: La leche de cacao con avellanas y azúcar es una bebida que despierta los sentidos. Su combinación de sabores, que se mezcla perfectamente en un solo sorbo, acaricia el paladar y brinda una experiencia reconfortante. Ideal para calentar el cuerpo en los días fríos, esta receta también puede disfrutarse fría, convirtiéndose en un deleite versátil para cualquier momento del día. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para que puedas preparar esta deliciosa bebida en casa.
Ingredientes necesarios
- 1 taza de avellanas tostadas
- 4 tazas de agua
- 1/3 de taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/4 de taza de azúcar (ajusta al gusto)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Pizca de sal
Instrucciones paso a paso para la preparación
Paso 1: Preparar la leche de avellanas
Para comenzar, coloca las avellanas tostadas en un recipiente y cúbrelas con agua. Déjalas en remojo durante al menos 6 horas o, aún mejor, toda la noche. Esto ayudará a que las avellanas se ablanden, facilitando el proceso de mezcla y extrayendo un sabor más intenso.
Paso 2: Mezclar las avellanas
Después del tiempo de remojo, escurre y enjuaga las avellanas. Colócalas en una licuadora junto con las 4 tazas de agua. Mezcla a alta velocidad durante unos 2-3 minutos, o hasta que obtengas una mezcla homogénea y cremosa. Si deseas una leche más suave, puedes colar la mezcla a través de un paño de cocina limpio o una bolsa para leches vegetales. Reserva la pulpa de avellanas para usarla en otra receta.
Paso 3: Endulzar y dar sabor
Una vez que tengas la leche de avellanas lista, regresa a la licuadora y añade el cacao en polvo, el azúcar, el extracto de vainilla (si decides usarlo) y una pizca de sal. Mezcla de nuevo, esta vez durante unos 30 segundos, hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Prueba la mezcla y ajusta la dulzura según tus preferencias; siempre puedes añadir un poco más de azúcar si así lo deseas.
Paso 4: Calentar la mezcla
Vierte la mezcla en una cacerola y calienta a fuego medio. Remueve constantemente para evitar que se pegue al fondo y para que la leche se caliente de manera uniforme. Cocina durante unos 5-10 minutos, o hasta que la leche esté caliente, pero no hirviendo. Si prefieres disfrutarla fría, simplemente refrigérala en un recipiente sellado durante un par de horas antes de servir.
Paso 5: Servir y disfrutar
Sirve la leche de cacao caliente en tazas grandes o en vasos para disfrutarla fría. Puedes decorar con un poco de espolvoreado de cacao en polvo, canela o incluso algunos trozos de chocolate negro para darle un toque extra. ¡Disfruta de esta deliciosa bebida en compañía de amigos o familiares!
Tiempo de cocción y conservación
El tiempo total de preparación es de aproximadamente 30 minutos, teniendo en cuenta el tiempo de remojo de las avellanas. Esta leche de cacao se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 4 días. Es recomendable agitar bien antes de servir, ya que los ingredientes pueden separarse con el tiempo.
Consejos adicionales
- Atención a la textura: Si te gusta una leche más cremosa, opta por utilizar menos agua al mezclar las avellanas.
- Variación de sabores: Experimenta añadiendo especias como nuez moscada o un toque de menta para un perfil de sabor más interesante.
- Sin azúcar añadido: Si prefieres evitar el azúcar, puedes utilizar dátiles o miel como endulzantes naturales. Solo asegúrate de licuarlos bien con la mezcla.
- Nutrición extra: Agrega una cucharada de proteína en polvo o un poco de mantequilla de almendras al final de la mezcla para aumentar el valor nutricional.
¿Puedo usar avellanas crudas en lugar de tostadas?
Sí, puedes usar avellanas crudas, pero el proceso de tostado resalta los sabores y proporciona un toque más profundo y agradable a la leche.
¿La leche de cacao puede ser vegana?
¡Absolutamente! Esta receta es 100% vegana, ya que utiliza ingredientes de origen vegetal. Además, puedes personalizarla según tus preferencias dietéticas.
¿Se puede congelar la leche de cacao?
Sí, puedes congelar la leche de cacao en recipientes o bandejas de cubitos de hielo. Esto es ideal para usarla más adelante en batidos o como base para otras recetas.
¿Es posible hacer esta receta sin una licuadora?
This specific recipe necessitates a blender to effectively combine the ingredients, but if you don’t have one, you can attempt to manually grind the hazelnuts and mix them thoroughly with water, even though the texture may not be as smooth.
¿Puedo hacer esta leche con otros frutos secos?
¡Sí! Puedes experimentar con almendras, nueces o anacardos. Cada fruto seco aportará un sabor único a tu leche de cacao.
Ahora que conoces esta deliciosa receta de leche de cacao, avellanas y azúcar, es el momento ideal para ponerla en práctica y sorprender a tus seres queridos con un sabor que encantará a todos. ¡Disfruta de esta maravillosa creación!