Una combinación perfecta entre frescura y dulce
¿Te imaginas disfrutando de unas galletas que combinan la dulzura del chocolate con el frescor de la naranja? ¡Es posible! Hoy te traemos una receta fácil y rápida para preparar unas galletas de naranja y chocolate que seguro encantarán a toda la familia. La mezcla de sabores le dará a tus tardes una explosión de felicidad y un toque especial para acompañar tu café o té.
Ingredientes Necesarios
Antes de comenzar a mezclar los ingredientes, asegúrate de tener todo lo necesario a la mano. Aquí tienes la lista:
- 250 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 150 gramos de azúcar
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de ralladura de naranja (aproximadamente de 1 naranja grande)
- 3 cucharadas de jugo de naranja
- 150 gramos de chispas de chocolate negro o con leche
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de la Masa
Comencemos con la preparación de la masa. Sigue estos sencillos pasos:
- En un bol amplio, mezcla la mantequilla blanda con el azúcar utilizando una batidora eléctrica o un batidor de mano hasta que obtengas una mezcla cremosa y esponjosa.
- Agrega el huevo a la mezcla y continúa batiendo hasta que se integre completamente.
- Añade la ralladura de naranja y el jugo de naranja. Mezcla bien para que los sabores se incorporen.
- En otro recipiente, tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Este paso es clave para que tus galletas queden esponjosas.
- Gradualmente, añade la mezcla de harina a la mezcla húmeda, integrando con una espátula o cuchara de madera hasta que no queden grumos visibles.
- Por último, incorpora las chispas de chocolate a la masa de galletas y mezcla con suavidad para distribuirlas de manera uniforme.
Formando las Galletas
Ahora que tenemos nuestra masa lista, es hora de dar forma a nuestras galletas:
- Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F) mientras formas las galletas.
- Con la ayuda de una cuchara para helado o con tus manos, toma porciones de masa y forma bolitas del tamaño de una nuez.
- Coloca las bolitas en una bandeja para hornear, asegurándote de dejar espacio entre cada galleta ya que se expandirán durante la cocción.
- Si deseas, puedes aplastar ligeramente las bolitas con la palma de la mano o con el reverso de un tenedor para darles un aspecto más plano.
Cocción
Ahora que las galletas están listas para ir al horno:
- Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Recuerda que el centro puede parecer un poco suave, pero se solidificarán al enfriarse.
- Una vez listas, retira la bandeja del horno y deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla. Esto ayudará a que mantengan su forma.
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total de preparación de estas galletas es aproximadamente de 30 minutos, incluyendo la mezcla y el horneado. Una vez que estén completamente frías, puedes guardarlas en un recipiente hermético.
Las galletas de naranja y chocolate se conservan bien a temperatura ambiente hasta por una semana. Si deseas que se mantengan frescas por más tiempo, puedes refrigerarlas, aunque es posible que su textura cambie un poco.
Consejos Adicionales
A continuación te dejamos algunos consejos para que tus galletas sean un éxito total:
- Refrigerar la masa: Si tienes tiempo, puedes refrigerar la masa durante 30 minutos antes de hornear. Esto ayudará a que las galletas mantengan su forma y tengan una mejor textura.
- Variaciones: Puedes experimentar con la receta añadiendo nueces picadas o cambiando las chispas de chocolate negro por chocolate blanco para un sabor diferente.
- Decoración: Si quieres darle un toque extra, puedes glasear las galletas una vez que estén frías con una mezcla de azúcar glass y un poco de jugo de naranja.
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina de trigo?
Sí, puedes reemplazar parte de la harina de trigo por harina integral. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la textura de las galletas cambiarán ligeramente.
¿Qué puedo hacer si no tengo chispas de chocolate?
Si no cuentas con chispas de chocolate, puedes picar chocolate en tabletas o incluso usar otros ingredientes como M&M’s o frutos secos.
¿Se pueden congelar las galletas?
¡Por supuesto! Puedes congelar tanto la masa cruda como las galletas ya horneadas. Si decides congelar la masa, forma las bolitas y colócalas en una bandeja. Una vez congeladas, transfiérelas a una bolsa de plástico y hornea según sea necesario.
¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite o margarina?
Sí, pero ten en cuenta que el sabor y la consistencia de la galleta pueden alterarse. Si utilizas aceite, utiliza menos cantidad (aproximadamente 75% de la cantidad de mantequilla).
¿Estas galletas son aptas para veganos?
Para hacer una versión vegana de estas galletas, puedes reemplazar el huevo por una “gema vegana” hecha de una cucharada de semillas de chía o linaza mezcladas con agua. También puedes usar mantequilla vegana o aceite de coco.