Descubre cómo preparar un flan de chocolate y galletas que conquistará a todos
La combinación de chocolate y galletas siempre ha sido un deleite para los amantes de los postres. Si eres uno de ellos y buscas una receta que no solo sea deliciosa, sino también fácil y rápida de preparar, estás en el lugar correcto. Este flan de chocolate y galletas es un postre que se convierte en el centro de atención en cualquier reunión. Con una textura suave y cremoso, y un sabor que enamora, este flan seguramente dejará a todos pidiendo más. A continuación, te presentamos los ingredientes y los pasos necesarios para lograr este apetitoso flan.
Ingredientes para el Flan de Chocolate y Galletas
- 400 ml de leche condensada
- 400 ml de leche evaporada
- 4 huevos grandes
- 1 taza de chocolate oscuro en grano o chocolate para postres
- 1 paquete de galletas (tipo María o galletas de chocolate)
- 1/2 taza de azúcar (para el caramelo)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Instrucciones para la Preparación del Flan
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, sigamos con la preparación del flan de chocolate y galletas.
Paso 1: Preparar el caramelo
- En una sartén a fuego medio, añade la media taza de azúcar.
- Deja que el azúcar se derrita poco a poco sin revolver. Asegúrate de vigilarlo constantemente para que no se queme.
- Cuando el azúcar tenga un color dorado claro, retíralo del fuego y, con mucho cuidado, vierte el caramelo en el fondo del molde donde vas a cocinar el flan. Mueve el molde para cubrir el fondo uniformemente. Deja enfriar.
Paso 2: Mezclar los ingredientes del flan
- En un tazón grande, agrégale los 4 huevos y bátelos ligeramente.
- Agrega la leche condensada y la leche evaporada, y mezcla bien.
- Incorpora el chocolate previamente derretido (puedes hacerlo en el microondas en intervalos de 30 segundos o al baño maría).
- Finalmente, añade el extracto de vainilla y una pizca de sal. Mezcla todo hasta que esté bien integrado y suave.
Paso 3: Agregar las galletas
- Rompe las galletas en trozos pequeños y agrégalas a la mezcla del flan. Revuelve suavemente para no deshacerlas completamente.
- Deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos para que las galletas se empapen bien.
Paso 4: Cocinar el flan
- Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF).
- Vierte la mezcla en el molde del flan que ya tiene el caramelo.
- Coloca el molde en una bandeja para hornear y añade agua caliente en la bandeja para que el flan se cocine al baño maría.
- Cocina en el horno durante 45-55 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
Paso 5: Enfriar y desmoldar
- Una vez cocido, retira el molde del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Cuando esté a temperatura ambiente, cubre el molde con plástico de cocina y refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
- Al momento de servir, pasa un cuchillo por los bordes del flan y coloca un plato sobre el molde. Invierte cuidadosamente para desmoldar.
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total de preparación para el flan de chocolate y galletas es de aproximadamente 1 hora y 15 minutos, más el tiempo de reposo en el refrigerador. Este delicioso postre se conserva bien en el refrigerador durante 4-5 días, siempre que esté cubierto para mantener su frescura.
Consejos Adicionales
- Si quieres un toque extra de chocolate, puedes añadir chips de chocolate en la mezcla o encima del flan una vez desmoldado.
- Experimenta con diferentes tipos de galletas: las galletas de chocolate o de vainilla aportan sabores únicos al flan.
- Si prefieres un flan más dulce, ajusta la cantidad de azúcar en la receta a tu gusto.
¿Puedo usar galletas integrales para esta receta?
Sí, puedes usar galletas integrales si prefieres una opción más saludable. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente.
¿Acaso puedo sustituir la leche evaporada por leche regular?
Si no tienes leche evaporada, puedes usar leche regular, pero ten en cuenta que la textura del flan puede quedar un poco más ligera.
¿Cómo puedo saber si el flan está cocido adecuadamente?
Un buen indicativo es hacer la prueba del cuchillo. Si al insertarlo en el centro sale limpio, el flan está listo. También puedes verificar que los bordes se separen ligeramente del molde.
¿Es necesario refrigerar el flan antes de servir?
Sí, es importante dejar enfriar el flan de chocolate y galletas en el refrigerador porque esto ayuda a que mantenga su forma y textura al desmoldar.
¿Puedo congelarlo?
Se recomienda no congelar el flan, ya que la textura puede cambiar al descongelarse. Es mejor disfrutarlo fresco o bien refrigerado.
Esperamos que disfrutes de esta receta y sorprendas a todos con tu delicioso flan de chocolate y galletas. ¡Buen provecho!