Descubre cómo preparar un flan irresistible que combina la suavidad del flan tradicional con el sabor dulce y elegante del chocolate blanco. Con esta receta fácil y rápida, sorprenderás a todos en tu próximo encuentro. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes Necesarios
Para preparar este exquisito flan de chocolate blanco, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- 1 paquete de Flan Royal (85 g)
- 500 ml de leche
- 200 g de chocolate blanco
- 1 taza de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Pizca de sal
- Agua (para el caramelo)
Instrucciones Paso a Paso para la Preparación
Preparar el Caramelo
Comenzamos haciendo el caramelo. En una olla a fuego medio, añade la taza de azúcar y un poco de agua (aproximadamente 2 cucharadas). Remueve constantementemente hasta que el azúcar se disuelva completamente y obtengas un caramelo dorado. Con cuidado, vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan. Asegúrate de cubrir bien las paredes del molde. Deja enfriar mientras preparas el flan.
Derretir el Chocolate Blanco
En otro recipiente, rompe el chocolate blanco y colócalo en una olla a fuego muy bajo. Agrega un poco de leche (aproximadamente 100 ml) para facilitar el derretido. Revuelve constantemente hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave. Retira del fuego y deja enfriar.
Preparar la Mezcla del Flan
En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar, la esencia de vainilla y la pizca de sal hasta que obtengas una mezcla homogénea. Luego, añade la leche restante (400 ml) y el chocolate blanco derretido. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
Verter la Mezcla en el Molde
Con mucho cuidado, vierte la mezcla del flan sobre el caramelo ya endurecido en el molde. Asegúrate de hacerlo lentamente para no romper la capa de caramelo. Si lo prefieres, puedes colar la mezcla para eliminar cualquier burbuja de aire y así obtener un flan más suave.
Cocción del Flan
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca el molde con el flan dentro de un recipiente más grande para crear un baño de María. Llena el recipiente grande con agua caliente hasta la mitad del molde del flan. Esto ayudará a cocer el flan de manera uniforme y evitar que se queme. Hornea durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, salga limpio.
Enfriar y Desmoldar
Cuando el flan esté cocido, retíralo del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas, o idealmente toda la noche. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan y coloca un plato encima. Invierte el molde y, con cuidado, levanta. ¡El flan debe deslizarse suavemente sobre el plato!
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total de preparación es de aproximadamente 15 minutos, y el tiempo de cocción en el horno es de 60 minutos. Una vez preparado, puedes conservar el flan en el refrigerador por hasta 5 días, cubierto con plástico adherente o en un recipiente hermético para mantener su frescura. Si deseas que conserve su textura y sabor por más tiempo, evita que entre en contacto con otros olores en el refrigerador.
Consejos Adicionales
Para dar un toque especial a tu flan de chocolate blanco, puedes incorporar trozos de galletas de chocolate o frutos rojos en la mezcla. Si prefieres un flan más cremoso, puedes sustituir parte de la leche por crema para batir. Además, el chocolate blanco puede ser sustituido por chocolate negro si prefieres un sabor más intenso.
Asegúrate de servir el flan bien frío, para disfrutar de su textura y sabor al máximo. Puedes acompañarlo con crema batida o salsa de chocolate para un deleite extra.
¿Puedo hacer este flan sin el caramelo?
¡Sí! Si prefieres un flan sin caramelo, puedes omitir este paso. El flan seguirá siendo delicioso aunque no tenga la capa de caramelo.
¿Se puede congelar el flan de chocolate blanco?
No se recomienda congelar el flan, ya que puede alterar su textura y sabor. Sin embargo, puedes refrigerarlo durante varios días.
¿Puedo usar chocolate negro en lugar de chocolate blanco?
Por supuesto, el chocolate negro ofrecerá un sabor más profundo y menos dulce. Ajusta el azúcar según tu preferencia.
¿Qué otras variaciones puedo hacer al flan?
Puedes experimentar añadiendo sabores como café, frambuesa o incluso un toque de licor para un flan más gourmet.
¿Es complicado derretir el chocolate blanco?
Derretir chocolate blanco requiere cuidado, ya que es más sensible al calor que el chocolate oscuro. Siempre utiliza fuego bajo y revuelve constantemente para evitar que se queme.