Descubre cómo preparar unas palmeritas de chocolate irresistibles que harán las delicias de grandes y pequeños.
Ingredientes necesarios
- 1 paquete de masa de hojaldre (aproximadamente 400 g)
- 100 g de chocolate negro o con leche (según tu preferencia)
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- Harina para espolvorear
Instrucciones paso a paso para la preparación
Preparación de la masa de hojaldre
1. Para comenzar, saca el paquete de masa de hojaldre del refrigerador y déjalo reposar durante unos 10-15 minutos a temperatura ambiente. Esto ayudará a que sea más fácil de manejar a la hora de estirarlo.
2. En una superficie limpia y seca, espolvorea un poco de harina para evitar que la masa se pegue. Desenrolla la masa de hojaldre con cuidado y asegúrate de que quede bien extendida.
Adición del chocolate y el azúcar
3. Una vez que la masa esté extendida, esparce el chocolate previamente fundido sobre la superficie de la masa. Puedes derretir el chocolate en el microondas en intervalos cortos para evitar que se queme, revolviendo cada vez.
4. Espolvorea el azúcar de manera uniforme sobre el chocolate derretido. Si lo deseas, añade la canela para darle un toque especial y aromático.
Formación de las palmeritas
5. Comienza a enrollar la masa desde uno de los bordes largos hacia el centro. Repite con el otro borde largo, de modo que ambos se encuentren en el medio. Este paso es crucial para dar forma a las palmeritas.
6. Una vez que ambos bordes se encuentren, envuelve la masa con papel film y refrigérala durante unos 30 minutos. Esto permitirá que la masa mantenga su forma al cortarla.
Corte y horneado
7. Precalienta el horno a 200°C (390°F). Mientras tanto, saca la masa del refrigerador y retira el papel film. Con un cuchillo afilado, corta la masa en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
8. Coloca las rodajas de masa sobre una bandeja para hornear, previamente cubierta con papel pergamino para evitar que se peguen. Deja suficiente espacio entre cada una, ya que se expandirán durante la cocción.
9. Hornea las palmeritas durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Puedes girarlas a la mitad de la cocción para asegurarte de que se doren de manera uniforme.
Tiempo de cocción
El tiempo total de cocción para estas deliciosas palmeritas es de aproximadamente 12-15 minutos, más 30 minutos de refrigeración en el proceso de preparación.
Conservación
Estas palmeritas de chocolate son ideales para disfrutar fresh, pero si deseas conservarlas, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Pueden mantenerse frescas hasta por 3 días. Si prefieres, también puedes congelarlas para disfrutar de ellas más tarde. Simplemente colócalas en una bolsa hermética y congélalas. Cuando desees comerlas, hornéalas directamente del congelador por unos minutos.
Consejos adicionales
- Prueba con diferentes tipos de chocolate: el chocolate blanco, con leche, o incluso chocolate con frutos secos puede añadir un sabor interesante.
- Si no te gusta el chocolate, puedes rellenarlas con mermelada o azúcar y canela para una versión más simple y dulce.
- El éxito de tus palmeritas también está en el tiempo que las dejas en el horno, asegúrate de vigilarlas bien para que no se quemen.
¿Puedo usar masa de hojaldre comprada en lugar de hacerla en casa?
¡Claro! La masa de hojaldre congelada o refrigerada es perfecta para esta receta y es una opción conveniente que ahorra tiempo.
¿Qué tipo de chocolate es mejor para las palmeritas?
Esto depende de tu preferencia personal. El chocolate negro ofrece un sabor más intenso, mientras que el chocolate con leche es más dulce. Puedes experimentar con ambos.
¿Puedo hacer las palmeritas con antelación?
Sí, puedes prepararlas con antelación y también puedes almacenarlas en el refrigerador. Hornea justo antes de servirlas para que sean frescas y crujientes.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la receta?
Definitivamente. Puedes añadir almendras, nueces troceadas o incluso chips de chocolate para darle un toque diferente a tus palmeritas.
¿Qué hacer si se me quema la parte inferior de las palmeritas?
Asegúrate de que tu bandeja para hornear no esté demasiado caliente antes de colocar las palmeritas. Puedes intentar bajar la temperatura del horno y hornear por más tiempo si es necesario.