Descubre los secretos de una deliciosa Nocilla sin azúcar.
La Nocilla es una crema para untar que suele ser la estrella en muchos desayunos y meriendas. Sin embargo, su contenido de azúcar puede ser un inconveniente para aquellos que buscan opciones más saludables. En Mercadona, hoy en día puedes encontrar alternativas sin azúcar que conservan el sabor y la textura de la versión clásica. En este artículo, te mostraremos cómo hacer tu propia Nocilla sin azúcar en casa, utilizando ingredientes saludables y naturales.
Ingredientes Necesarios
- 200 g de avellanas tostadas
- 100 g de cacao puro en polvo
- 150 ml de bebida de almendra (o cualquier otra leche vegetal)
- 3 cucharadas de edulcorante al gusto (eritritol o stevia, por ejemplo)
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 1 cucharadita de vainilla en extracto (opcional)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de las Avellanas
Para comenzar, si no tienes avellanas ya tostadas, puedes hacerlo tú mismo. Precalienta el horno a 180°C. Coloca las avellanas en una bandeja de horno y tuéstalas durante unos 10 minutos, revolviendo cada 2-3 minutos para evitar que se quemen. Una vez tostadas, déjalas enfriar y retira las pieles frotándolas suavemente con un paño de cocina.
Mezclar los Ingredientes
En una batidora potente, añade las avellanas peladas. Tritura a baja velocidad y aumenta la potencia gradualmente. Esto hará que las avellanas suelten su aceite y se conviertan en una pasta suave. Este proceso puede tardar unos minutos. Asegúrate de parar y raspar los lados del recipiente de vez en cuando.
Añadir el Cacao y los Edulcorantes
Una vez que obtengas una pasta uniforme de avellanas, es momento de añadir el cacao en polvo y el edulcorante. Si deseas un sabor más rico, añade el extracto de vainilla y el aceite de coco. Continuar mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la mezcla sea homogénea.
Incorporar la Bebida de Almendra
La bebida de almendra es un excelente complemento para lograr una consistencia más cremosa. Agrega poco a poco mientras sigues mezclando, ajustando la cantidad según la textura que prefieras. Recuerda que si quieres una Nocilla más espesa, reduce la cantidad de bebida de almendra.
Almacenaje
Una vez que tu Nocilla sin azúcar esté lista, transfiérela a un tarro de vidrio hermético. Asegúrate de dejarla enfriar completamente antes de cerrar el tarro. Si la guardas en el refrigerador, puede durar hasta dos semanas.
Consejos Adicionales
- Prueba diferentes tipos de nueces si no tienes avellanas, como nueces o almendras. Cada tipo dará un sabor distinto.
- Experimenta con la cantidad de edulcorante según tu preferencia personal.
- Añade un poco de sal para realzar los sabores; la sal puede convertirse en un gran aliado en la repostería.
- Si quieres un toque crujiente, puedes añadir trozos de chocolate negro sin azúcar a la mezcla una vez que la Nocilla esté lista.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de preparación de la Nocilla sin azúcar es de aproximadamente 30 minutos. Esto incluye el tiempo de tostado de las avellanas y la mezcla de los ingredientes. No obstante, recuerda que el tiempo puede variar dependiendo de la potencia de tu batidora.
¿Puedo usar otro tipo de edulcorante?
Sí, puedes utilizar edulcorantes naturales como la miel o el jarabe de agave, aunque esto cambiará el contenido de azúcar y calorías de tu Nocilla. La miel, por ejemplo, es más dulce que el eritritol, por lo que deberías ajustar la cantidad.
¿Es posible hacer esta receta vegana?
Definitivamente. Solo asegúrate de usar un edulcorante vegano y la bebida de almendra o leche vegetal que prefieras, y estarás listo para disfrutar de tu Nocilla vegana.
¿Puedo congelar la Nocilla sin azúcar?
Sí, puedes congelar la Nocilla sin azúcar en porciones pequeñas. Asegúrate de utilizar un recipiente adecuadamente sellado y descongélala en el refrigerador antes de consumirla.
¿Por qué usar cacao puro en vez de chocolate?
El cacao puro no contiene azúcares añadidos y tiene un sabor intenso a chocolate, lo que lo convierte en una opción más saludable que el chocolate procesado. Además, es rico en antioxidantes y aporta beneficios para la salud.