Descubre cómo hacer esta deliciosa y saludable versión de Nocilla sin azúcar que encantará a toda la familia.
¿Por qué elegir Nocilla Casera Sin Azúcar?
La Nocilla es un clásico en muchos hogares, utilizada desde hace décadas como un delicioso acompañamiento para el pan, tortitas o incluso en postres. Sin embargo, muchas de las versiones comerciales contienen altos niveles de azúcar, lo que no siempre es beneficioso para nuestra salud. Hacer nuestra propia Nocilla Casera Sin Azúcar no solo es fácil, sino que también nos permite controlar los ingredientes y disfrutar de un sabor auténtico y delicioso sin preocuparte por el contenido de azúcar.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta rica Nocilla Casera Sin Azúcar necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 150 g de avellanas tostadas
- 100 g de cacao en polvo sin azúcar
- 200 ml de leche (puedes usar leche sin lactosa o una leche vegetal de tu elección)
- 2-3 cucharadas de edulcorante natural (como stevia o eritritol)
- 1 cucharada de aceite de coco (opcional, para mejorar la textura)
- Pizca de sal
Instrucciones para la preparación
Paso 1: Preparar las avellanas
Si no tienes avellanas tostadas, puedes hacerlo tú mismo. Precalienta el horno a 180°C y coloca las avellanas en una bandeja para hornear. Hornéalas durante 10-15 minutos, o hasta que estén doradas y fragantes. Asegúrate de moverlas a la mitad del tiempo para que se tuesten de manera uniforme. Deja que se enfríen y después retira la piel frotándolas con un paño limpio.
Paso 2: Triturar las avellanas
Una vez que las avellanas estén frías, colócalas en un procesador de alimentos. Tritura a baja velocidad al principio hasta que empiecen a soltar su aceite y formar una pasta suave. Este proceso puede tardar entre 5 a 10 minutos, así que ten paciencia y detente de vez en cuando para raspar los lados del recipiente.
Paso 3: Añadir los demás ingredientes
Cuando tengas una crema de avellanas suave, añade el cacao en polvo, edulcorante, leche y una pizca de sal. Si deseas una textura más cremosa, incorpora también el aceite de coco. Vuelve a procesar todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea y cremosa. Puedes ajustar el sabor añadiendo más edulcorante o cacao según tu preferencia.
Paso 4: Envasar la Nocilla
Una vez que tu Nocilla Casera Sin Azúcar esté lista, transfiérela a un tarro de cristal hermético. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego ciérrala bien. Esto ayudará a conservar su frescura y sabor.
Tiempo de cocción
La preparación de la Nocilla Casera Sin Azúcar no requiere cocción en sí misma, pero el tiempo de tostar las avellanas y el triturado puede tardar alrededor de 30-40 minutos. En total, estarás listo para disfrutar de esta deliciosa crema en menos de una hora.
Conservación
La Nocilla Casera Sin Azúcar puede almacenarse en un lugar fresco y seco, o en el refrigerador para una mayor duración. Utiliza un tarro hermético para evitar que se introduzca aire y humedad. Se recomienda consumirla en un plazo de 2 a 3 semanas para disfrutar de su frescura y sabor óptimos.
Consejos adicionales
- Si prefieres una Nocilla más líquida, puedes añadir un poco más de leche hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Experimenta con diferentes sabores incorporando una pizca de canela o vainilla para un toque especial.
- Para los amantes del chocolate, añadir trocitos de chocolate negro sin azúcar puede llevar tu Nocilla a otro nivel.
¿Puedo usar otros frutos secos?
¡Por supuesto! Aunque las avellanas son tradicionales, puedes experimentar con almendras o nueces. Cada nuez dará un sabor distinto a tu Nocilla.
¿Esta receta es apta para veganos?
Sí, simplemente asegúrate de usar leche vegetal y aceite de coco, y tendrás una Nocilla completamente vegana.
¿Puedo congelar la Nocilla Casera Sin Azúcar?
Recomendamos no congelar la Nocilla, ya que podría afectar la textura. Es mejor consumirla fresca dentro de las semanas indicadas.
¿Es posible usar azúcar convencional en lugar de edulcorante?
Si prefieres el azúcar convencional, puedes hacerlo, pero ten en cuenta que esto aumentará considerablemente el contenido calórico y azucarado de la receta.
Preparar Nocilla Casera Sin Azúcar es una excelente manera de disfrutar de un producto que normalmente se consume con altos niveles de azúcar y conservantes. Ahora puedes llevar a la mesa una alternativa deliciosa, saludable y fácil de hacer, que seguramente conquistará a toda tu familia. ¡Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia!