Descubre cómo hacer estas irresistibles dulces paso a paso y sorprende a todos con tu destreza en la cocina.
¿Qué son las Obleas?
Las obleas son un postre tradicional en muchos países de América Latina, especialmente en Colombia y México. Son finas láminas de masa hechas a base de harinas que, una vez cocidas, se convierten en un vehículo ideal para llevar a cabo una mezcla de sabores y texturas. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar obleas rellenas de chocolate que dejarán a todos encantados y deseando más.
Ingredientes Necesarios
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de agua
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 taza de chocolate semiamargo o dulce (chocolate para derretir)
- Opcional: Frutos secos (nueces, almendras) o frutas deshidratadas para decorar
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de la Masa
Comienza mezclando la harina, la sal y el azúcar en un tazón grande. Haz un hueco en el centro y añade poco a poco el agua, mezclando con una cuchara de madera hasta que la masa esté homogénea y suave. La consistencia debe ser parecida a la masa de crepas. Si la masa está demasiado espesa, puedes agregar un poco más de agua, de ser necesario.
Cocción de las Obleas
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, vierte un poco de masa en el centro y, usando el dorso de una cuchara o un espátula, extiende la masa en un círculo delgado. Cocina durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que los bordes comiencen a despegarse y la superficie ya no esté brillante. Con cuidado, voltea la oblea y cocina por el otro lado durante unos 30 segundos. Retira de la sartén y repite hasta agotar la masa, apilando las obleas en un plato.
Derretir el Chocolate
Mientras tus obleas se enfrían, derrite el chocolate en el microondas o al baño maría. Si optas por el microondas, hazlo en intervalos de 30 segundos, revolviendo cada vez hasta que esté completamente derretido y suave.
Montaje de las Obleas Rellenas
Toma una oblea y coloca una cucharada de chocolate derretido en el centro. Espolvorea algunos frutos secos o frutas deshidratadas si lo deseas. Cubre con otra oblea y presiona suavemente para que se adhieran. Repite hasta formar una torre deliciosa con todas tus obleas.
Deja Enfriar y Servir
Deja que las obleas rellenas repose en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que el chocolate se endurezca. Esto también ayudará a que las obleas mantengan su forma al cortar. ¡Disfruta de tus obleas con chocolate como un postre o un rico snack a cualquier hora!
Tiempo de Cocción
La cocción de las obleas toma aproximadamente 1-2 minutos por cada una, y el proceso de derretir el chocolate depende de la potencia de tu microondas, ¡pero no debería llevar más de 5 minutos! En total, te tomará alrededor de 30 minutos, más el tiempo de refrigeración.
Consejos para la Conservación
Las obleas con chocolate se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-5 días. Si decides hacer una gran cantidad, puedes separarlas con papel encerado para evitar que se peguen entre sí. Evita dejarlas a temperatura ambiente durante mucho tiempo, ya que el chocolate se derretiría y las obleas perderían su forma.
Consejos Adicionales
- Si quieres personalizar tus obleas, puedes agregar mermelada, leche condensada o crema de avellanas como alternativas al chocolate.
- Para un toque extra, añade una pizca de canela o vainilla a la masa para darle un sabor especial.
- Si tienes intolerancia al gluten, prueba usar harina sin gluten en lugar de harina de trigo.
¿Puedo usar otros tipos de chocolate?
¡Por supuesto! Puedes experimentar con chocolate blanco, chocolate con leche o incluso chocolate vegano, según tus preferencias.
¿Se pueden congelar las obleas con chocolate?
Sí, puedes congelar las obleas una vez montadas, pero asegúrate de separarlas con papel encerado para evitar que se peguen. Cuando las quieras disfrutar, deja que se descongelen a temperatura ambiente.
¿Cuánto tiempo tarda en endurecer el chocolate?
En el refrigerador, el chocolate tardará aproximadamente 30 minutos en endurecer completamente. A temperatura ambiente, puede tardar más, dependiendo del calor de la habitación.
¿Puedo hacer obleas sin gluten?
Sí, ajustando la receta para usar harinas sin gluten, como harina de almendra o harina de arroz, puedes hacer obleas adecuadas para dietas sin gluten.
¿Puedo agregar otros rellenos además de chocolate?
Absolutamente, las obleas son muy versátiles. Puedes probar con dulce de leche, crema de cacahuate o incluso hacer versiones saladas con queso o jamón.