¿Cómo hacer unas galletas de chocolate perfectas en Thermomix?
Si eres un amante de las galletas de chocolate, has llegado al lugar indicado. Esta receta de cookies en Thermomix es ideal tanto para principiantes como para expertos en la cocina. La Thermomix te permitirá mezclar y batir los ingredientes de forma rápida y sencilla, ¡así que prepárate para disfrutar de unas deliciosas galletas que deleitarán a todos en casa!
Ingredientes necesarios
A continuación, te presento la lista de ingredientes que necesitarás para hacer aproximadamente 24 cookies de chocolate:
- 250 gramos de harina de trigo
- 150 gramos de azúcar moreno
- 100 gramos de azúcar blanco
- 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 200 gramos de pepitas de chocolate negro
Instrucciones paso a paso
Preparación de la masa
Paso 1: Comienza encendiendo tu Thermomix. Coloca en el vaso la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanco. Programa 1 minuto a velocidad 4 para que se integren bien.
Paso 2: Agrega el huevo y el extracto de vainilla al vaso. Programa 30 segundos a velocidad 4 hasta que todo esté completamente mezclado.
Paso 3: Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol aparte. Esto es importante para evitar grumos en la masa. Una vez tamizados, agrega los ingredientes secos al vaso de la Thermomix.
Paso 4: Programa 1 minuto a velocidad 3. Detén la máquina y, con la espátula, ayuda a que se mezclen los ingredientes que puedan haber quedado en los bordes.
Incorporación de las pepitas de chocolate
Paso 5: Agrega las pepitas de chocolate y mezcla a velocidad cuchara durante 30 segundos. Esto ayudará a repartirlas de manera uniforme en la masa.
Paso 6: Precalienta el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit) y prepara una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
Paso 7: Con dos cucharas, forma montones de masa y colócalos en la bandeja, dejando espacio entre ellos, ya que se expandirán al hornearse.
Tiempo de cocción
Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 10-12 minutos. Evita abrir el horno durante la cocción, ya que el cambio de temperatura puede afectar el resultado final. Las galletas deben estar ligeramente doradas por los bordes y aún tiernas en el centro.
Conservación
Una vez que las cookies estén listas, déjalas enfriar en la bandeja durante unos 5 minutos antes de trasladarlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Estas galletas se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana. Si deseas que se mantengan frescas por más tiempo, puedes congelarlas en porciones, y disfrutarlas siempre que quieras.
Consejos adicionales
Para hacer tus cookies aún más sabrosas, considera agregar nueces troceadas o cambiar las pepitas de chocolate negro por chocolate con leche o blanco. Puedes experimentar con diferentes sabores, como agregar un poco de canela o café en polvo para un toque especial.
Adaptaciones para dietas específicas
Si necesitas hacer esta receta más saludable, puedes reemplazar parte de la harina con avena molida y reducir la cantidad de azúcar. También existen alternativas veganas, utilizando aceite de coco en lugar de mantequilla y un sustituto del huevo.
¿Puedo usar chocolate en barra en lugar de pepitas?
¡Sí! Puedes usar chocolate en barra, solo corta en trozos pequeños para que se integren bien en la masa.
¿Qué hago si no tengo Thermomix?
No hay problema. Puedes hacer la receta usando un bol y una batidora de varillas para mezclar los ingredientes. Sigue los mismos pasos pero mediante métodos más tradicionales.
¿Cómo sé si mis galletas están listas?
Las cookies deben lucir ligeramente doradas por los bordes y estar blandas en el centro. Si se ven demasiado doradas en la parte inferior, es posible que se hayan horneado demasiado.
¿Puedo hacer la masa y dejarla reposar antes de hornear?
Sí, puedes refrigerar la masa cubierta con film plástico hasta por 24 horas. Esto puede ayudar a que las galletas mantengan mejor su forma al hornearse.
¿Qué otros ingredientes puedo agregar?
Puedes añadir frutas deshidratadas, diferentes tipos de nueces, o incluso un poco de coco rallado para variar la receta. La creatividad no tiene límites.