¡Prepárate para disfrutar de unas galletas con chocolate que se derriten en la boca! Esta receta es perfecta para quienes desean deleitarse con un postre delicioso y casero sin complicarse en la cocina. En este artículo, te llevaremos a través de un proceso sencillo y directo que te permitirá disfrutar de estas exquisiteces en poco tiempo.
Ingredientes Necesarios
A continuación, te mostramos la lista de ingredientes que necesitarás para preparar alrededor de 24 galletas:
- 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de chispas de chocolate semiamargo
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Preparar el Horno y la Bandeja
Comienza precalentando el horno a 190°C (375°F). Mientras se calienta, forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Esto evitará que las galletas se peguen y facilitará la limpieza posterior.
Paso 2: Mezclar los Ingredientes Secos
En un tazón mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelve bien estos ingredientes y déjalos a un lado; esto ayudará a asegurar que los ingredientes se distribuyan uniformemente en la masa.
Paso 3: Batir la Mantequilla y los Azúcares
En un recipiente grande, agrega la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar granulada y el azúcar moreno. Con una batidora eléctrica, mezcla a velocidad media durante unos 2-3 minutos, hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Paso 4: Añadir los Huevos y la Vainilla
Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. Añade también el extracto de vainilla y sigue batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la mezcla tenga una textura esponjosa.
Paso 5: Combinar los Ingredientes Secos y Húmedos
Poco a poco, agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Hazlo en intervalos, combinando suavemente con una espátula o una cuchara de madera hasta que no veas restos de harina. ¡Pero no mezcles de más! La clave para unas galletas suaves es no sobrebatir la masa.
Paso 6: Incorporar las Chispas de Chocolate
Finalmente, agrega las chispas de chocolate y mézclalas suavemente en la masa. Este es el momento para usar tu chocolate favorito, ya sea semiamargo, con leche o incluso chocolate blanco.
Paso 7: Formar las Galletas
Con la ayuda de una cuchara para helados o dos cucharas, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando un espacio de aproximadamente 5 cm entre cada galleta, ya que se expandirán al hornear.
Paso 8: Hornear
Lleva la bandeja al horno precalentado y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén dorados y el centro esté un poco suave. Si prefieres galletas más crujientes, déjalas unos minutos adicionales.
Paso 9: Enfriar las Galletas
Una vez que estén listas, retira la bandeja del horno y deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de preparación y horneado es de aproximadamente 30-40 minutos. Es importante tener en cuenta que el tiempo puede variar dependiendo de tu horno y la cantidad de masa que decidas hornear cada vez.
Conservación de las Galletas
Las galletas de chocolate se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana. También puedes congelarlas colocando las galletas en una bolsa de congelación bien sellada; se conservarán hasta 3 meses. Para disfrutarlas nuevamente, solo déjalas a temperatura ambiente o caliéntalas brevemente en el microondas.
Consejos Adicionales
– Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar nueces picadas o un poco de café instantáneo disuelto en la mezcla.
– Experimenta con diferentes tipos de chocolate, como chocolate blanco o chocolate con leche, para lograr un sabor variado.
– Evita abrir el horno en los primeros 10 minutos de cocción; esto puede afectar la textura de las galletas.
¿Puedo usar mantequilla sin sal en lugar de mantequilla normal?
Sí, puedes usar mantequilla sin sal. Solo asegúrate de agregar una pizca de sal a la mezcla para equilibrar los sabores.
¿Qué hago si no tengo bicarbonato de sodio?
Puedes reemplazarlo con polvo de hornear. Usa el doble de la cantidad de polvo de hornear en comparación con el bicarbonato de sodio.
¿Cómo sé si mis galletas están listas para salir del horno?
Observa los bordes de las galletas; deben estar dorados. El centro puede parecer un poco suave, pero se endurecerán al enfriarse.
¿Se pueden hacer las galletas veganas?
Sí, puedes reemplazar la mantequilla por margarina vegana y los huevos por puré de plátano o un sustituto de huevo vegano.
¿Puedo añadir otros ingredientes como frutas secas o caramelos?
Absolutamente. Puedes personalizar las galletas añadiendo ingredientes como nueces, pasas, M&M’s o cualquier otro complemento que te guste.