Un Sabor Irresistible en Cada Mordisco
Las galletas con pepitas de chocolate son un clásico que nunca pasa de moda. Su combinación de textura crocante por fuera y suave por dentro, junto con la dulzura de las pepitas de chocolate, las convierte en un bocado perfecto para cualquier ocasión. Además, prepararlas es una tarea sencilla que no te llevará más de 30 minutos. Esta receta es ideal para esos momentos en los que deseas algo dulce y reconfortante.
Ingredientes Necesarios
A continuación, te presentamos la lista de ingredientes que necesitarás para preparar unas deliciosas galletas con pepitas de chocolate. Asegúrate de tener todo listo antes de comenzar.
- 1 taza (225 g) de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza (200 g) de azúcar granulada
- 1 taza (220 g) de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 tazas (360 g) de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas (340 g) de pepitas de chocolate
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de la Masa
Comienza precalentando tu horno a 180°C (350°F). Esto es crucial para que tus galletas se cocinen de manera uniforme. En un tazón grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Puedes usar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con una cuchara de madera, pero asegúrate de que no queden grumos.
Incorporar los Huevos y la Vainilla
Una vez que la mezcla de mantequilla y azúcares esté bien mezclada, añade los huevos, uno a uno, asegurándote de batir bien después de cada adición. Luego, agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Mezclar los Ingredientes Secos
En otro recipiente, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Poco a poco, añade esta mezcla seca a la mezcla húmeda, asegurándote de combinar bien todos los ingredientes sin sobrebatir. Este es un paso clave para que tus galletas no queden duras.
Agregar las Pepitas de Chocolate
Una vez que la masa esté lista, es el momento de añadir las pepitas de chocolate. Mezcla con cuidado utilizando una espátula para asegurarte de que todas las pepitas estén distribuidas uniformemente en la masa. ¡No escatimes en pepitas de chocolate, cuantas más, mejor!
Formar las Galletas
Ahora que tienes tu masa lista, con ayuda de dos cucharas o con tus manos, forma bolitas del tamaño de una nuez y colócalas en una bandeja para hornear, previamente forrada con papel pergamino. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre cada bolita, ya que las galletas se expandirán al hornearse.
Hornear las Galletas
Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados, pero el centro aún esté ligeramente blando. Esto asegurará que cuando se enfríen, tengan esa deliciosa textura suave por dentro.
Enfriamiento y Disfrute
Una vez que las galletas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos 5 minutos. Luego, pásalas a una rejilla para que se enfríen completamente. ¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas galletas con una taza de leche o tu bebida favorita.
Tiempo de Cocción
El tiempo total desde que comienzas a preparar los ingredientes hasta que las galletas están listas para comer es de aproximadamente 30-35 minutos. Esta receta es rápida y perfecta para esos antojos repentinos.
Conservación de las Galletas
Si por alguna razón te sobra alguna galleta (cosa poco probable), puedes guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana. Si deseas que se mantengan frescas por más tiempo, puedes congelarlas. Coloca las galletas en una bolsa para congelador y estarán listas para ser disfrutadas en cualquier momento.
Consejos Adicionales
- Variaciones: Puedes añadir nueces, almendras o incluso frutos secos a la mezcla para darle un toque diferente.
- Factores a Considerar: La cantidad de harina puede variar según la humedad y la temperatura, así que asegúrate de medir correctamente.
- Involucra a los Niños: Esta receta es muy divertida para hacer con niños, así que anímales a participar en el proceso.
¿Puedo usar otro tipo de chocolate en lugar de pepitas?
Sí, puedes usar chocolate negro, con leche o blanco, según tu preferencia.
¿Qué debo hacer si no tengo mantequilla a temperatura ambiente?
Si no tienes tiempo para dejarla fuera, puedes calentar la mantequilla en el microondas durante unos segundos, pero ten cuidado de no derretirla completamente.
¿Puedo hacer la masa con anticipación?
¡Claro! Puedes preparar la masa y refrigerarla por hasta 3 días o congelarla por hasta un mes. Simplemente descongélala en el refrigerador antes de hornear.
¿Cómo sé si las galletas están listas?
Las galletas deben estar doradas por los bordes, pero el centro debe parecer un poco blando. Se endurecerán al enfriarse.
¿Son estas galletas aptas para veganos?
No, esta receta usa huevos y mantequilla, pero puedes buscar versiones veganas que sustituyan esos ingredientes por opciones a base de plantas.