Aprende a preparar unos exquisitos lingotes de chocolate que dejarán a todos con ganas de más.
Ingredientes Necesarios para los Lingotes de Chocolate
- 200 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
- 100 g de mantequilla
- 3 huevos grandes
- 150 g de azúcar
- 100 g de harina de trigo
- Una pizca de sal
- Chocolate blanco o trocitos de frutas deshidratadas (opcional, para el relleno)
- Azúcar glas (para decorar)
Instrucciones Paso a Paso para la Preparación
Paso 1: Derretir el Chocolate y la Mantequilla
En un recipiente resistente al calor, coloca el chocolate negro troceado junto con la mantequilla. Coloca el recipiente sobre una olla con agua caliente (baño maría) y deja que se derritan suavemente. Remueve de vez en cuando para que se integren bien. Esto debería tomar entre 5 a 10 minutos. Una vez derretido, retira del fuego y deja enfriar un poco.
Paso 2: Batir los Huevos con el Azúcar
En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y suave. El proceso puede tardar aproximadamente de 5 a 7 minutos. La mezcla debe triplicar su volumen y volverse de un color amarillo pálido.
Paso 3: Incorporar el Chocolate Derretido
Con cuidado, añade la mezcla de chocolate y mantequilla a la mezcla de huevos y azúcar. Integra suavemente con una espátula para que las burbujas de aire no se pierdan y la mezcla se mantenga ligera y aireada.
Paso 4: Agregar los Ingredientes Secos
En otro recipiente, mezcla la harina de trigo y la pizca de sal. Luego, añade la mezcla de harina a la mezcla de chocolate, haciendo movimientos envolventes. Es importante no mezclar en exceso; solo lo suficiente para que todos los ingredientes se integren bien.
Paso 5: Preparar el Horno y el Molde
Precalienta tu horno a 180°C (356°F). Mientras tanto, engrasa un molde para lingotes o utiliza moldes de silicona. Si deseas una presentación más vistosa, también puedes espolvorear un poco de cacao en polvo en el molde antes de verter la mezcla.
Paso 6: Verter la Mezcla en el Molde
Vierte la mezcla en el molde preparado, llenando cada compartimento hasta ¾ de su capacidad. Si lo deseas, puedes agregar unas bolitas de chocolate blanco o trocitos de frutas deshidratadas en el centro de cada lingote.
Paso 7: Hornear
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 12-15 minutos. Los lingotes deben estar ligeramente firmes por fuera, pero suaves y ligeramente líquiditos por dentro. Es esencial no hornear de más para mantener la textura fundida en el interior.
Paso 8: Enfriar y Desmoldar
Una vez que saques los lingotes del horno, déjalos enfriar durante unos 5 minutos antes de desmoldar. Si utilizaste un molde de silicona, simplemente presiona en los bordes y retira suavemente. Si usaste un molde metálico, puedes ayudarte con un cuchillo para despegar los bordes.
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total de cocción es de aproximadamente 12-15 minutos. Los lingotes de chocolate pueden ser conservados en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. Para un mejor sabor, te aconsejamos disfrutarlos en su frescura. Si prefieres, puedes congelarlos, duren hasta 2 meses en el congelador. Simplemente colócalos en un recipiente apto para el congelador y retíralos cuando necesites un dulce instantáneo.
Consejos Adicionales para la Preparación de Lingotes de Chocolate
- Opciones de Chocolate: Si prefieres un sabor más suave, puedes optar por chocolate con leche o blanco.
- Adecuado para Todos: Esta receta es perfecta para aquellos que tienen un gusto especial por el chocolate, desde adultos hasta niños.
- Presentación: Puedes decorar los lingotes con un toque de chocolate fundido por encima y espolvorear con nueces picadas o frutos secos para darles un acabado especial.
¿Puedo usar chocolate sin azúcar?
Sí, puedes utilizar chocolate sin azúcar, pero debes ajustar la cantidad de azúcar en la receta según tu gusto.
¿Qué otros ingredientes puedo añadir a la mezcla?
Puedes añadir frutos secos, nueces o incluso trozos de galletas. Las posibilidades son infinitas para personalizar tu lingote.
¿Cuál es la mejor manera de servir los lingotes?
Los lingotes pueden ser servidos tibios o a temperatura ambiente, acompañados de helado de vainilla o crema batida para un postre aún más delicioso.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Ajustando el tipo de harina, puedes utilizar harina sin gluten en lugar de la harina de trigo común.