Aprende a preparar unas exquisitas magdalenas con tu Thermomix que conquistarán a toda tu familia. Estas magdalenas son suaves, esponjosas y están repletas de pepitas de chocolate, lo que las convierte en un bocado irresistible. A continuación, te ofrecemos una receta detallada, de fácil seguimiento para que puedas disfrutar de estas delicias en tu hogar.
Ingredientes Necesarios
- 200 g de azúcar
- 3 huevos grandes
- 150 g de aceite de girasol
- 200 ml de leche
- 300 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura en polvo (16 g)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 g de pepitas de chocolate
- Una pizca de sal
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de la Mezcla
- Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Esto es importante para que las magdalenas se cocinen de manera uniforme.
- Vierte el azúcar en el vaso de la Thermomix y programa 10 segundos a velocidad 10 para pulverizarlo. De esta manera, obtendrás un azúcar glas que se mezclará mejor con los demás ingredientes.
- Agrega los huevos y mezcla durante 1 minuto a velocidad 4. Los huevos aportarán esponjosidad a la mezcla.
- Sin detener la máquina, añade el aceite de girasol y la leche en un chorrito. Asegúrate de que la mezcla quede homogénea y sin grumos. Mezcla durante 30 segundos a velocidad 4.
Incorporación de los Secos
- Añade la harina, la levadura y la pizca de sal al vaso. Programa 30 segundos a velocidad 6. Es vital que no mezcles demasiado, ya que esto podría hacer que las magdalenas pierdan su esponjosidad.
- Con la espátula, baja los ingredientes que hayan quedado pegados en las paredes del vaso y mezcla nuevamente durante 15 segundos a velocidad 4.
- Finalmente, agrega las pepitas de chocolate y mezcla de nuevo con la espátula, con movimientos suaves para no romper las pepitas. Tu masa ya está lista para ser horneada.
Horneado de las Magdalenas
- Coloca tulipas de papel o moldes para magdalenas en una bandeja de horno. Rellénalos hasta 2/3 de su capacidad para permitir que suban bien.
- Lleva al horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- Una vez horneadas, sácalas del horno y déjalas enfriar en una rejilla. Este paso es fundamental para mantenerlas esponjosas en el interior.
Conservación de las Magdalenas
Estas magdalenas se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. Si quieres alargar su duración, también puedes congelarlas; de esta forma, estarán perfectas durante un mes. Para descongelarlas, simplemente déjalas a temperatura ambiente o caliéntalas unos segundos en el microondas.
Consejos Adicionales
- Reemplaza las pepitas de chocolate con frutos secos como nueces o almendras si prefieres un toque diferente.
- Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir una cucharadita de canela en polvo.
- Para un toque de frescura, agrégale piel de limón o naranja rallada a la mezcla.
¿Puedo usar otro tipo de leche en esta receta?
¡Por supuesto! Puedes utilizar leche desnatada, leche de almendras, o cualquier otra variante que prefieras.
¿Qué puedo hacer si no tengo Thermomix?
No te preocupes. Puedes realizar esta receta utilizando un bol y una batidora eléctrica. Mezcla los ingredientes tal como se indica en la receta, asegurándote de seguir los mismos pasos.
¿Cómo sé cuándo están listas las magdalenas?
Las magdalenas están listas cuando han subido y están doradas por encima. El truco del palillo es infalible: si al pinchar en el centro sale limpio, están perfectas.
¿Cuántas magdalenas puedo elaborar con esta receta?
Esta receta rinde aproximadamente entre 12 a 15 magdalenas, dependiendo del tamaño de los moldes que utilices.
¿Puedo hacer la masa por adelantado?
Sí, puedes preparar la masa y dejarla en el refrigerador por unas horas. Sin embargo, te recomendamos hornearlas lo antes posible para que mantengan su esponjosidad.