Aprende a hacer unas galletas de chocolate integrales, nutritivas y deliciosas que todos disfrutarán.
Ingredientes Necesarios
Para preparar aproximadamente 16 galletas integrales con chocolate, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de harina integral
- 1/2 taza de avena en copos
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de miel o sirope de agave
- 1/2 taza de aceite de coco derretido o mantequilla
- 1/2 taza de chispas de chocolate oscuro
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de la Masa
- Precalentar el horno a 180°C (350°F). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, mezclar la harina integral, la avena, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
- En otro tazón, batir el huevo junto con el azúcar moreno, la miel y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar el aceite de coco derretido (o mantequilla) a la mezcla húmeda y mezclar bien.
- Incorporar gradualmente los ingredientes secos en la mezcla húmeda, utilizando una espátula para combinar todo. La masa debe ser densa y ligeramente pegajosa.
Agregar las Chispas de Chocolate
Añadir las chispas de chocolate a la masa y mezclar con cuidado para que queden bien distribuidas en la masa.
Formar las Galletas
Con la ayuda de una cuchara para helado o dos cucharas, tomar porciones de la masa y formar bolas del tamaño de una nuez. Colocarlas sobre la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una ya que se expandirán durante la cocción.
Hornear las Galletas
Hornear en el horno precalentado por 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Las galletas continuarán cocinándose un poco incluso después de sacarlas del horno, así que asegúrate de no hornearlas en exceso.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de preparación es de unos 15 minutos, mientras que el tiempo de cocción es entre 10 y 12 minutos. En total, puedes disfrutar de estas deliciosas galletas en menos de 30 minutos de la cocina a la mesa.
Consejos Adicionales
- Si prefieres galletas más crujientes, déjalas unos minutos más en el horno.
- Para una opción más proteica, puedes agregar nueces picadas a la masa.
- Si no tienes avena, puedes sustituirla por más harina integral.
- Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura.
Conservación
Las galletas integrales con chocolate se pueden conservar a temperatura ambiente en un recipiente hermético por hasta una semana. Si deseas mantenerlas frescas durante más tiempo, se pueden congelar. Para esto, simplemente coloca las galletas en un recipiente apto para el congelador y separa las capas con papel encerado. Las galletas se pueden descongelar a temperatura ambiente y disfrutarse como si fueran recién horneadas.
¿Puedo usar harina sin gluten para esta receta?
Sí, puedes usar una mezcla de harina sin gluten. Asegúrate de seguir las indicaciones del paquete para equilibrar los líquidos en la masa.
¿Puedo hacer las galletas veganas?
Por supuesto. Solo necesitas sustituir el huevo por un «huevo de linaza» (1 cucharada de linaza en polvo y 2.5 cucharadas de agua, dejada reposar hasta que espese) y utilizar aceite de coco como grasa.
¿Las galletas se pueden hacer sin azúcar añadido?
Sí, puedes omitir el azúcar moreno y utilizar solo miel o sirope de agave, ajustando la cantidad al gusto. También puedes usar plátano maduro triturado como endulzante natural.
¿Se pueden agregar otros ingredientes?
Definitivamente. Puedes añadir coco rallado, frutos secos o incluso trozos de fruta deshidratada para experimentar con diferentes sabores y texturas.
Ahora que tienes esta deliciosa receta de galletas integrales con chocolate, ¡es hora de ponerla en práctica! Con su combinación de ingredientes saludables y su fácil preparación, estas galletas son perfectas para cualquier ocasión, ya sea un antojo a media tarde o un postre para compartir. No olvides personalizarlas a tu gusto y disfrutar del proceso de cocinar y compartir. ¡Buen provecho!