Descubre una forma sencilla y rápida de preparar un exquisito Panettone de Chocolate utilizando tu Thermomix en casa.
El panettone es un dulce tradicional italiano que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Con su textura esponjosa y su sabor característico, este pan dulce no puede faltar en algunas celebraciones, especialmente en Navidad. Si eres amante del chocolate, esta receta es perfecta para ti. Aprenderás a preparar un delicioso panettone de chocolate con la ayuda de tu Thermomix, lo que hará que el proceso sea sencillo y rápido. Atrévete a sorprender a tus familiares y amigos con esta exquisita preparación.
Ingredientes Necesarios
Para preparar un delicioso panettone de chocolate, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de harina de fuerza
- 200 ml de leche tibia
- 150 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 4 huevos (medianos)
- 25 gramos de levadura fresca
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 200 gramos de chocolate negro (en trozos o gotas)
- Ralladura de 1 naranja (opcional)
- 30 gramos de almendras (opcional, para decorar)
Instrucciones Paso a Paso
Preparar la Masa Base
Inicia el proceso colocando la levadura fresca en el vaso de la Thermomix junto con la leche tibia. Programa 2 minutos, a 37 grados y velocidad 2, para que la levadura se disuelva. A continuación, agrega los huevos, el azúcar, la mantequilla y el extracto de vainilla. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 4.
Incorporar la Harina y Amasar
Añade la harina de fuerza, la pizca de sal y la ralladura de naranja si la estás utilizando. Programa la Thermomix en modo de amasado (kneading) durante 3 minutos. Asegúrate de que todos los ingredientes se integren bien. Si la masa está muy pegajosa, puedes agregar un poco más de harina, pero con cuidado de no pasarte.
Primer Leudado
Transfiere la masa a un bol engrasado y cúbrelo con un paño limpio o papel film. Deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que doble su tamaño.
Añadir el Chocolate
Una vez que la masa ha crecido, agrega los trozos de chocolate. Amasa manualmente durante unos minutos para distribuir uniformemente el chocolate en la masa. No dudes en asegurarte de que cada bocado de panettone tenga su dosis de chocolate.
Dar Forma y Segundo Leudado
Formar el panettone es crucial para un resultado perfecto. Dale forma de bola a la masa y colócala en un molde de panettone (puedes usar un molde de papel o de metal). Cubre nuevamente y deja reposar durante otros 30 minutos, hasta que vuelva a crecer. Este segundo leudado es esencial para que el panettone quede esponjoso.
Hornear el Panettone
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Antes de meter el panettone al horno, puedes decorarlo con almendras en la parte superior. Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Si ves que la parte superior se dora demasiado, puedes cubrirla con papel de aluminio durante la cocción.
Enfriar y Servir
Una vez horneado, retira el panettone del horno y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla. Esto ayudará a que la masa mantenga su textura esponjosa. Una vez frío, puedes cortarlo en porciones y disfrutar de su increíble sabor.
Conservación del Panettone
El panettone se puede conservar durante varios días si se guarda correctamente. Envuelve el panettone en papel film o en una bolsa hermética para que no se seque. También puedes congelarlo: corta el panettone en porciones y guárdalo en un recipiente hermético. Así podrás disfrutar de este delicioso postre durante mucho más tiempo.
Consejos Adicionales
- Variaciones: Puedes añadir frutas secas o nueces para darle un toque diferente o incluso utilizar chocolate blanco en lugar de negro.
- Mejorar el sabor: Deja macerar las frutas secas en licor durante unas horas antes de incorporarlas a la masa para un sabor más intenso.
- Moldeado: Utiliza un molde de papel si es la primera vez que lo haces, ya que facilita el desmoldado.
¿Puedo usar levadura seca en lugar de fresca?
Sí, puedes sustituir la levadura fresca por levadura seca, en este caso, utiliza la mitad de la cantidad, ya que la levadura seca es más concentrada.
¿Es posible hacer el panettone sin Thermomix?
Por supuesto, si no tienes una Thermomix, puedes preparar la masa a mano. Solo necesitas mezclar bien los ingredientes en un bol y amasar hasta que obtengas una masa elástica.
¿Cuánto tiempo puede durar el panettone?
Si se conserva adecuadamente, el panettone puede durar hasta una semana a temperatura ambiente, y varias semanas si lo congelas en porciones.
¿Puedo agregar otros sabores al panettone?
Sí, puedes experimentar añadiendo sabores como canela, cacao en polvo, o incluso esencias de café o almendra para hacer tu panettone más especial.
¿Se puede glasear el panettone?
Sí, puedes glasear el panettone con una mezcla de azúcar glas y agua o añadir una cobertura de chocolate para hacerlo aún más atractivo y delicioso.
¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a todos con tu delicioso panettone de chocolate! La combinación de su esponjosidad con el rico sabor del chocolate será un éxito seguro en cualquier celebración.