 250 ml de agua
- 125 g de harina de trigo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- Aceite para freír
Instrucciones
Para el chocolate caliente:
- En una cacerola, calienta la leche a fuego medio.
- Cuando esté caliente, añade el chocolate negro troceado y remueve hasta que se derrita.
- Si deseas un chocolate más espeso, disuelve la maicena en un poco de agua fría y agrégala a la mezcla. Remueve constantemente para evitar grumos.
- Endulza con azúcar si lo prefieres más dulce y añade una pizca de sal para resaltar los sabores. Mantén caliente mientras preparas los churros.
Para los churros:
- En una cacerola, calienta el agua con el azúcar, el aceite y la sal hasta que empiece a hervir.
- Retira del fuego y añade la harina de golpe, removiendo rápidamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla se despegue de las paredes.
- Deja enfriar la masa durante unos minutos; luego, colócala en una manga pastelera con boquilla en estrella.
- Calienta el aceite en una sartén profunda. Cuando esté caliente, presiona la masa en tiras de aproximadamente 15 cm de largo y corta con unas tijeras.
- Fríe los churros hasta que estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos. Escúrrelos sobre papel absorbente.
Tiempo de Cocción
El chocolate caliente toma aproximadamente 10 minutos en total. Los churros requieren otro 10-15 minutos, así que asegúrate de iniciar el proceso de fritura mientras el chocolate se mantiene caliente.
Conservación
El chocolate caliente es mejor disfrutarlo de inmediato, pero puede refrigerarse en un recipiente hermético durante hasta tres días. Para recalentar, solo añade un poco de leche y calienta hasta que alcance la temperatura deseada. Los churros son ideales para comer frescos, pero puedes guardarlos en un contenedor a temperatura ambiente por 1 día. Para mantener su textura, evita guardarlos en la nevera.
Consejos adicionales
- Si quieres añadir un toque diferente al chocolate, considera incorporar un poco de vainilla o canela.
- Prueba a servir los churros espolvoreados con azúcar o canela para una presentación especial.
- Si te gusta el chocolate más amargo, aumenta el porcentaje de cacao del chocolate negro.
¿Puedo hacer churros sin máquina de churros?
Sí, puedes utilizar una manga pastelera con una boquilla de estrella para dar forma a los churros.
¿El chocolate se puede hacer con chocolate en polvo?
Preferiblemente no, ya que el chocolate en tableta ofrece una textura y sabor más ricos. Sin embargo, puedes utilizar cacao en polvo y agregar más leche y azúcar para hacerlo más dulce.
¿Cuál es el mejor momento del día para disfrutar del chocolate y churros?
No hay un momento incorrecto, pero muchos disfrutan de este manjar como desayuno o merienda, especialmente durante los meses fríos.