Aprende a hacer un helado de chocolate sin azúcar, perfecto para disfrutar en días calurosos y mantener un estilo de vida saludable.
El helado de chocolate es, sin duda, uno de los postres más queridos y deseados a lo largo de la historia. Sin embargo, muchos de los helados comerciales contienen cantidades elevadas de azúcar y aditivos que pueden no ser ideales para nuestra salud. Esta es la razón por la que hoy te traemos una receta sencilla de helado de chocolate sin azúcar, que podrás preparar de manera fácil con tu Thermomix.
En esta receta combinaremos ingredientes naturales para conseguir un postre delicioso y con un sabor intenso a chocolate, pero completamente saludable. Perfecto para quienes quieren disfrutar sin remordimientos. ¡Sigue leyendo y sorpréndete con lo fácil que es hacerlo!
Ingredientes necesarios
- 300 gramos de plátanos maduros (aproximadamente 3 plátanos medianos)
- 50 gramos de cacao en polvo sin azúcar
- 200 ml de leche desnatada o bebida vegetal (almendra, soya, etc.)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Pizca de sal
- Chocolate negro (mínimo 70% cacao) para decorar (opcional)
Instrucciones de preparación
Preparar los plátanos
Lo primero que debes hacer es pelar los plátanos maduros y cortarlos en rodajas. Es recomendable que utilices plátanos que estén bien maduros, ya que esto le proporcionará una dulzura natural al helado. Puedes congelar las rodajas durante al menos 2 horas antes de iniciar la preparación de la receta para obtener una textura más cremosa.
Mezclar los ingredientes
Una vez que los plátanos están congelados, coloca las rodajas en el vaso de la Thermomix. Agrega el cacao en polvo, la leche desnatada (o la bebida vegetal que elijas), la esencia de vainilla y una pizca de sal. La sal, aunque es opcional, realza el sabor del chocolate y brinda un contraste interesante.
Triturar los ingredientes
Cierra la tapa de la Thermomix y tritura los ingredientes durante 30 segundos a velocidad 5. Asegúrate de detenerla y bajar con la espátula los restos que puedan quedar en las paredes del vaso. Repite este proceso de 30 segundos hasta obtener una mezcla completamente homogénea y cremosa. Dependiendo de la potencia de tu Thermomix, este paso puede tardar un par de minutos.
Congelar el helado
Una vez que la mezcla esté bien integrada, transfiere la preparación a un recipiente hermético y colócalo en el congelador. Déjalo enfriar durante al menos 2-3 horas para que logre la textura adecuada para un helado. Recuerda que este helado no contiene conservantes ni azúcares añadidos, por lo que es recomendable consumirlo en un plazo de 1 semana.
Servir
Para servir el helado de chocolate, retira el recipiente del congelador y deja que repose a temperatura ambiente unos minutos para que se ablande un poco. Puedes usar una cuchara de helado para servirlo más fácilmente. Si deseas, decora con un poco de chocolate negro rallado o nueces picadas por encima para realzar la presentación.
Consejos de conservación
Este helado es mejor consumido en un plazo de 5 a 7 días. Si decides hacerlo en mayores cantidades, asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético y de sacar porciones pequeñas para evitar que se derrita y vuelva a congelarse, ya que esto puede afectar su textura.
Beneficios del helado de chocolate sin azúcar
Hacer helado en casa no solo es una actividad divertida, sino que también te permite controlar los ingredientes. En esta receta, al utilizar plátano maduro como base, consigues un endulzante natural y saludable. Aquí algunos beneficios clave:
- Bajo en calorías: Al no contener azúcares añadidos, el contenido calórico se reduce considerablemente.
- Rico en nutrientes: Los plátanos son una excelente fuente de potasio, fibra y vitaminas.
- Sin aditivos: A diferencia de muchos helados comerciales, es completamente natural.
¿Se puede hacer helado de chocolate sin Thermomix?
Sí, puedes hacer helado de chocolate sin Thermomix usando una batidora normal o un procesador de alimentos. Solo asegúrate de triturar bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa antes de congelar.
¿Puedo usar otro tipo de endulzantes?
Si prefieres un helado más dulce, puedes añadir un poco de miel o sirope de agave, aunque ello cambiará su perfil de «sin azúcar» natural. Experimenta según tus gustos personales.
¿Este helado tiene un contenido alto en grasa?
Este helado tiene bajo contenido graso, especialmente si utilizas leche desnatada o una bebida vegetal. El cacao aporta grasas saludables y antioxidantes que benefician tu salud.
¿Puedo añadir otros sabores?
Claro que sí. Puedes añadir leche de coco, café instantáneo o incluso trocitos de fruta y nueces para variar la receta y personalizar tu helado al gusto.
Preparar un delicioso helado de chocolate sin azúcar en casa es una excelente forma de disfrutar un postre irresistible sin comprometer tu salud. Con un par de ingredientes sencillos y tu Thermomix, puedes tener el helado perfecto para cualquier ocasión. ¡Dale vida a tus días soleados con esta opción saludable y mantén la satisfacción de tus antojos de una manera consciente!