Receta Detallada para Hacer Nocilla en Casa
La Nocilla, esa deliciosa crema untable que ha conquistado el corazón de muchos, se puede hacer en casa con solo algunos ingredientes y un poco de tiempo. La combinación de chocolate y avellanas, tanto blanca como negra, hace de esta receta una opción perfecta para untar en el pan, acompañar frutas o incluso disfrutar a cucharadas. En este artículo, te explicaremos cómo preparar esta exquisita crema untable desde cero.
Ingredientes Necesarios
- Para Nocilla negra:
- 150 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
- 200 g de avellanas tostadas
- 100 g de azúcar glass
- 50 ml de aceite vegetal (puede ser de girasol o de oliva suave)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- Para Nocilla blanca:
- 150 g de chocolate blanco
- 200 g de avellanas tostadas
- 100 g de azúcar glass
- 50 ml de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Instrucciones para la Preparación
Preparación de Nocilla Negra
- Tostar las avellanas: Si no has comprado avellanas tostadas, puedes hacer esto en el horno a 180°C durante unos 10 minutos. Revísalas para que no se quemen.
- Derretir el chocolate: En un recipiente al baño maría, derrite el chocolate negro a fuego lento, removiendo ocasionalmente para que no se queme.
- Mezclar ingredientes: En un procesador de alimentos, coloca las avellanas tostadas y tritúralas hasta obtener una pasta cremosa. Agrega el chocolate derretido, el azúcar glass, el aceite vegetal, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Procesa todo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Envasar: Una vez que la crema tenga una textura suave, transfiérela a un tarro limpio y hermético. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de cerrar la tapa.
Preparación de Nocilla Blanca
- Tostar las avellanas: Al igual que para la nocilla negra, si no tienes avellanas tostadas, puedes tostarlas en el horno a 180°C durante unos 10 minutos.
- Derretir el chocolate blanco: En un recipiente al baño maría, derrite el chocolate blanco a fuego lento, removiendo con cuidado para que no se queme.
- Mezclar ingredientes: En el procesador de alimentos, coloca las avellanas tostadas y tritúralas hasta que se conviertan en una pasta cremosa. Luego, añade el chocolate blanco derretido, el azúcar glass, el aceite vegetal, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Procesa bien hasta que todo esté completamente mezclado.
- Envasar: Vierte la crème untable en un tarro limpio y hermético. Al igual que con la nocilla negra, déjala enfriar a temperatura ambiente antes de taparla.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de preparación para ambas nocillas es de aproximadamente 30-35 minutos. Esto incluye el tiempo para tostar las avellanas y derretir los chocolates. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el tiempo puede variar si decides hacer una mayor cantidad.
Conservación de la Nocilla
La Nocilla casera puede conservarse en un lugar fresco y seco hasta por 3 meses. Si vives en un clima cálido, es recomendable almacenar la crema en el refrigerador, aunque el frío puede hacer que espese. De ser así, simplemente déjala reposar a temperatura ambiente antes de usarla.
Consejos Adicionales
- Si prefieres una textura más suave, puedes añadir más aceite vegetal, aunque esto alterará el sabor y la consistencia de la nocilla.
- Para un toque especial, considera añadir un poco de canela o cardamomo al momento de mezclar los ingredientes.
- Puedes personalizar esta receta añadiendo otros ingredientes como café o licor (por ejemplo, licor de avellana) para darle un sabor diferente.
¿Puedo usar nueces en lugar de avellanas?
¡Claro! También puedes usar nueces en esta receta. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor será diferente y más terroso en comparación con las avellanas.
¿Es posible hacer una versión sin azúcar?
Sí, puedes utilizar edulcorantes como el stevia o eritritol en lugar de azúcar glass. Ajusta las cantidades al gusto, ya que estos endulzantes suelen ser más dulces que el azúcar normal.
¿La nocilla se puede congelar?
Se desaconseja congelar la crema untable, ya que su textura puede verse alterada al descongelar.
¿Puedo añadir otros sabores a la nocilla?
Absolutamente. Puedes experimentar con diferentes sabores como menta, naranja o incluso chile, dependiendo de tus preferencias personales.
Ahora que sabes cómo hacer tu propia Nocilla blanca y negra, ¡no hay excusas para no disfrutar de esta delicia en casa! Recuerda que puedes ajustar la receta a tu gusto, haciendo de este postre un deleite personalizado y lleno de sabor.