La dulce combinación perfecta para tus meriendas
Las palmeritas de hojaldre, también conocidas como “palmeritas” o “orejas”, son una delicia que siempre sorprende por su crujiente textura y su versatilidad. En esta ocasión, te enseñaremos a prepararlas con un toque especial: ¡Nutella! Esta receta es ideal para aquellos momentos en que deseas un snack rápido y delicioso, además es perfecta para compartir en reuniones familiares, merendas con amigos o simplemente darte un capricho. Sigue este paso a paso y disfruta de unas irresistibles palmeritas de hojaldre rellenas de Nutella.
Ingredientes necesarios
- 1 lámina de masa de hojaldre (preferiblemente refrigerada)
- Nutella al gusto
- Azúcar (aproximadamente 100 gramos)
- 1 huevo (opcional, para el barniz)
- Papel para hornear
Instrucciones para preparar las palmeritas de hojaldre con Nutella
Preparar el área de trabajo
Antes de empezar a cocinar, es importante preparar bien tu área de trabajo. Limpia la superficie donde vas a amasar la masa, y asegúrate de tener todos los ingredientes listos a la mano.
Extender la masa de hojaldre
Comienza desenrollando la lámina de masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Asegúrate de que esté completamente plana y extendida. Puedes utilizar un rodillo si es necesario para aplanar un poco la masa. La idea es que tenga un grosor uniforme. Si has comprado la masa congelada, asegúrate de que esté completamente descongelada antes de usarla.
Añadir la Nutella
Una vez que la masa esté lista, esparce una capa generosa de Nutella sobre toda la superficie de la masa. Utiliza una espátula para asegurarte de que esté bien distribuida y cubra toda la masa, dejando los bordes libres para facilitar el sellado posteriormente.
Espolvorear azúcar
Después de añadir la Nutella, espolvorea una cantidad generosa de azúcar sobre la superficie cubierta con Nutella. Este paso es fundamental, ya que el azúcar no solo añade sabor, sino que también ayuda a que las palmeritas se caramelicen al hornear.
Enrollar la masa
Ahora viene la parte divertida. Comienza a enrollar la masa desde uno de los lados cortos hacia el centro. Haz lo mismo con el otro lado; se debe formar un doble rollo en el centro de la masa. Debes enrollar con firmeza, pero asegurándote de no romper la masa.
Cortar las palmeritas
Una vez que tengas el rollo formado, cubre el rollo enrollado con papel film y refrigéralo durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que la masa mantenga su forma al cortarla. Después de ese tiempo, retira el rollo del refrigerador y corta las palmeritas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Hornear las palmeritas
Precalienta el horno a 200 grados Celsius (390 grados Fahrenheit). En una bandeja para horno, coloca una hoja de papel para hornear. Distribuye las palmeritas en la bandeja, dejando espacio entre cada una para que no se peguen al crecer. Si lo deseas, bate el huevo y pincela un poco sobre la parte superior de las palmeritas para darles un acabado dorado.
Tiempo de cocción
Hornea las palmeritas en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. A mitad de cocción, puedes girar la bandeja para asegurarte de que se doren de manera uniforme.
Enfriar y disfrutar
Una vez que las palmeritas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar en una rejilla durante unos minutos. Esto permitirá que se mantengan crujientes. Puedes servirlas templadas o a temperatura ambiente, dependiendo de tu preferencia.
Conservación de las palmeritas
Las palmeritas de hojaldre con Nutella son un deleite el día que las haces, pero también puedes conservarlas. Mantenlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si deseas mantenerlas frescas por más tiempo, puedes almacenarlas en el refrigerador hasta una semana; sin embargo, es posible que pierdan un poco de su textura crujiente.
Consejos adicionales
- Si quieres experimentar, puedes añadir otros ingredientes como nueces picadas o coco rallado junto con la Nutella.
- Prueba con diferentes tipos de chocolate o cremas para untar si no eres amante de la Nutella.
- Si deseas un toque más elegante, espolvorea un poco de sal marina por encima antes de hornear; el contraste entre el dulce y el salado es delicioso.
¿Puedo usar masa de hojaldre casera?
¡Por supuesto! Si deseas hacer masa de hojaldre casera, puedes hacerlo, aunque la receta puede ser un poco más complicada. La masa comprada simplifica el proceso y ahorra tiempo.
¿Puedo hacer estas palmeritas más saludables?
Sí, puedes usar Nutella sin azúcar o una alternativa de chocolate más saludable. También busca masas de hojaldre integrales que contienen menos grasa.
¿Se pueden rellenar con otros ingredientes además de Nutella?
Definitivamente. Puedes usar mermeladas, cremas de caramelo, o incluso preparar una versión salada con queso crema y hierbas.
¿Cuáles son las variaciones de esta receta?
Algunas variaciones populares incluyen la adición de canela y azúcar a la mezcla, o cambiar el chocolate por un relleno de frutas. Las posibilidades son infinitas.
¿Puedo congelar las palmeritas?
Sí, puedes congelar las palmeritas antes de hornear. Coloca las palmeritas en una bandeja y congélalas por separado antes de transferirlas a un recipiente hermético. Cuando desees hornearlas, simplemente hornéalas directo del congelador, extendiendo el tiempo de cocción si es necesario.