¡Aprende a hacer tu propio helado estilo Magnum en casa!
Magnum, la famosa marca de helados, ha sabido conquistar paladares con sus combinaciones irresistibles de sabor y textura. Uno de sus sabores más queridos es el chocolate blanco con frambuesa. En este artículo te enseñaremos a recrear esta delicia en la comodidad de tu hogar. Te compartiremos todos los detalles que necesitas: desde los ingredientes hasta los consejos de conservación, para que disfrutes de un postre digno de los mejores helados.
Ingredientes
Con los siguientes ingredientes podrás preparar aproximadamente seis porciones de helado Magnum de chocolate blanco y frambuesa:
- 400 ml de nata para montar (crema de leche)
- 150 gr de chocolate blanco
- 200 gr de frambuesas frescas o congeladas
- 100 gr de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Un molde para helados o moldes individuales
- Palitos de madera (si usas moldes individuales)
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Preparar la Base de Helado
Comienza montando la nata para montar. En un bol grande, añade la nata y baten con una batidora eléctrica a media velocidad hasta que se formen picos suaves. Es importante no montar demasiado la nata; de lo contrario, se volverá mantequilla. Luego, agrega el azúcar y el extracto de vainilla mientras continúas batiendo a baja velocidad hasta que esté completamente integrado.
Paso 2: Derretir el Chocolate Blanco
En un recipiente resistente al calor, coloca el chocolate blanco troceado y derrítelo a baño maría o en el microondas. Si usas el microondas, asegúrate de calentar en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo para evitar que se queme. Una vez que el chocolate esté completamente derretido, déjalo enfriar durante unos minutos antes de integrarlo en la mezcla de nata.
Paso 3: Mezclar Todo
Con cuidado, vierte el chocolate blanco derretido en la mezcla de nata. Usa una espátula o cuchara de silicona para integrar los ingredientes suavemente, evitando que se baje la mezcla. Asegúrate de que no queden grumos de chocolate blanco; la mezcla debe ser homogénea.
Paso 4: Preparar la Capa de Frambuesa
Aparte, licúa las frambuesas hasta obtener un puré. Si prefieres una textura más suave, puedes colar las frambuesas para quitar las semillas. Agrega un poco de azúcar si sientes que las frambuesas están muy ácidas. Reserva una pequeña cantidad de puré para decorar.
Paso 5: Montar el Helado
En tus moldes para helados, comienza vertiendo una capa de la mezcla de chocolate blanco, llenando alrededor de un tercio del molde. Luego, añade una capa de puré de frambuesa y, utilizando un palito o un cuchillo, remueve suavemente para crear un efecto marmoleado.
A continuación, vierte más mezcla de chocolate blanco y termina con otra generosa capa de puré de frambuesa en la parte superior. Si usas moldes individuales, coloca un palito en cada uno justo después de rellenarlos.
Paso 6: Congelar
Coloca los moldes en el congelador y déjalos reposar al menos durante 4 horas, o hasta que estén completamente firmes. Si deseas un helado más cremoso, puedes dejarlo en el congelador durante toda la noche.
Tiempo de Cocción
No hay cocción involucrada, solo el tiempo de preparación y el tiempo en el congelador, que es de aproximadamente 4 horas a 1 noche.
Consejos Adicionales
Si deseas darle un toque especial a tu helado Magnum, aquí te dejamos algunos consejos:
- Utiliza chocolate blanco de buena calidad para un sabor más rico.
- Agrega un poco de limón al puré de frambuesa para realzar el sabor.
- Incorpora trozos de frambuesa en la mezcla de chocolate blanco para un efecto de textura.
- Si te gusta el chocolate negro, puedes derretir un poco y cubrir la parte exterior del helado antes de servir.
Conservación
Una vez que estén listos, puedes almacenar tus helados Magnum en el congelador. Para mantener su textura, es recomendable envolverlos en papel encerado pelado antes de guardarlos. De esta manera, evitarás que se formen cristales de hielo y mantendrás su cremosidad. Disfrútalos dentro de las dos semanas posteriores a su preparación para garantizar su frescura.
¿Puedo usar otro tipo de frutas en lugar de frambuesas?
¡Claro! Esta receta es versátil. Puedes probar con fresas, arándanos o cualquier fruta que prefieras. Ten en cuenta que el sabor y la textura variarán.
¿Se puede hacer sin azúcar?
Sí, puedes sustituir el azúcar por edulcorantes naturales como la stevia o el eritritol, según tus preferencias dietéticas.
¿Cuál es la mejor forma de descongelar el helado antes de servir?
Recomiendo sacarlo del congelador unos minutos antes de servirlo para que se ablande un poco y sea más fácil de comer. No lo dejes demasiado tiempo fuera para evitar que se derrita demasiado.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Seguro, solo necesitas utilizar nata vegetal y chocolate blanco vegano. Asegúrate de que todos los ingredientes sean compatibles con una dieta vegana.