Explorando el Delicioso Mundo de las Crema de Chocolate
Cuando se trata de cremas de chocolate para untar, dos nombres destacan en el mercado: Nutella y Nocilla. Ambos son ampliamente reconocidos, pero surgen preguntas sobre cuál es la mejor opción. A lo largo de este artículo, profundizaremos en las diferencias entre estas dos delicias, sus ingredientes, su sabor y textura, y finalmente, ofreceremos una receta personal para hacer una crema de chocolate casera que te permitirá disfrutar de esta golosina de una manera única y saludable. Pero antes de entrar en la receta, analicemos detalladamente Nutella y Nocilla.
Nutella: Un Clásico Internacional
Nutella, creada por la empresa italiana Ferrero en 1964, ha conquistado paladares en todo el mundo. Su sabor característico combina el rico sabor del chocolate con la avellana, lo que la convierte en una opción popular para untar en pan, tortitas o incluso como ingrediente en diversas recetas de repostería. La textura es cremosa y suave, ideal para esparcir.
Nocilla: La Alternativa Española
Por otro lado, Nocilla, nacida en España en la década de 1960, también se ha ganado su lugar en el corazón de muchos. Aunque similar a Nutella en su uso y consistencia, Nocilla ofrece un sabor más centrado en el chocolate, menos acentuado por las avellanas. Además, su fórmula contiene menos grasas y suele estar disponible en diferentes variedades, incluyendo opciones con un toque de leche.
Ingredientes Clave en Ambas Crema de Chocolate
Las diferencias en los ingredientes son fundamentales para comprender las variaciones entre Nutella y Nocilla. Nutella, por ejemplo, tiene un alto contenido de azúcar y contiene un 13% de avellanas, mientras que Nocilla suele tener más chocolate y una menor proporción de avellana, lo que resalta su sabor más fuerte a cacao. En esta sección, analizamos los ingredientes típicos de ambos productos.
Nutella
- Azúcar
- Aceite de palma
- Avellanas (13%)
- Leche descremada en polvo
- Chocolate (cacao en polvo)
- Emulgente (lecitina de soja)
- Vainilla
Nocilla
- Azúcar
- Agua
- Chocolate (cacao en polvo)
- Grasas vegetales
- Avellanas (menos porcentaje que Nutella)
- Leche entera en polvo
- Emulgente
Receta Casera de Crema de Chocolate
Si prefieres evitar los conservantes y añadir un toque personal a tu crema de chocolate, aquí tienes una receta fácil y deliciosa para hacer tu propia crema de chocolate con avellanas en casa.
Ingredientes Necesarios
- 1 taza de avellanas tostadas
- 2 cucharadas de aceite de coco (o un aceite vegetal a elección)
- 1/4 de taza de cacao en polvo
- 1/2 taza de azúcar o miel (ajusta al gusto)
- 1/2 taza de leche (puede ser vegetal o de vaca)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Instrucciones paso a paso
- Preparar las avellanas: Si no están tostadas, tuéstalas en una sartén a fuego medio durante unos 10 minutos, moviéndolas constantemente hasta que estén doradas.
- Hacer la pasta de avellanas: Coloca las avellanas en un procesador de alimentos y tritúralas hasta obtener una pasta suave. Esto puede tardar unos minutos; asegúrate de raspar los lados del procesador de vez en cuando.
- Añadir los demás ingredientes: Agrega el aceite, el cacao, el azúcar (o miel), la leche, el extracto de vainilla y la sal a la pasta de avellanas. Procesa nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la mezcla adquiera una textura suave y cremosa.
- Ajustar la consistencia: Si la mezcla queda demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche para lograr la textura deseada. Continúa mezclando hasta alcanzar la cremosidad perfecta.
- Almacenamiento: Vierte la crema de chocolate en un frasco de vidrio hermético y guarda en el refrigerador. Puede durar de 2 a 3 semanas. Antes de usar, saca el frasco y deja reposar a temperatura ambiente unos minutos para que sea más fácil de untar.
Consejos Adicionales
- Experimenta con el dulzor: Si prefieres una crema menos dulce, reduce la cantidad de azúcar o miel.
- Puedes añadir otros sabores, como canela o cacao al 100%, para diversificar la experiencia de sabor.
- Usa un procesador de alta potencia para obtener mejores resultados en la suavidad de la crema.
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total de preparación para hacer esta receta es de aproximadamente 20-30 minutos, dependiendo de tu equipo de cocina. La crema se puede refrigerar en un frasco bien cerrado durante dos o tres semanas. Siempre recuerda revisar si hay cambios en el olor o la textura antes de consumir.
¿Nutella y Nocilla son veganas?
Nutella contiene productos lácteos, mientras que Nocilla puede variar según la versión. Revisa siempre la etiqueta, o elige hacer tu propia crema de chocolate vegana utilizando leche vegetal y omitiendo ingredientes de origen animal.
¿Puedo hacer crema de chocolate sin azúcares añadidos?
Sí, puedes sustituir el azúcar por edulcorantes naturales como stevia o simplemente omitir el azúcar si prefieres un sabor menos dulce. También puedes usar frutas como plátano para endulzar de forma natural.
¿Cuál de las dos cremas es más saludable?
Ambas opciones contienen azúcares y grasas, pero su contenido puede variar. Nutella tiende a ser más alta en azúcares y grasas saturadas. Si buscas una opción más saludable, considerar hacer tu propia crema casera o leer las etiquetas cuidadosamente.