Descubre cómo hacer una deliciosa crema de avellanas y cacao sin culpa:
La crema de avellanas y cacao es un clásico en muchas mesas, especialmente para el desayuno o la merienda. Sin embargo, muchas de las versiones comerciales están llenas de azúcares y grasas adicionales que no son necesarias. En este artículo, te mostraremos cómo hacer una versión saludable, fácil y nutritiva en casa, utilizando ingredientes naturales que aportarán beneficios a tu salud sin sacrificar el sabor. Adentrámonos en esta deliciosa receta que seguro se convertirá en un favorito para toda la familia.
Ingredientes necesarios
A continuación, se detallan los ingredientes que necesitarás para preparar tu propia crema de avellanas y cacao saludable.
- 200 gramos de avellanas tostadas.
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcares añadidos.
- 2 cucharadas de miel o sirope de agave (opcional, ajustar al gusto).
- 1 cucharada de aceite de coco (opcional, para una textura más cremosa).
- Una pizca de sal.
- Agua (cantidad necesaria para ajustar la consistencia).
Instrucciones paso a paso para la preparación
Paso 1: Preparación de las avellanas
Lo primero que debes hacer es tostar las avellanas si no las has comprado ya tostadas. Puedes hacerlo colocando las avellanas en una bandeja para hornear y horneándolas a 180°C durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que estén doradas y fragantes. Recuerda moverlas un par de veces para garantizar que se tuesten de manera uniforme. El tiempo exacto puede variar dependiendo de tu horno, así que vigila de cerca para que no se quemen.
Paso 2: Enfriar las avellanas
Una vez tostadas, retira las avellanas del horno y déjalas enfriar un poco. Esto evitará que se calienten demasiado al procesarlas y garantizara una mejor textura final.
Paso 3: Procesar las avellanas
Coloca las avellanas en un procesador de alimentos. Comienza a procesarlas a baja velocidad y luego aumenta la velocidad gradualmente. Esto permitirá que las avellanas suelten sus aceites naturales y se conviertan en una pasta cremosa. Este proceso puede tardar entre 5 y 10 minutos, dependiendo de la potencia de tu procesador, así que ten paciencia y detén el procesador ocasionalmente para raspar los lados.
Paso 4: Añadir el cacao y otros ingredientes
Cuando las avellanas estén completamente procesadas y tengan una textura suave, es momento de incorporar el cacao en polvo, la miel o el sirope de agave (si decides usarlo), el aceite de coco (opcional) y la pizca de sal. Procesa nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la mezcla tenga una textura homogénea. Si la crema está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua, una cucharadita a la vez, hasta lograr la consistencia deseada.
Paso 5: Ajusta el sabor
Una vez que todo esté bien mezclado, prueba la crema y ajusta la cantidad de miel o sal si lo consideras necesario a tu gusto. Este es el momento perfecto para personalizar la receta a tu paladar.
Paso 6: Almacenamiento
Transfiere la crema de avellanas y cacao a un frasco hermético. Puedes conservarla en el refrigerador por 2 a 4 semanas. Antes de usar, asegúrate de mezclarla bien, ya que puede separarse naturalmente.
Tiempo de cocción
El tiempo total para preparar la crema de avellanas y cacao es de aproximadamente 30 minutos, incluyendo el tiempo de tostado de las avellanas.
Consejos adicionales para una crema perfecta
- Si quieres un sabor más profundo, puedes añadir un poco de extracto de vainilla.
- Prueba esta crema sobre tostadas, pancakes o incluso como ingrediente en batidos.
- Si deseas una opción vegana, asegúrate de usar sirope de agave en lugar de miel.
- Para un toque extra de textura, puedes reservar algunas avellanas troceadas y añadirlas a la mezcla final.
¿Puedo usar avellanas crudas en lugar de tostadas?
Es posible, pero tostarlas resalta su sabor y mejora su textura. Si decides usar avellanas crudas, asegúrate de tostarlas antes de procesarlas.
¿Cuál es la mejor manera de disfrutar esta crema?
La crema de avellanas y cacao es perfecta para untar en pan, galletas o waffles. También puedes utilizarla como ingrediente en postres o batidos.
¿Cómo puedo conseguir una textura aún más cremosa?
Agregar aceite de coco es una excelente manera de darle una textura cremosa. Sin embargo, también puedes intentar añadir un poco más de agua o yogurt natural para ajustar la cremosidad.
¿Puedo hacer esto con otros frutos secos?
¡Definitivamente! Puedes experimentar con almendras, nueces o cacahuetes para crear diferentes sabores y texturas. Simplemente sigue el mismo método de preparación.
¿Es esta crema apta para dietas especiales?
Esta receta es naturalmente libre de gluten y puede hacerse vegana, dependiendo del endulzante que elijas. Siempre es recomendable comprobar las etiquetas de los ingredientes para confirmar que son aptos para tus necesidades dietéticas.