Descubre cómo hacer unas irresistibles galletas María de chocolate que te encantarán
Las galletas María de chocolate son un clásico que siempre alegran el día, ideales para acompañar un buen café o simplemente para disfrutar como un capricho. El equilibrio perfecto entre la suavidad y el crujido hace que sean irresistibles. En este artículo, te enseñaremos cómo prepararlas en casa con una receta sencilla, además de algunos tips infalibles para que te queden perfectas. Así que, si estás listo para transformar tu cocina en una auténtica pastelería, ¡comencemos!
Ingredientes Necesarios
- 250 gramos de harina de trigo
- 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gramos de azúcar
- 150 gramos de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
Instrucciones Paso a Paso para la Preparación
Preparación de la Masa
Comienza precalentando tu horno a 180 grados Celsius. Mientras tanto, en un bol grande, mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Puedes usar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con una varilla. Mezcla hasta que obtengas una crema suave y homogénea.
Añadir los Ingredientes Líquidos
Incorpora el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Batir nuevamente hasta que se integren perfectamente.
Mezcla los Ingredientes Secos
En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Esto ayudará a evitar grumos y hará que las galletas queden más ligeras. Gradualmente, añade esta mezcla seca a la mezcla húmeda, integrando con una espátula o cuchara de madera hasta que no queden restos de harina.
Derretir el Chocolate
Derrite el chocolate negro en el microondas a intervalos cortos de 30 segundos, removiendo cada vez, hasta que esté completamente fundido. Alternativamente, puedes hacerlo a baño maría. Una vez derretido, déjalo enfriar un poco y luego añádelo a la masa de las galletas, mezclando bien hasta que obtengas una masa homogénea y brillante.
Formar las Galletas
Con ayuda de una cuchara para helados o dos cucharas, forma bolitas con la masa y colócalas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando espacio entre cada galleta para que no se peguen durante la cocción.
Tiempo de Cocción
Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente. Es importante no sobrecocinar las galletas, ya que seguirán cocinándose un poco más después de sacarlas del horno.
Enfriar y Servir
Una vez horneadas, retira la bandeja del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. ¡Ya están listas para disfrutar!
Conservación de las Galletas María de Chocolate
Estas deliciosas galletas pueden conservarse hasta por una semana en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si deseas que mantengan su frescura por más tiempo, puedes refrigerarlas, pero asegúrate de que estén bien envueltas para evitar que se sequen.
Consejos Adicionales
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir un poco de café instantáneo a la mezcla de chocolate.
- Para un toque extra, agrega nueces o chips de chocolate a la masa antes de hornear.
- Si quieres que las galletas sean más suaves, hornea un par de minutos menos.
¿Puedo hacer las galletas sin gluten?
Sí, puedes reemplazar la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de que la mezcla esté bien equilibrada para lograr una buena textura.
¿Es necesario usar chocolate negro?
No es obligatorio, puedes usar chocolate con leche o incluso blanco, aunque el sabor y la textura cambiarán un poco.
¿Cuánto tiempo ocuparé en hacer las galletas?
En total, incluyendo la preparación y la cocción, deberías necesitar alrededor de 30-40 minutos.