¡Disfruta de un dulce momento con estas galletas irresistibles!
Las galletas rellenas de Nocilla son el capricho perfecto para cualquier amante de los dulces, combinando la textura crujiente de la galleta con el sabor cremoso y delicioso de la Nocilla. En este artículo, te enseñaremos a prepararlas paso a paso, asegurando que cada bocado sea una explosión de sabor. ¡Prepárate para sorprender a tus amigos y familiares con esta receta sencilla y deliciosa!
Ingredientes Necesarios
Para realizar unas exquisiteces en forma de galletas, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes:
- 200g de mantequilla a temperatura ambiente
- 150g de azúcar moreno
- 100g de azúcar blanco
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 300g de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 200g de Nocilla (o cualquier crema de cacao y avellanas de tu preferencia)
Instrucciones Paso a Paso para la Preparación
Mezcla de Ingredientes Secos
Comienza por precalentar el horno a 180°C (350°F). Mientras tanto, en un bol separado, combina la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Esto asegurará que todos los ingredientes secos estén bien mezclados y que, al final, tus galletas tengan una consistencia ideal.
Batido de Mantequilla y Azúcares
En otro bol grande, añade la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar moreno y el azúcar blanco. Con una batidora eléctrica, mezcla estos ingredientes a velocidad media hasta que la mezcla se vuelva cremosa y pálida. Este paso es crucial, ya que la textura de la mantequilla y el azúcar influirá en la suavidad de las galletas.
Añadiendo el Huevo y la Vainilla
Una vez que tu mezcla sea homogénea, agrega el huevo y el extracto de vainilla. Continúa batiendo hasta que todo esté bien integrado y forme una mezcla suave.
Integración de Ingredientes Secos
Ahora, poco a poco, agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda. Hazlo en tres partes, batiendo a baja velocidad después de cada adición. Es importante no sobrebatir la masa para mantener la esponjosidad de las galletas.
Formación de las Galletas
Con la masa lista, toma pequeñas porciones y forma bolas del tamaño de una nuez. Coloca cada bola sobre una bandeja de horno forrada con papel pergamino, dejando espacio suficiente entre ellas, ya que se expandirán al hornearse. Con el dedo o con la parte posterior de una cucharita, haz un pequeño hueco en el centro de cada bola y añade aproximadamente una cucharadita de Nocilla en cada uno.
Cubriendo las Galletas
Para cubrir la Nocilla, toma otra bola del mismo tamaño y colócala encima del relleno. Asegúrate de sellar bien los bordes para que no se escape la crema durante el horneado. Esta es la clave para conseguir galletas perfectamente rellenas.
Horneado
Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún se vea suave. Recuerda que, al sacar las galletas, seguirán cocinándose un poco por el calor residual. Así obtendrás unas galletas suaves en el centro y con un toque crujiente en el exterior.
Tiempo de Cocción y Conservación
Después de hornear, deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos 5 minutos antes de trasladarlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Estas galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana. Si deseas conservarlas por más tiempo, puedes guardarlas en el congelador, donde se mantendrán frescas durante un mes.
Consejos Adicionales
- Utiliza ingredientes frescos: La calidad de los ingredientes influye en el sabor final de tus galletas.
- Experimenta con sabores: Añadir un poco de canela o nuez moscada a la masa puede darle un toque especial.
- Personaliza el relleno: Si no eres fan de la Nocilla, puedes optar por mantequilla de cacahuete, dulce de leche o cualquier otra crema de tu gusto.
¿Puedo hacer la masa con antelación?
¡Sí! Puedes preparar la masa y refrigerarla durante hasta 3 días antes de hornear. Asegúrate de cubrirla bien con film plástico o colocarla en un recipiente hermético.
¿Qué tipo de harina debo usar?
Se recomienda usar harina de trigo común. Sin embargo, si deseas hacer galletas sin gluten, puedes experimentar con harinas alternativas, aunque el resultado final puede variar ligeramente.
¿Qué hago si mis galletas no se expanden en el horno?
Esto puede deberse a que la mantequilla estaba demasiado fría o que no batiste bien la mezcla. Es importante utilizar mantequilla a temperatura ambiente para obtener la textura adecuada.
¿Es posible hacer galletas más grandes o más pequeñas?
Claro, puedes ajustar el tamaño de las bolas de masa según tu preferencia. Ten en cuenta que el tiempo de cocción variará dependiendo del tamaño que elijas.