Un dulce de tradición que encantará a todos
Las migas con chocolate son un postre español tradicional que evoca recuerdos de infancia y momentos en familia. Esta receta no solo es fácil de seguir, sino que además, se preparan con ingredientes sencillos que seguramente ya tienes en casa. Con un toque de chocolate, estas migas se transforman en un deleite irresistible. Aquí te mostramos cómo hacer unas deliciosas migas con chocolate desde la comodidad de tu hogar.
Ingredientes necesarios
- 400 gramos de pan del día anterior (preferiblemente pan rústico)
- 150 gramos de chocolate negro (70% cacao)
- 100 ml de aceite de oliva
- 50 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- Agua (la necesaria para humedecer el pan)
- Opcional: nueces o almendras troceadas para decorar
Instrucciones paso a paso para la preparación
Preparar el pan
Comienza cortando el pan en pequeños trozos o migas. Si el pan es muy fresco, puedes dejarlo secar en una bandeja durante unas horas o usar el microondas por unos segundos para deshidratarlo levemente. El objetivo es que el pan esté un poco duro para que absorba bien el sabor del chocolate posteriormente.
Humedecer el pan
En un bol, añade un poco de agua y humedece ligeramente el pan desmenuzado. No te excedas con el agua, sólo debe quedar un poco húmedo. Deja reposar durante unos minutos para que el agua se absorba bien.
Cocinar las migas
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, añade el pan humedecido y comienza a cocinarlo mientras remueves con una cuchara de madera. Es importante mantener el fuego a temperatura media para evitar que se queme. Cocina durante unos 10 a 15 minutos hasta que el pan esté dorado y crujiente.
Añadir el chocolate
Cuando las migas estén listas, retira la sartén del fuego y añade el chocolate negro troceado. Remueve bien para que el chocolate se derrita y se mezcle con las migas. Agrega el azúcar, la canela y la pizca de sal para resaltar los sabores. Mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Servir y decorar
Una vez las migas estén bien mezcladas con el chocolate, puedes servirlas calientes. Si lo deseas, espolvorea algunas nueces o almendras troceadas por encima para darle un toque crujiente. ¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas migas con chocolate, perfectas para cualquier ocasión.
Tiempo de cocción
El tiempo total de preparación es de aproximadamente 30 minutos, incluyendo la preparación y la cocción. Es un postre rápido y fácil de hacer, ideal para aquellos momentos en que quieres sorprender a tus seres queridos sin complicarte en la cocina.
Conservación de las migas con chocolate
Si te sobra migas, puedes guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días. Si deseas conservarlas por más tiempo, puedes refrigerarlas, donde se mantendrán bien por hasta una semana. Para consumirlas después de refrigeradas, simplemente recalienta ligeramente en la sartén. Es recomendable evitar el microondas, ya que podría dejar las migas demasiado húmedas.
Consejos adicionales
- Utiliza chocolate de buena calidad para un mejor sabor; el chocolate negro aporta un contraste delicioso con el dulzor del pan.
- Si prefieres un toque más frutal, puedes añadir pasas o trozos de plátano en el momento de añadir el chocolate.
- Si no te gusta el chocolate negro, prueba con chocolate con leche o incluso blanco, aunque estos aportarán un dulzor diferente.
- Para una versión más saludable, considera reducir el azúcar o sustituirlo por un endulzante natural como miel o agave.
¿Puedo usar pan integral para hacer las migas?
Sí, puedes usar pan integral como una opción más saludable. Asegúrate de que el pan esté igualmente un poco seco para que pueda absorber los sabores correctamente.
¿Es necesario usar aceite de oliva?
No es estrictamente necesario, pero el aceite de oliva aporta un sabor adicional. Puedes usar mantequilla o incluso otro tipo de aceite si lo prefieres.
¿Puedo congelar las migas con chocolate?
Es posible congelarlas, pero se recomienda hacerlo antes de añadir el chocolate. Congela las migas cocidas y luego, al momento de servir, caliéntalas y añade el chocolate derretido.
¿Hay algún sustituto para el chocolate en esta receta?
Si buscas una opción sin chocolate, puedes experimentar con mermeladas o cremas de frutos secos, aunque la textura y sabor serán diferentes.
¿Qué bebida puedo acompañar con las migas con chocolate?
Una buena opción para acompañar estas migas es un café con leche o una taza de chocolate caliente, ya que complementan perfectamente el sabor del chocolate en el postre.