Empieza el día con energía y sabor
Comenzar la mañana con un desayuno nutritivo es fundamental para enfrentar el día con energía. En este artículo, te traemos una receta única que combina plátano, huevo y cacao, proporcionándote una mezcla de sabores que no solo deleitará tu paladar, sino que también añadirá a tu salud. Este desayuno es perfecto para aquellos que buscan una opción rápida, fácil y deliciosa. Permíteme guiarte por los pasos necesarios para preparar este maravilloso platillo.
Ingredientes necesarios
- 2 plátanos maduros
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de cacao en polvo (sin azúcar)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de aceite de coco o mantequilla para engrasar la sartén
- Opcional: Nueces picadas o trozos de chocolate negro para decorar
Instrucciones paso a paso
Preparar los ingredientes
Comienza por pelar los plátanos y cortarlos en trozos pequeños. Esto facilitará la mezcla y evitará grumos en tu preparación. También es recomendable tener todos los ingredientes a la mano para hacer el proceso más eficiente.
Hacer el puré de plátano
En un tazón grande, coloca los trozos de plátano. Utiliza un tenedor o un machacador de patatas para aplastarlos hasta formar un puré suave. Asegúrate de que no queden grumos, ya que estos pueden afectar la textura del desayuno final.
Mezclar los ingredientes secos
En otro recipiente, añade el cacao en polvo y la pizca de sal. Mezcla bien estos ingredientes secos para que el cacao se disperse uniformemente y no se formen grumos al añadirlo a la mezcla de plátano y huevo.
Incorporar el huevo
Añade los huevos al puré de plátano. Si decides usar el extracto de vainilla, este es el momento de añadirlo. Bate suavemente la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. La mezcla debería quedar homogénea y cremosa.
Añadir los ingredientes secos
Ahora, incorpora la mezcla de cacao y sal al tazón con la mezcla de plátano y huevo. Utiliza una espátula para combinar todos los ingredientes, asegurándote de que el cacao esté bien integrado y no se formen residuos secos en los bordes del tazón.
Cocinar las pancakes
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade una cucharadita de aceite de coco o mantequilla para engrasarla. Una vez caliente, vierte una porción de la mezcla en la sartén. Cada pancake debe medir alrededor de 10 cm de diámetro. Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que empiecen a formarse burbujas en la superficie. Luego, da la vuelta y cocina durante otros 1-2 minutos del otro lado, hasta que estén doradas.
Repetir con el resto de la mezcla
Repite el proceso hasta que hayas cocinado toda la mezcla. Dependiendo del tamaño de tu sartén, deberías obtener alrededor de 4-6 pancakes. Mantén las pancakes cocinadas en un plato caliente mientras completas el proceso con el resto de la mezcla.
Tiempo de cocción
El tiempo total de preparación para estas deliciosas pancakes de plátano, huevo y cacao es de aproximadamente 15-20 minutos. Es un desayuno rápido que puedes disfrutar incluso si estás en apuros por las mañanas. Considera preparar la mezcla la noche anterior, guardándola en el refrigerador para ahorrar tiempo en la mañana.
Conservación
Si te sobra alguna pancake, puedes almacenar las que no consumiste en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Para recalentarlas, simplemente coloca las pancakes en una sartén caliente durante 1-2 minutos por cada lado o en el microondas durante 20-30 segundos.
Consejos adicionales
- Agrega frutos secos: Puedes añadir nueces picadas a la mezcla para darle un toque crujiente y mejorar la textura.
- Usa chocolate negro: Si deseas un sabor más intenso a chocolate, considera agregar trozos de chocolate negro a la mezcla o como topping.
- Acompañamientos: Sirve las pancakes con un poco de miel, sirope de arce o frutos rojos para un extra de sabor y frescura.
- Varía los ingredientes: No dudes en probar diferentes tipos de harinas, como harina de avena o de almendra, para hacer estas pancakes sin gluten.
¿Puedo usar plátanos verdes para esta receta?
Es mejor usar plátanos maduros, ya que aportan dulzura y suavidad a la mezcla. Los plátanos verdes son más duros y no ofrecerán la misma textura ni sabor.
¿Es posible hacer estas pancakes veganas?
Sí, puedes sustituir los huevos por una mezcla de 1 cucharada de semillas de chía con 3 cucharadas de agua, dejándolo reposar durante unos minutos para que se gelifique antes de añadirlo a la mezcla.
¿Se puede usar cacao en tableta en lugar de cacao en polvo?
El cacao en polvo es la mejor opción para esta receta, ya que se integra mejor en la mezcla. Si utilizas chocolate en tableta, asegúrate de derretirlo previamente y ajustar la cantidad según tu preferencia de dulzura.
¿Puedo congelar las pancakes sobrantes?
Sí, puedes congelar las pancakes ya cocinadas. Asegúrate de separarlas con papel encerado y guardarlas en un recipiente hermético. Para recalentar, simplemente colócalas en una tostadora o sartén a fuego bajo.
¿Qué otras variaciones puedo hacer?
Experimenta agregando especias como canela o nuez moscada a la mezcla. También puedes probar con otros purés de fruta, como manzana o pera, para dar un sabor diferente a tus pancakes.