Descubre cómo preparar estas deliciosas magdalenas que combinan el sabor dulce de la calabaza con el irresistible chocolate.
Las magdalenas de calabaza y chocolate son un delicioso capricho que encanta a grandes y pequeños. Con la ayuda de la Thermomix, podrás hacerlo de manera sencilla y rápida. Este post no solo te enseñará a realizar esta exquisita receta, sino que también te ofrecerá consejos sobre conservación y algunas recomendaciones para maximizar el sabor. ¡Vamos a ello!
Ingredientes Necesarios
- 250 gramos de calabaza cocida y triturada
- 200 gramos de azúcar
- 3 huevos grandes
- 200 gramos de aceite de girasol o de oliva suave
- 250 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de chocolate negro para postres
- 1 sobre de levadura en polvo (16 gramos)
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- Almendras láminadas para decorar (opcional)
Preparación Paso a Paso
Paso 1: Prepara la Calabaza
Antes de comenzar, es fundamental que tengas la calabaza cocida y triturada. Puedes cocinarla al vapor o al horno. Si decides usar el horno, corta la calabaza en trozos, envuélvela en papel aluminio, y hornéala a 180°C durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté tierna. Tritura la calabaza una vez cocida y déjala enfriar.
Paso 2: Mezclar Ingredientes Húmedos
Coloca la calabaza triturada, el azúcar, y los huevos en el vaso de la Thermomix. Mezcla a velocidad 4 durante 30 segundos. Luego, agrega el aceite y mezcla nuevamente a velocidad 4 durante otros 30 segundos hasta que obtengas una mezcla homogénea.
Paso 3: Incorporar Ingredientes Secos
En otro bol, mezcla la harina, la levadura, la sal y la canela. Agrega esta combinación al vaso de la Thermomix y mezcla a velocidad 3 durante 30 segundos. Detén la máquina y usa una espátula para ayudar a incorporar todos los ingredientes si es necesario.
Paso 4: Añadir el Chocolate
Corta el chocolate negro en trozos pequeños o en chispas. Agrega el chocolate al vaso y mezcla a velocidad 2 durante 10-15 segundos, solo para que se reparta uniformemente en la masa.
Paso 5: Hornear las Magdalenas
Prepara un molde para magdalenas con casquillos de papel o engrásalo si es necesario. Precalienta el horno a 180°C. Llena cada compartimento del molde hasta 2/3 de su capacidad. Si lo deseas, espolvorea almendras láminadas por encima para dar un toque crujiente.
Hornea las magdalenas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y al insertar un palillo, este salga limpio. Recuerda girar la bandeja a mitad de cocción para un horneado uniforme.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de cocción es de aproximadamente 20-25 minutos. Recuerda que el tiempo puede variar dependiendo de tu horno, por lo que es importante estar atento a la cocción de las magdalenas.
Consejos de Conservación
Una vez que las magdalenas estén frías, puedes guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. Si quieres conservarlas por más tiempo, podrás congelarlas. Simplemente envuélvelas en papel film y colócalas en un tupper. Así podrás disfrutarlas incluso un mes después de haberlas horneado.
Consejos Adicionales
- Prueba diferentes tipos de chocolate: El chocolate con leche o blanco pueden dar un giro diferente a tu receta.
- Si no tienes Thermomix, puedes usar una batidora convencional o un bol y un batidor a mano para realizar los pasos de mezcla.
- Personaliza tu receta agregando frutos secos o la especia que más disfrutes.
¿Puedo usar calabaza enlatada en lugar de fresca?
Sí, la calabaza enlatada es una excelente opción. Asegúrate de drenar el exceso de líquido antes de mezclarla con los demás ingredientes.
¿Puedo reducir la cantidad de azúcar en la receta?
Por supuesto, puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto. Sin embargo, ten en cuenta que esto podría afectar la textura y sabor final de las magdalenas.
¿Se pueden hacer magdalenas sin gluten?
Sí, puedes utilizar harina sin gluten en lugar de harina de trigo. Asegúrate de seguir las instrucciones específicas para garantizar que la textura sea adecuada.
¿Es necesario usar chocolate negro?
No, puedes optar por cualquier tipo de chocolate que prefieras, ya seja con leche o blanco, dependiendo de tus gustos.
¿Puedo añadir más ingredientes, como frutas o especias?
Definitivamente, puedes experimentar añadiendo ingredientes como nueces, pasas, o diferentes especias para darle un toque personalizado a tus magdalenas.