¿Cómo Hacer una Deliciosa Crema de Cacao en Casa?
La crema de cacao es un alimento delicioso que ha conquistado el paladar de muchos. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer tu propia crema de cacao casera, que no solo es deliciosa sino que también puedes personalizar a tu gusto. Ideal para untar en tostadas, acompañar postres o simplemente disfrutar a cucharadas. Prepárate para descubrir una receta sencilla y rápida que te permitirá disfrutar de este manjar en casa.
Ingredientes Necesarios
- 200 g de avellanas tostadas
- 50 g de cacao en polvo
- 100 g de azúcar (puedes ajustar al gusto)
- 200 ml de aceite de girasol (o aceite de coco para un sabor especial)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Instrucciones Paso a Paso para la Preparación
Preparar las Avellanas
Comienza tostando las avellanas si no están tostadas. Para ello, colócalas en una bandeja para horno y hornéalas a 180 grados Celsius durante unos 10-12 minutos, removiéndolas a la mitad del tiempo. Esto realzará su sabor y facilitará su triturado.
Tritura las Avellanas
Una vez que las avellanas están tostadas y se han enfriado un poco, ponlas en un procesador de alimentos. Tritura las avellanas hasta obtener una pasta suave. Este proceso puede tardar de 5 a 10 minutos, así que ten paciencia y detente ocasionalmente para raspar los lados del recipiente.
Mezcla los Ingredientes Secos
En un bol aparte, combina el cacao en polvo, el azúcar y la pizca de sal. Mezcla bien estos ingredientes secos para que se integren uniformemente.
Agregar los Ingredientes Líquidos
A la pasta de avellanas que has creado, añade el aceite de girasol y el extracto de vainilla. Vuelve a procesar hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y obtengas una mezcla homogénea. Si prefieres una crema más líquida, puedes añadir un poco más de aceite.
Combina Todo y Ajusta al Gusto
Agrega ahora la mezcla de ingredientes secos a la pasta de avellanas y mezcla de nuevo en el procesador hasta que todo esté bien combinado. Prueba la crema y ajusta el azúcar si lo consideras necesario.
Envasar y Dejar Reposar
Una vez que la crema de cacao esté lista, transfiérela a un tarro de cristal hermético. Deja reposar la crema a temperatura ambiente durante unas horas para que los sabores se integren mejor. Después, puedes refrigerarla.
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total de preparación es de aproximadamente 30 minutos, más el tiempo de reposo. Esta crema de cacao puede conservarse en el frigorífico durante aproximadamente 2-3 semanas. Recuerda que, al ser un producto natural y sin conservantes, es importante estar atento a cualquier cambio en su olor o textura.
Consejos Adicionales
– Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar un poco de café instantáneo en polvo.
– También puedes incorporar otros ingredientes como nueces o chocolate negro derretido para darle un giro diferente.
– Trata de usar ingredientes de la mejor calidad posible para obtener el mejor sabor en tu crema de cacao.
¿Puedo usar otros tipos de frutos secos?
Sí, puedes experimentar con otros frutos secos como almendras o nueces, aunque recuerda que el sabor cambiará un poco.
¿Es posible hacer crema de cacao sin azúcar?
Absolutamente. Puedes sustituir el azúcar por edulcorantes naturales como la stevia o el jarabe de arce según tu preferencia.
¿Cómo puedo hacer la crema de cacao más saludable?
Puedes intentar usar menos azúcar y un aceite más saludable, como el aceite de oliva o el de coco, y añadir ingredientes como semillas de chía o proteína en polvo.
¿La crema de cacao se puede congelar?
Aunque no se recomienda, puedes congelarla en pequeñas porciones. Sin embargo, puede afectar la textura y el sabor al descongelarse.
¿Es mejor usar cacao en polvo natural o procesado?
El cacao en polvo natural tiene un sabor más intenso, mientras que el procesado o alkalizado suele ser más suave y menos amargo. Dependerá de tus preferencias personales.