Prepárate para disfrutar de una delicia que nunca pasa de moda. A continuación, encontrarás una receta detallada para preparar la mejor tarta de chocolate, ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes Necesarios
Para hacer esta increíble tarta de chocolate, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de chocolate negro (70% cacao)
- 150 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 100 gramos de harina de trigo
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional: azúcar glas para decorar
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Preparación de los Ingredientes
Antes de comenzar, es importante que tengas todos tus ingredientes a la mano. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para tarta de aproximadamente 24 cm de diámetro con un poco de mantequilla y harina, o usa papel de horno para facilitar la desmolde.
Paso 2: Derretir el Chocolate y la Mantequilla
En un cazo a fuego muy bajo, coloca el chocolate negro y la mantequilla. Revuelve constantemente hasta que ambos ingredientes se hayan derretido por completo y la mezcla esté suave. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Paso 3: Batir los Huevos y el Azúcar
En un bol grande, echa los huevos y el azúcar. Con la ayuda de una batidora, bate a velocidad alta durante unos 5 minutos, o hasta que la mezcla esté espumosa y haya doblado su volumen. Esto ayudará a que la tarta tenga una textura ligera y aireada.
Paso 4: Integrar los Ingredientes Secos
Añade la harina y una pizca de sal a la mezcla de huevos y azúcar, y plásmalo suavemente con una espátula, asegurándote de no quitar el aire de la mezcla. Luego, incorpora el chocolate y la mantequilla derretidos, así como el extracto de vainilla. Mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea.
Paso 5: Hornear la Tarta
Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y alisa la parte superior con una espátula. Lleva al horno y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos. La tarta estará lista cuando al insertar un palillo en el centro, salga con algunas migajas húmedas, pero no húmedo de masa.
Paso 6: Enfriar y Desmoldar
Una vez horneada, saca la tarta del horno y déjala enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, con cuidado, desmóldala y déjala enfriar completamente en una rejilla.
Tiempo de Cocción
El tiempo de preparación es de aproximadamente 15 minutos, el tiempo de cocción es de 25-30 minutos y el tiempo total, incluyendo el enfriado, puede ser de aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
Conservación
La tarta se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 a 4 días. Si deseas extender su vida útil, guárdala en el refrigerador, aunque es recomendable calentarlo un poco antes de servirlo para disfrutar de su textura suave y húmeda.
Consejos Adicionales
Para una presentación espectacular, espolvorea un poco de azúcar glas sobre la tarta ya fría o acompáñala con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida. También puedes añadir frutos rojos como fresas o frambuesas para dar un toque de frescura y color.
¿Puedo sustituir el chocolate negro por chocolate con leche?
Sí, puedes hacerlo, pero ten presente que la tarta será más dulce y tendrá un sabor menos intenso a chocolate.
¿Cuánto tiempo puedo guardar la tarta en el congelador?
La tarta de chocolate se puede congelar durante un mes. Asegúrate de envolverla bien en papel film y colocarla en un recipiente hermético.
¿Puedo hacer la tarta sin gluten?
¡Claro! Puedes reemplazar la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten o usar harina de almendra como alternativa.
¿Es necesario usar extracto de vainilla?
No es obligatorio, pero el extracto de vainilla realza el sabor del chocolate, por lo que se recomienda su uso.
¿Puedo añadir nueces o almendras a la mezcla?
Definitivamente, puedes agregar nueces o almendras picadas para darle un toque crujiente y delicioso a la tarta. Solo asegúrate de no añadir demasiadas para no alterar la textura final.