Aprende a hacer un delicioso Late y Late Chocolate en casa
Si eres un amante del café y el chocolate, la combinación perfecta de ambos en un Late o Late Chocolate es sin duda uno de los placeres más grandes que puedes disfrutar. Madrid, con su vibrante cultura cafetera, ofrece una variedad impresionante de cafés donde disfrutar de estas delicias. Sin embargo, ¿por qué no aprender a prepararlas en casa? En este artículo, te guiaré a través de una detallada receta para que puedas disfrutar de un exquisito Late y Late Chocolate, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes necesarios
- 250 ml de leche entera o leche sin lactosa
- 2 cucharadas de café expreso (aproximadamente 30 ml)
- 2 cucharadas de chocolate en polvo sin azúcar (puedes usar chocolate amargo para un sabor más intenso)
- 1-2 cucharadas de azúcar (ajusta al gusto)
- Opcional: Una pizca de canela o vainilla para darle un toque especial
- Opcional: Espuma de leche para decorar
Instrucciones paso a paso
Preparar el café
Comienza por preparar el café expreso. Puedes utilizar una máquina de café expreso si tienes una, o preparar el café con una prensa francesa o una cafetera moka si prefieres un método alternativo. Una vez que el café esté listo, déjalo reposar mientras preparas la leche.
Calentar la leche
En una cacerola, calienta la leche a fuego medio. Debes evitar que hierva; solo necesitas que esté caliente, alrededor de 65-70°C. Si tienes un vaporizador de leche, este es el momento de utilizarlo para conseguir esa textura cremosa que todos amamos.
Mezclar los ingredientes
En una taza grande, combina el chocolate en polvo y el azúcar. Vierte poco a poco el café caliente sobre esta mezcla, removiendo constantemente para que el chocolate y el azúcar se disuelvan completamente. Una vez que esto esté bien incorporado, agrega la leche caliente y mezcla suavemente.
Decorar y servir
Para un toque extra, puedes espumar un poco de leche y añadirla por encima de tu Late. Si te gusta, espolvorea una pizca de canela o cacao en polvo como decoración. Sirve tu Late o Late Chocolate caliente y disfruta cada sorbo en buena compañía.
Tiempo de cocción y conservación
El tiempo total para preparar tu Late o Late Chocolate es de aproximadamente 15 minutos. Es mejor disfrutarlo fresco y caliente, sin embargo, si te sobra, puedes conservarlo en el refrigerador durante un máximo de 24 horas. Simplemente recalienta suavemente en la estufa o en el microondas antes de servir.
Consejos adicionales
- Experimenta con diferentes tipos de leche (almendras, soja, avena) para un sabor distinto.
- Si te gusta el chocolate más espeso, considera agregar un poco de chocolate derretido junto al polvo.
- Prueba diferentes proporciones de café y chocolate hasta encontrar tu mezcla perfecta.
- Para un Late Chocolate helado, simplemente mezcla los ingredientes con hielo en una licuadora.
¿Puedo utilizar café instantáneo en lugar de expreso?
¡Sí! Puedes usar café instantáneo disuelto en un poco de agua caliente. Sin embargo, recuerda que el expreso aporta un sabor más rico y profundo.
¿El Late Chocolate se puede hacer vegano?
Por supuesto. Simplemente sustituye la leche de vaca por una leche vegetal de tu elección y asegúrate de usar chocolate en polvo vegano.
¿Es posible hacer esta receta en una cafetería?
Sí, muchos cafés han comenzado a ofrecer opciones personalizables y puedes pedir un Late Chocolate adaptado a tus preferencias.
¿Qué tipos de chocolate puedo usar?
Puedes usar chocolate en polvo, chocolate negro, chocolate blanco o incluso jarabes de chocolate. Cada uno dará un perfil de sabor diferente a tu bebida.
¿Se puede hacer una versión más saludable de este Late?
Definitivamente. Puedes utilizar edulcorantes naturales, como la stevia, o sustituir el azúcar con miel o jarabe de agave. Además, elige leche baja en grasas o alternativas no lácteas sin azúcares añadidos.