Descubre cómo hacer una deliciosa nocilla sin frutos secos
La nocilla es un dulce popular que encanta a grandes y pequeños, sin embargo, muchas personas tienen alergias o intolerancias a los frutos secos. Por esta razón, hoy te traemos una receta sencilla y deliciosa de nocilla sin frutos secos, ideal para aquellos que buscan un sabor irresistible sin preocuparse por la salud. En este artículo, te guiaré paso a paso en el proceso de preparación, ingredientes y mucho más. ¡Manos a la obra!
Ingredientes Necesarios
- 150 g de cacao en polvo sin azúcar
- 200 g de azúcar moreno
- 250 ml de leche entera (puede ser leche vegetal si prefieres)
- 150 g de aceite de girasol o de coco
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Opcional: 100 g de chocolate negro sin frutos secos (para un sabor más intenso)
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Preparar los ingredientes
Antes de comenzar con la preparación, es esencial tener todos los ingredientes listos y a mano. Asegúrate de medir correctamente el cacao, azúcar, leche y otros ingredientes. Esto facilitará el proceso y evitará errores durante la cocción.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En un tazón grande, combina el cacao en polvo, el azúcar moreno y la pizca de sal. Revuelve bien con una cuchara de madera o un batidor para asegurarte de que no queden grumos en la mezcla. Este es un paso crucial porque una buena mezcla inicial garantiza que el sabor sea uniforme.
Paso 3: Incorporar los ingredientes líquidos
Agrega lentamente la leche y el aceite a la mezcla de ingredientes secos. Utiliza un batidor manual o una batidora eléctrica a baja velocidad para mezclar los ingredientes hasta que obtengas una mezcla homogénea y suave. Si decides utilizar chocolate negro, este es el momento de derretirlo y añadirlo a la mezcla para potenciar el sabor.
Paso 4: Cocinar la mezcla
Tras obtener una mezcla homogénea, transfiere todo a una cacerola y lleva a fuego lento. Es importante que no cocines a fuego alto para evitar que se queme. Revuelve constantemente durante unos 10-15 minutos, o hasta que la mezcla se espese. Notarás que va adquiriendo una textura cremosa y untuosa, perfecta para untar.
Paso 5: Enfriar y almacenar
Una vez que la mezcla haya alcanzado la espesura deseada, retira la cacerola del fuego. Deja enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Después, transfiere la nocilla a un tarro de cristal que tenga tapa y refrigéralo. Esto permitirá que se mantenga fresca y deliciosa por más tiempo.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de preparación puede variar entre 30-40 minutos. La mezcla en sí necesitará entre 10-15 minutos de cocción a fuego lento, además del tiempo para dejar enfriar.
Conservación
La nocilla sin frutos secos se puede conservar en el refrigerador en un tarro hermético por un máximo de 2 semanas. Si deseas prolongar su duración, puedes optar por congelarla en porciones pequeñas. Recuerda descongelar a temperatura ambiente antes de consumir.
Consejos Adicionales
- Personaliza tu nocilla: Puedes agregar otros sabores como canela o un toque de café para variar el sabor. También puedes experimentar con diferentes tipos de azúcares.
- Evita grumos: Si notas que la mezcla tiene grumos durante la cocción, puedes usar una batidora de mano para alisar la mezcla.
- Ideal para golosos: Esta nocilla va de maravilla untada en pan, tostadas o incluso como relleno de crepes.
¿Puedo usar cacao en polvo sin azúcar en lugar de cacao en polvo normal?
¡Sí! Utilizar cacao en polvo sin azúcar es una excelente opción si deseas controlar la cantidad de azúcar en tu receta. Solo asegúrate de ajustar la cantidad de azúcar que añades según tus preferencias.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Por supuesto. Simplemente sustituye la leche entera por una leche vegetal como la de almendra, avena o soya y asegúrate de que el chocolate negro (si lo usas) no contenga productos lácteos.
¿Importa el tipo de aceite que uso?
No, en gran medida, puedes usar el aceite que prefieras. El aceite de coco proporciona un toque de sabor adicional, mientras que el aceite de girasol es otra alternativa neutra y se mezclará bien.
¿La textura cambia si utilizo chocolate negro?
El chocolate negro puede hacer que la nocilla sea un poco más densa, además de intensificar el sabor. Si prefieres una nocilla más líquida, puedes ajustar la cantidad de leche que añades.
Ahora tienes en tus manos la receta perfecta para disfrutar de una nocilla sin frutos secos. Es sencilla de hacer y su sabor es absolutamente irresistible. Ya sea para untar en el desayuno, como merienda o incluso para postres, esta nocilla se convertirá en un favorito en tu hogar. Recuerda experimentar con los ingredientes y personalizarla a tu gusto. ¡Buen provecho!