Preparación de una Deliciosa y Nutritiva Crema de Avellana y Cacao
La crema de avellana y cacao es un acompañamiento perfecto para desayunos, meriendas o incluso como un ingrediente estrella en diversas recetas de repostería. Con su sabor intenso y suave textura, se ha convertido en la favorita de muchas personas, tanto grandes como pequeños. Además, esta receta que te compartiremos es saludable, ya que está elaborada con ingredientes naturales y sin excesos de azúcares o aditivos. Así que prepárate para aprender cómo hacer en casa este delicioso manjar. ¡Vamos a ello!
Ingredientes Necesarios
- 200 gramos de avellanas tostadas
- 50 gramos de cacao en polvo sin azúcar
- 100 ml de aceite de coco (puedes sustituir por aceite de oliva suave)
- 50 gramos de miel o sirope de agave (ajusta al gusto)
- Una pizca de sal
- Opcional: un chorrito de extracto de vainilla para realzar el sabor
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Preparación de las Avellanas
Comienza tostando las avellanas si no las tienes ya listas. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y extiende las avellanas en una bandeja para hornear. Hornea durante aproximadamente 10 a 12 minutos, o hasta que estén doradas y aromáticas. Es importante no dejarlas mucho tiempo, ya que pueden amargar. Una vez listas, déjalas enfriar un poco y, si deseas, retira la piel que será mucho más fácil después de tostarlas.
Paso 2: Triturar las Avellanas
Coloca las avellanas en un procesador de alimentos. Tritura a velocidad alta durante unos minutos. Al principio, se convertirán en un polvo, pero no te preocupes, sigue procesando. Con el tiempo, las avellanas liberarán sus aceites naturales y comenzarán a formar una pasta. Esto puede tardar entre 5 a 10 minutos. Asegúrate de detenerte cada tanto para raspar los lados del procesador y garantizar que todo se mezcle uniformemente.
Paso 3: Añadir los Ingredientes
Una vez que las avellanas estén en forma de pasta, agrega el cacao en polvo, el aceite de coco, la miel o el sirope de agave, la sal y el extracto de vainilla opcional. Mezcla a velocidad media-alta hasta obtener una crema homogénea y suave. Si prefieres una textura más líquida, puedes añadir un poco más de aceite. Es importante probar la crema en este punto y ajustar la miel según tu preferencia de dulzura.
Paso 4: Empaque y Conservación
Cuando estés satisfecho con la consistencia y el sabor de tu crema de avellana y cacao, transfiérela a un frasco de vidrio limpio y seco. Asegúrate de cerrar bien el tarro. La crema puede ser conservada a temperatura ambiente en un lugar fresco y oscuro, o en el refrigerador para que se mantenga fresca por más tiempo. Su duración es de aproximadamente 2 a 3 semanas.
Consejos Adicionales
- Variedad de Ingredientes: Puedes experimentar usando diferentes tipos de edulcorantes, como azúcar de coco o stevia, dependiendo de tus preferencias nutricionales.
- Textura: Para una textura más crujiente, puedes dejar algunas avellanas sin triturar totalmente y añadirlas a la crema al final.
- Uso Creativo: Esta crema no sólo es deliciosa con pan, sino que también se puede utilizar en batidos, como topping para yogur, o incluso en recetas de postres como brownies o tortas.
Tiempo de Cocción
La preparación de esta crema de avellana y cacao lleva un tiempo estimado de 30 minutos en total, incluyendo el tiempo de tostado y mezcla. Es una receta sencilla que vale la pena dedicarle un poco de tiempo una vez a la semana para tener un delicioso y saludable aliado en tu cocina.
¿Es necesario tostar las avellanas?
No es estrictamente necesario, pero tostar las avellanas realza su sabor y aroma. Si tienes prisa, puedes usar avellanas crudas, pero la crema no tendrá el mismo perfil de sabor.
¿Puedo usar otro tipo de nueces?
Sí, puedes experimentar con diferentes nueces como almendras o nueces de macadamia, aunque esto modificará el sabor y la textura de la crema.
¿La crema se espesa en el refrigerador?
Sí, el aceite de coco puede solidificarse al frío. Si eso sucede, puedes calentar ligeramente el frasco en agua caliente o a temperatura ambiente antes de usarla.
¿Es la crema apta para veganos?
Sí, si usas sirope de agave en lugar de miel, esta crema es completamente vegana.
Preparar tu propia crema de avellana y cacao es un proceso sencillo que te permite disfrutar de un producto casero, saludable y libre de conservantes. Con esta receta no solo satisfaces el antojo de algo dulce, sino que también aportas nutrientes a tu dieta. ¡Prueba esta deliciosa crema y sorprende a tu familia y amigos!