Descubre cómo preparar un irresistiblemente suave coulan de chocolate blanco con esta sencilla receta para Thermomix. Perfecto para cualquier ocasión, este postre hará que tus invitaciones sean inolvidables.
Ingredientes Necesarios
Para un coulan de chocolate blanco para 6 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 g de chocolate blanco de buena calidad
- 100 g de mantequilla
- 3 huevos
- 100 g de azúcar
- 50 g de harina de trigo
- Una pizca de sal
- Aceite para engrasar los moldes
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de los Ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y a temperatura ambiente. Esto permitirá una mejor emulsión y un resultado final más homogéneo.
Paso 1: Derretir el Chocolate y la Mantequilla
Coloca el chocolate blanco y la mantequilla en el vaso de la Thermomix. Programa 5 minutos a 50°C en velocidad 2. Al finalizar, asegúrate de que la mezcla esté completamente derretida y suave. Si es necesario, programa unos segundos más.
Paso 2: Mezclar los Huevos y el Azúcar
En un bol aparte, bate los huevos junto con el azúcar hasta que obtengas una mezcla espumosa y blanquecina. Esto puede tardar entre 2 y 3 minutos.
Paso 3: Incorporar los Ingredientes
Agrega la mezcla de chocolate blanco derretido a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla todo durante 30 segundos a velocidad 2 en la Thermomix. Después, añade la harina tamizada y la pizca de sal, y mezcla nuevamente durante 30 segundos a velocidad 2.
Paso 4: Preparar los Moldes
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa 6 moldes individuales con un poco de aceite o mantequilla y espolvorea un poco de harina para evitar que el coulan se pegue. Esto es fundamental para que al desmoldar no se rompa el postre.
Paso 5: Verter la Mezcla en los Moldes
Con ayuda de una cuchara o una manga pastelera, vierte la mezcla en los moldes, llenándolos hasta 3/4 partes. Deja espacio para que el coulan suba mientras se cocina.
Paso 6: Hornear el Coulan
Coloca los moldes en el horno precalentado y hornea durante 8 a 10 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el horno, así que te aconsejamos estar atento. El coulan debe quedar firme en los bordes pero aún tembloroso en el centro.
Paso 7: Desmoldar y Servir
Una vez sacados del horno, deja reposar los coulans durante 1-2 minutos. Luego, pasa un cuchillo por los bordes y voltea cuidadosamente sobre un plato. Puedes servirlos con una bola de helado, frutas frescas o una salsa de frutos rojos para un contraste delicioso.
Conservación del Coulan
Si te sobra coulan, puedes refrigerarlo. Colócalos en un recipiente hermético y consúmelos en un plazo de 2-3 días. Para recalentar, puedes usar el microondas en intervalos cortos, hasta que se calienten sin que se cocinen más.
Consejos Adicionales
1. Chocolates de calidad: Utiliza chocolate blanco de buena calidad para obtener el mejor sabor.
2. Variaciones: Puedes probar a mezclar frambuesas o nueces picadas en la mezcla para agregar un toque diferente.
3. Tiempo de cocción personalizado: Si prefieres un coulan más líquido en el centro, reduce el tiempo de cocción a 7-8 minutos.
¿Puedo hacer el coulan con anticipación?
Sí, puedes prepararlos con anticipación y conservarlos en el refrigerador. Hornéalos justo antes de servir para disfrutar de su textura cremosa.
¿Puedo sustituir el chocolate blanco por otro tipo de chocolate?
Claro, puedes usar chocolate negro o con leche, únicamente ajusta el azúcar a tu gusto, ya que el chocolate negro suele ser menos dulce.
¿Qué puedo servir como acompañamiento del coulan?
El coulan combina muy bien con helado de vainilla, crema chantilly, o un coulis de frutas, especialmente frambuesa o mango.
¿Puedo congelar el coulan?
No se recomienda congelar el coulan, ya que su textura se verá afectada. Es mejor consumirlo fresco.