¡Prepara unas irresistibles magdalenas de chocolate!
Ingredientes Necesarios
- 250 g de chocolate negro para postres
- 200 g de azúcar
- 3 huevos grandes
- 125 ml de leche entera
- 100 ml de aceite de girasol
- 250 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura química (aproximadamente 16 g)
- Una pizca de sal
- Chips de chocolate para decorar (opcional)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de Ingredientes
Antes de comenzar con la receta, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y a temperatura ambiente. Esto ayudará a que la mezcla se integre de manera más eficaz. Por lo general, el chocolate se puede fundir en el microondas durante breves intervalos. Esto asegura que no se queme, lo cual es clave para una buena textura en nuestras magdalenas.
Fundir el Chocolate
En el vaso de la Thermomix, añade los 250 g de chocolate negro troceado. Programa 3 minutos a 50°C en velocidad 2. Asegúrate de que el chocolate esté completamente derretido y bien integrado.
Mezcla de Huevos y Azúcar
Una vez derretido el chocolate, añade 200 g de azúcar y los 3 huevos grandes a la mezcla. Programa 1 minuto en velocidad 4. Esto creará una base aireada y dulce para nuestras magdalenas.
Integración de Líquidos
Luego, incorpora la leche entera y el aceite de girasol. Mezcla a velocidad 3 por 30 segundos. Este paso agregará humedad, asegurando que nuestras magdalenas queden tiernas y suaves.
Incorporación de Ingredientes Secos
Añade al vaso 250 g de harina de trigo, el sobre de levadura química y una pizca de sal. Mezcla todo en velocidad 3 durante 15 segundos. Es importante no sobremezclar para que las magdalenas mantengan su aireado y esponjoso interior. Puedes ayudar con la espátula para evitar que la harina se quede en las paredes del vaso.
Preparación de Moldes
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Mientras tanto, coloca cápsulas de papel en un molde para magdalenas. Esto no solo ayuda en la presentación, sino que también facilita el desmolde.
Llenar los Moldes
Con la ayuda de una cuchara o un servicio de helados, rellena cada cápsula hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad. Esto permitirá que las magdalenas crezcan adecuadamente en el horno.
Decoración (opcional)
Si lo deseas, puedes espolvorear algunos chips de chocolate por encima de cada magdalena antes de hornear. Esto no solo realza el sabor, sino que también dará un aspecto más apetitoso.
Hornear
Introduce el molde en el horno precalentado y hornea durante unos 15-20 minutos. Realiza la prueba del palillo: al insertar un palillo en el centro, debe salir limpio o con algunas migajas húmedas. Si sale con masa, necesitarás hornear unos minutos adicionales.
Enfriar y Servir
Una vez horneadas, saca las magdalenas del horno y déjalas enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Esto asegurará que no se humedezcan por el vapor.
Consejos Adicionales
- Si quieres darle un toque diferente, añade una cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar.
- Puedes sustituir el chocolate negro por chocolate con leche o chocolate blanco, según tus preferencias.
- Para un extra de sabor, prueba añadir nueces picadas o frutos secos a la masa antes de hornear.
Conservación
Las magdalenas de chocolate se conservan perfectamente en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. Si quieres que duren más tiempo, puedes congelarlas. Simplemente envuélvelas bien en film transparente y guárdalas en el congelador. Para disfrutarlas, descongélalas a temperatura ambiente o caliéntalas unos minutos en el microondas.
¿Puedo hacer estas magdalenas sin Thermomix?
¡Claro! Puedes seguir los mismos pasos utilizando un bol grande y una batidora eléctrica. Solo asegúrate de mezclar bien los ingredientes secos con los húmedos.
¿Se pueden hacer magdalenas veganas?
Sí, puedes sustituir los huevos por puré de plátano (1 plátano maduro por huevo) o usar sustitutos comerciales de huevo. Además, utiliza leche vegetal y aceite de oliva en lugar de girasol.
¿Qué hacer si me sobra masa?
Si tienes masa adicional, puedes almacenar en el refrigerador hasta por 24 horas antes de hornearlas. Alternativamente, también puedes hacer mini magdalenas que se hornean en menos tiempo.
¿He de dejar reposar la masa antes de hornear?
No es necesario. Esta receta no requiere reposo y las magdalenas deben hornearse inmediatamente después de prepararlas para mantener su esponjosidad.